全市“菜篮子”产品监测周报

（10月17日—10月23日）

一、行情要点

1.本周（10月17日—10月23日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.09元/公斤，环比下降3.51%，同比下降33.75%。茄子田头价格环比涨幅最大（19.24%），生菜田头价格环比降幅最大（20%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.25元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降31.72%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.68%，比上周提高1.69个百分点。

3. 肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉和牛肉价格环比下降，猪肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和羊肉交易量环比下降，猪肉、牛肉、和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.09元/公斤，环比下降3.51%；同比下降33.75%。二是分品种看，大部分蔬菜价格呈季节性下降走势。只有洋白菜、茴香等6种蔬菜田头价格环比上涨，除茄子（环比上涨19.24%）外，其余5种蔬菜田头价格环比涨幅均在10%以内。黄瓜、芹菜等6种蔬菜田头价格环比持平；生菜、甜椒等13蔬菜田头价格环比下降，生菜田头价格环比降幅最明显（20%）。今年秋季蔬菜长势良好，田头均价年同比明显下降，下周气温变化不大的情况下，预计田头均价将继续回落。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.22元/公斤，环比下降0.92%，同比下降40.48%。分品种看，13个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中青萝卜批发价格环比涨幅最高（45.14%），豆角批发价格环比涨幅最小（0.37%）；12个蔬菜品种批发价格环比下降，其中白萝卜批发价格环比降幅最大（22.81%），胡萝卜批发价格环比降幅最小（0.56%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14108.46吨，环比上涨4.53%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7777.46吨，环比上涨2.97%；占全市蔬菜批发交易量的55.13%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2585.33吨，环比上涨11.56%；占蔬菜总体交易量的比重为33.24%，比上周提高2.56个百分点。

3. 零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.13元/公斤，环比下降0.04%，同比下降20.86%。耐储菜零售价格，大白菜2.96元/公斤，环比下降4.47%，同比下降14.56%；土豆4.08元/公斤，环比上涨2.36%，同比上涨11.08%；洋葱4.02元/公斤，环比上涨0.25%，同比上涨3.07%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.83元/公斤，环比下降0.33%，同比下降27.55%；芹菜5.04元/公斤，环比上涨0.92%，同比下降22.85%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.54元/公斤，环比上涨6.94%，同比上涨6.12%；黄瓜6.59元/公斤，环比上涨3.64%，同比下降44.05%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2547.08吨，日均交易量为363.87吨，环比上涨1.63%。猪肉批发价格为35.49元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.67元/公斤，10月21日），环比上涨4.10%，同比上涨83.04%；零售价格48.63元/公斤，环比上涨4.05%，同比上涨42.46%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为415.23吨，日均交易量59.32吨，环比下降2.35%。鸡肉批发价格13.90元/公斤，环比下降0.18%，同比上涨6.93%；零售价格19.40元/公斤，环比持平，同比下降3.32%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量443.28吨，日均交易量63.33吨，环比上涨1.85%。牛肉批发价格70.77元/公斤，环比下降0.01%，同比上涨0.54%；零售价格80.33元/公斤，环比上涨0.09%，同比上涨0.80%。

羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量474.52吨，日均交易量67.79吨，环比下降3.67%。羊肉批发价格75.38元/公斤，环比上涨0.11%，同比下降2.37%；零售价格85.94元/公斤，环比下降0.14%，同比下降1.52%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1235.69吨，日均交易量176.53吨，环比上涨1.86%。鸡蛋批发价格11.75元/公斤，环比上涨2.33%，同比上涨22.22%；零售价格12.65元/公斤，环比上涨3.67%，同比上涨23.48%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳中略降。目前为秋季蔬菜大量上市的季节，山东、河北、本地及周边产区的蔬菜长势良好，部分地区有扩种现象，市场供应量十分充足，价格呈下降走势，且低于去年同期。从生产情况看，今年秋季蔬菜供应有保障，秋茬蔬菜上市量还会进一步增加，预计下周蔬菜价格将保持稳中略降走势。

2.猪肉价格将保持平稳运行。10月份以来猪肉价格呈振荡上涨走势，猪市出现了普遍性压栏和大量增补二次育肥的现象，导致生猪市场短期供应偏紧。随着各大养殖企业保持正常出栏节奏、适时出栏育肥猪，屠企收猪难度减弱，预计下周猪肉价格将逐渐企稳。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（10月17日—10月23日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（10月17日—10月23日） 单位：元/公斤