全市“菜篮子”产品监测周报
（10月10日—10月16日）
一、行情要点
1.本周（10月10日—10月16日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.18元/公斤，环比上涨8.10%，同比下降28.28%。黄瓜田头价格环比涨幅最大（47.01%），生菜田头价格环比降幅最大（19.13%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.25元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降31.72%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.68%，比上周提高1.69个百分点。
3. 肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比小幅上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.18元/公斤，环比上涨8.10%，同比下降28.28%二是分品种看，本次蔬菜田头价格波动是临时阶段性的。本周北方产地遭遇降温和大风天气，个别蔬菜品种价格波动明显，带动我市田头价格同步变化。14种蔬菜田头价格环比上涨，其中，西红柿、韭菜和油菜等6种蔬菜田头价格涨幅在20%-50%区间；黄瓜田头价格环比涨幅最明显（47.01%）；甜椒、青萝卜和圆白菜田头价格环比持平；长辣椒、莴笋等8种蔬菜田头价格环比下降，生菜田头价格环比降幅明显（19.13%）。下周如果气温回升，预计田头蔬菜价格会回落。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.25元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降31.72%。分品种看，10个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中黄瓜、圆茄子、西葫芦批发价格环比涨幅在40%~45%之间，西红柿批发价格环比涨幅20.42%，洋葱批发按价格环比涨幅最小（3.05%）；14个蔬菜品种批发价格环比下降，其中青萝卜批发价格环比降幅最大（30.43%），菠菜批发价格环比降幅最小（0.71%）；青椒批发价格环比持平。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13496.88吨，环比上涨3.83%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7552.80吨，环比上涨5.11%；占全市蔬菜批发交易量的55.96%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2317.49吨，环比上涨11.23%；占蔬菜总体交易量的比重为30.68%，比上周提高1.69个百分点。
3. 零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.13元/公斤，环比上涨1.59%，同比下降16.52%。耐储菜零售价格，大白菜3.10元/公斤，环比下降4.07%，同比下降8.05%；土豆3.99元/公斤，环比上涨1.64%，同比上涨9.83%；洋葱4.01元/公斤，环比下降1.16%，同比上涨3.27%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.84元/公斤，环比下降1.14%，同比下降16.74%；芹菜4.99元/公斤，环比下降2.05%，同比下降17.36%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.99元/公斤，环比上涨8.86%，同比上涨4.80%；黄瓜6.36元/公斤，环比上涨15.99%，同比下降44.08%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2506.19吨，日均交易量为358.03吨，环比上涨10.57%。猪肉批发价格为34.10元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.15元/公斤，10月14日），环比上涨4.07%，同比上涨90.30%；零售价格46.74元/公斤，环比上涨2.24%，同比上涨38.88%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为425.23吨，日均交易量60.75吨，环比上涨15.49%。鸡肉批发价格13.93元/公斤，环比下降0.43%，同比上涨6.89%；零售价格19.40元/公斤，环比下降0.01%，同比下降3.47%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量435.21吨，日均交易量62.17吨，环比上涨14.24%。牛肉批发价格70.78元/公斤，环比下降0.31%，同比上涨0.77%；零售价格80.26元/公斤，环比上涨0.12%，同比上涨0.64%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量492.59吨，日均交易量70.37吨，环比上涨13.30%。羊肉批发价格75.30元/公斤，环比下降0.06%，同比下降2.77%；零售价格86.06元/公斤，环比下降0.13%，同比下降1.54%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1213.12吨，日均交易量173.30吨，环比上涨22.40%。鸡蛋批发价格11.49元/公斤，环比上涨5.07%，同比上涨25.62%；零售价格12.20元/公斤，环比上涨3.87%，同比上涨23.43%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中略降。本周学生返校开学，蔬菜消费量增加，交易量上涨；生产上，部分品种正处于换茬期，北方蔬菜主产地遭受降温和大风天气，价格涨幅比较明显，带动市场价格上涨，蔬菜价格整体表现出上涨走势。目前，秋季蔬菜供应形势总体趋势向好，市场供应量充足。如果下周没有极端天气，预计蔬菜价格将稳中略降。
2.猪肉价格保持平稳。天气转冷，再加上全市中小学开学，猪肉消费得到改善，需求量增加；10月14日出库投放2万吨中央储备冻猪肉，市场上白条猪需求缩减，屠宰量减少。在保供稳价的政策背景下，预计猪肉价格将保持平稳运行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（10月10日—10月16日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 1.52 | 1.74 | 2.25 | -12.64 | -32.44 |
土豆 | 2.07 | 1.95 | 1.72 | 6.15 | 20.35 | |
豆角 | 8.11 | 8.59 | 6.87 | -5.59 | 18.05 | |
西红柿 | 5.13 | 4.26 | 4.24 | 20.42 | 20.99 | |
黄瓜 | 3.81 | 2.70 | 8.39 | 41.11 | -54.59 | |
芹菜 | 2.38 | 2.38 | 3.64 | 0.00 | -34.62 | |
洋白菜 | 1.72 | 1.74 | 3.27 | -1.15 | -47.40 | |
猪肉 | 34.10 | 32.76 | 17.92 | 4.07 | 90.30 | |
牛肉 | 70.78 | 71.00 | 70.23 | -0.31 | 0.77 | |
羊肉 | 75.30 | 75.34 | 77.45 | -0.06 | -2.77 | |
鸡肉 | 13.93 | 13.99 | 13.03 | -0.43 | 6.89 | |
鸡蛋 | 11.49 | 10.93 | 9.14 | 5.07 | 25.62 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（10月10日—10月16日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 3.10 | 3.23 | 3.37 | -4.07 | -8.05 |
土豆 | 3.99 | 3.92 | 3.63 | 1.64 | 9.83 | |
豆角 | 12.46 | 11.92 | 13.29 | 4.48 | -6.29 | |
西红柿 | 7.99 | 7.34 | 7.62 | 8.86 | 4.80 | |
黄瓜 | 6.36 | 5.49 | 11.38 | 15.99 | -44.08 | |
芹菜 | 4.99 | 5.09 | 6.04 | -2.05 | -17.36 | |
洋白菜 | 3.84 | 3.89 | 4.62 | -1.14 | -16.74 | |
猪肉 | 46.74 | 45.72 | 33.65 | 2.24 | 38.88 | |
牛肉 | 80.26 | 80.17 | 79.75 | 0.12 | 0.64 | |
羊肉 | 86.06 | 86.18 | 87.41 | -0.13 | -1.54 | |
鸡肉 | 19.40 | 19.40 | 20.09 | -0.01 | -3.47 | |
鸡蛋 | 12.20 | 11.74 | 9.88 | 3.87 | 23.43 | |
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