全市“菜篮子”产品监测周报

（9月12日—9月18日）

一、行情要点

1.本周（9月12日—9月18日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.05元/公斤，环比下降20.94%，同比上涨15.71%。长辣椒田头价格环比涨幅最大（22.53%），油菜田头价格环比降幅最大（52.51%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.66元/公斤，环比下降18.85%，同比上涨4.57%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.12%，比上周下降0.60个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.05元/公斤，环比下降20.94%，同比上涨15.71%。二是分品种看，蔬菜田头价格跌多涨少。西葫芦、黄瓜、茄子等24种蔬菜田头价格环比下降，其中，油菜田头价格环比降幅最明显（52.51%）；土豆田头价格环比持平；大萝卜、莴笋等6种蔬菜田头价格环比上涨，除长辣椒田头价格环比上涨22.53%外，其他5种蔬菜田头价格涨幅均在7%以内。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.66元/公斤，环比下降18.85%，同比上涨4.57%。分品种看，胡萝卜和青椒批发价格环比上涨，涨幅分别为1.10%和18.34%；其余12种蔬菜批发价格环比均下降，其中油菜、茄子、黄瓜批发价格环比下降明显，降幅在40%~48%之间，菠菜批发价格环比降幅35.24%，生菜、西红柿批发价格环比降幅分别22.56%和16.67%，土豆、芹菜、洋葱、豆角、大白菜、洋白菜批发价格环比降幅在8%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13482.39吨，环比上涨0.03%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7802.49吨，环比上涨5.54%；占全市蔬菜批发交易量的57.87%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2272.24吨，环比上涨3.40%；占蔬菜总体交易量的比重为29.12%，比上周下降0.60个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.86元/公斤，环比下降6.80%，同比上涨12.15%。耐储菜零售价格，大白菜3.38元/公斤，环比上涨0.77%，同比上涨10.91%；土豆3.96元/公斤，环比下降1.25%，同比上涨15.04%；洋葱4.09元/公斤，环比下降1.14%，同比上涨3.81%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.93元/公斤，环比下降2.72%，同比上涨13.01%；芹菜5.22元/公斤，环比下降2.97%，同比下降1.67%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.31元/公斤，环比上涨1.97%，同比上涨5.16%；黄瓜6.29元/公斤，环比下降20.22%，同比上涨0.30%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2110.54吨，日均交易量为301.51吨，环比下降15.50%。猪肉批发价格为30.92元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.70元/公斤，9月16日），环比下降0.60%，同比上涨59.26%；零售价格44.48元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨25.22%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为427.24吨，日均交易量61.03吨，环比下降4.63%。鸡肉批发价格14.04元/公斤，环比下降0.18%，同比上涨3.44%；零售价格19.45元/公斤，环比下降0.25%，同比下降3.52%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量389.62吨，日均交易量55.66吨，环比下降22.15%。牛肉批发价格70.86元/公斤，环比上涨0.06%，同比上涨0.39%；零售价格79.92元/公斤，环比下降0.03%，同比上涨0.39%。

羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量378.42吨，日均交易量54.06吨，环比下降17.92%。羊肉批发价格75.50元/公斤，环比下降0.14%，同比下降3.45%；零售价格86.04元/公斤，环比下降0.24%，同比下降2.25%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1195.41吨，日均交易量170.77吨，环比下降6.10%。鸡蛋批发价格10.86元/公斤，环比下降7.97%，同比上涨6.85%；零售价格11.95元/公斤，环比下降3.87%，同比上涨8.74%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续回落。前期受冻害的张北地区气温回升，光照充足，北方主产区蔬菜生长速度明显加快，产量快速提高，供应形势明显好转，其中茄果类蔬菜和叶类蔬菜价格回落幅度较大，耐储菜价格保持平稳。随着秋季蔬菜的相继上市，预计蔬菜价格将继续保持回落走势。

2.猪肉价格保持平稳。需求端，开学季和即将到来的国庆节均提振了猪肉需求；供给端，我国生猪存栏量处于合理区间，9月8日-17日连续两次投放储备猪肉，对猪价稳定起到积极作用。目前，养殖户出栏节奏总体正常，市场交易较为理性，预计“十一”前后我市猪肉价格将保持平稳走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（9月12日—9月18日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（9月12日—9月18日） 单位：元/公斤