全市“菜篮子”产品监测周报

（9月5日—9月11日）

一、行情要点

1.本周（9月5日—9月11日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.12元/公斤，环比下降4.56%，同比上涨42.28%。莴笋田头价格环比涨幅最大（39.51%），黄瓜田头价格环比降幅最大（37.55%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.51元/公斤，环比下降5.65%，同比上涨36.25%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.73%，比上周下降0.03个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，羊肉价格环比下降，鸡肉价格环比持平，猪肉、牛肉、和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.12元/公斤，环比下降4.56%，同比上涨42.28%。二是每日蔬菜田头均价持续回落。田头均价由周一的5.41元/公斤，连续回落至周日4.65元/公斤，降幅为14.05%。三是前期价格涨幅明显的蔬菜田头价格本周开始回落，黄瓜、鲜平菇、茴香、香菜和油麦菜田头价格环比降幅在14%-40%区间；豆角、西葫芦、生菜等9种蔬菜田头价格环比持平；甜椒、菜花等13种蔬菜田头均价环比上涨，其中，莴笋田头价格环比涨幅最明显（39.51%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价4.51元/公斤，环比下降5.65%，同比上涨36.25%。分品种看，洋葱批发价格环比持平；油菜、茄子、豆角、芹菜、黄瓜、胡萝卜批发价格环比下降，黄瓜批发价格环比降幅最大（38.13%），芹菜批发价格环比降幅最小（7.61%）；其余7种蔬菜批发价格环比均上涨，其中洋白菜、西红柿、青椒批发价格环比涨幅在13%~19%之间，土豆、生菜、大白菜和菠菜批发价格环比涨幅在7%~9%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13478.25吨，环比下降1.59%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7392.61吨，环比上涨2.25%；占全市蔬菜批发交易量的54.85%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2197.57吨，环比上涨2.12%；占蔬菜总体交易量的比重为29.73%，比上周下降0.03个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.43元/公斤，环比下降1.45%，同比上涨20.53%。耐储菜零售价格，大白菜3.36元/公斤，环比上涨5.00%，同比上涨6.29%；土豆4.01元/公斤，环比下降0.57%，同比上涨14.92%；洋葱4.14元/公斤，环比下降0.79%，同比上涨5.16%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.04元/公斤，环比上涨6.67%，同比上涨19.26%；芹菜5.38元/公斤，环比上涨2.28%，同比上涨0.32%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.17元/公斤，环比上涨13.09%，同比上涨5.37%；黄瓜7.89元/公斤，环比下降18.50%，同比上涨26.38%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2497.59吨，日均交易量为356.80吨，环比上涨5.88%。猪肉批发价格为31.11元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.69元/公斤，9月9日），环比上涨2.10%，同比上涨56.90%；零售价格44.46元/公斤，环比上涨1.51%，同比上涨23.97%。

2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为447.96吨，日均交易量63.99吨，环比上涨16.14%。鸡肉批发价格14.07元/公斤，环比持平，同比上涨3.50%；零售价格19.49元/公斤，环比下降0.34%，同比下降3.10%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量500.45吨，日均交易量71.49吨，环比上涨16.66%。牛肉批发价格70.82元/公斤，环比上涨0.58%，同比上涨0.36%；零售价格79.94元/公斤，环比下降0.10%，同比上涨0.28%。

羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量461.04吨，日均交易量65.86吨，环比上涨4.33%。羊肉批发价格75.60元/公斤，环比下降0.65%，同比下降3.43%；零售价格86.25元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降2.07%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1273.10吨，日均交易量181.87吨，环比上涨5.06%。鸡蛋批发价格11.80元/公斤，环比上涨5.48%，同比上涨15.80%；零售价格12.43元/公斤，环比上涨4.93%，同比上涨14.02%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳步回落。前期，河北省张北等冷凉地区的霜冻造成部分蔬菜价格出现比较明显的上涨，本周部分茄果类和叶类蔬菜产量恢复，新一茬蔬菜陆续上市，市场供应状况改善，价格环比下降，带动整体蔬菜价格回落。9月下旬至10月初，本地及周边秋茬蔬菜将大量上市，预计下周蔬菜价格将持续回落，总体价格呈现季节性下降走势。

2.猪肉价格保持平稳。随着气温下降，猪肉消费需求持续恢复，中秋节期间猪肉价格走势平稳，批发与零售价格环比涨幅均在2.20%以内。当前，生猪市场供应保持相对充足，预计下周猪肉价格将会处于相对比较平稳的态势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（9月5日—9月11日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（9月5日—9月11日） 单位：元/公斤