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全市“菜篮子”产品监测周报(第35期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-09-06 17:18

全市“菜篮子”产品监测周报

(8月29日—9月4日)

一、行情要点

1.本周(8月29日—9月4日,以下同)蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.37元/公斤,环比上涨16.51%,同比上涨42.36%。西葫芦田头价格环比涨幅最大(137.12%),茴香田头价格环比降幅最大(12.56%)。

2.蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.78元/公斤,环比上涨28.15%,同比上涨45.73%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.76%,比上周下降0.81个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,鸡肉价格环比下降,猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降,猪肉和鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比上涨,市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比持续上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.37元/公斤,环比上涨16.51%,同比上涨42.36%。二是周前期蔬菜田头均价快速上涨,周后期均价开始回落。周一田头均价5.14元/公斤,周五上涨到5.62元/公斤,周日回落至5.48元/公斤。三是部分蔬菜田头价格环比涨幅明显,豆角、大白菜、青花菜和生菜田头价格环比涨幅在45%-55%区间,茄子、菜花和西葫芦田头价格环比上涨84.27%,99.78%和137.12%。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比大幅上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价4.78元/公斤,环比上涨28.15%,同比上涨45.73%。分品种看,胡萝卜、黄瓜、土豆和洋葱批发价格环比下降,黄瓜批发价格环比降幅最大(9.62%),洋葱批发价格环比降幅最小(0.51%);其余10种蔬菜批发价格环比均上涨,其中圆茄子批发价格环比涨幅最高(115.60%),油菜批发价格环比涨幅最小(18.72%),大白菜、生菜、西红柿批发价格环比涨幅在50%~70%之间,洋白菜和豆角批发价格环比涨幅在30%~50%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13696.18吨,环比上涨2.28%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7230.13吨,环比上涨0.54%;占全市蔬菜批发交易量的52.79%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2151.92吨,环比下降2.13%;占蔬菜总体交易量的比重为29.76%,比上周下降0.81个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.55元/公斤,环比上涨9.39%,同比上涨21.68%。耐储菜零售价格,大白菜3.20元/公斤,环比上涨12.07%,同比下降1.41%;土豆4.03元/公斤,环比上涨2.21%,同比上涨15.43%;洋葱4.17元/公斤,环比上涨0.76%,同比上涨6.69%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.79元/公斤,环比上涨17.96%,同比上涨14.11%;芹菜5.26元/公斤,环比上涨7.97%,同比下降2.41%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿6.34元/公斤,环比上涨13.33%,同比下降3.69%;黄瓜9.68元/公斤,环比上涨0.73%,同比上涨66.39%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2358.96吨,日均交易量为336.99吨,环比上涨1.98%。猪肉批发价格为30.47元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.05元/公斤,9月2日),环比上涨4.04%,同比上涨49.85%;零售价格43.80元/公斤,环比上涨1.23%,同比上涨20.66%。

2.鸡肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为385.71吨,日均交易量55.10吨,环比上涨3.32%。鸡肉批发价格14.07元/公斤,环比下降0.61%,同比上涨3.24%;零售价格19.56元/公斤,环比上涨0.08%,同比下降2.97%。

3.牛肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量428.97吨,日均交易量61.28吨,环比下降2.28%。牛肉批发价格70.41元/公斤,环比上涨0.17%,同比下降0.40%;零售价格80.02元/公斤,环比上涨0.24%,同比上涨0.36%。

羊肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量441.91吨,日均交易量63.13吨,环比下降8.66%。羊肉批发价格76.10元/公斤,环比上涨0.25%,同比下降3.12%;零售价格86.17元/公斤,环比上涨0.16%,同比下降2.30%。

(三)鸡蛋批发价格环比上涨,交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1211.77吨,日均交易量173.11吨,环比下降0.63%。鸡蛋批发价格11.19元/公斤,环比上涨8.04%,同比上涨12.58%;零售价格11.85元/公斤,环比上涨6.74%,同比上涨10.72%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳步回落。本周蔬菜价格快速上涨,耐储菜价格保持稳定,鲜嫩蔬菜价格涨幅明显。8月底河北张家口等蔬菜产区出现霜冻天气,气温降至零度以下,快速降温导致蔬菜冻害,菜花、生菜、菠菜、大白菜、圆白菜等出现不同程度的产量下降,露地生产的豆角类蔬菜退市,目前当地气温回升,蔬菜产量有所恢复。9月上旬,本地秋茬蔬菜陆续上市和外地蔬菜调运进津,预计蔬菜价格会逐步回落。

2.猪肉价格将稳中有涨。本周生猪市场供应减缓,拉动了市场涨价情绪,但屠宰企业收猪不困难,订单稳定,猪肉价格稳中上涨。目前全国能繁母猪存栏稳定上升,生猪供给能力有保障。下周中秋节即将来临,节前,预计猪肉市场需求量上升,价格将呈现稳中有涨的趋势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。


附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(8月29日—9月4日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.89

1.13

1.68

67.26

12.50

土豆

1.88

1.89

1.68

-0.53

11.90

豆角

10.93

8.14

6.17

34.28

77.15

西红柿

3.84

2.45

4.12

56.73

-6.80

黄瓜

6.11

6.76

3.31

-9.62

84.59

芹菜

2.89

2.3

3.15

25.65

-8.25

洋白菜

1.93

1.33

1.56

45.11

23.72

猪肉

30.47

29.28

20.33

4.04

49.85

牛肉

70.41

70.29

70.69

0.17

-0.40

羊肉

76.10

75.91

78.55

0.25

-3.12

鸡肉

14.07

14.16

13.63

-0.61

3.24

鸡蛋

11.19

10.35

9.94

8.04

12.58

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(8月29日—9月4日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

3.20

2.85

3.24

12.07

-1.41

土豆

4.03

3.94

3.49

2.21

15.43

豆角

14.95

10.88

9.44

37.35

58.40

西红柿

6.34

5.59

6.58

13.33

-3.69

黄瓜

9.68

9.61

5.82

0.73

66.39

芹菜

5.26

4.87

5.39

7.97

-2.41

洋白菜

3.79

3.21

3.32

17.96

14.11

猪肉

43.33

43.80

43.27

36.30

20.66

牛肉

79.75

80.02

79.83

79.73

0.36

羊肉

85.94

86.17

86.04

88.20

-2.30

鸡肉

19.57

19.56

19.55

20.16

-2.97

鸡蛋

10.74

11.85

11.10

10.70

10.72


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