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全市“菜篮子”产品监测周报(第33期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-08-23 14:28

全市“菜篮子”产品监测周报

(8月15日—8月21日)

一、行情要点

1.本周(8月15日—8月21日,以下同)蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.12元/公斤,环比上涨12.95%,同比上涨13.86%。香菜田头价格环比涨幅最大(92.24%),西红柿田头价格环比降幅最大(14.53%)。

2.蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.24元/公斤,环比上涨15.71%,同比下降8.22%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.77%,比上周提高0.23个百分点

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,猪肉和牛肉价格环比下降,鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉和鸡肉交易量环比下降,牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比上涨,市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.12元/公斤,环比上涨12.95%,同比上涨13.86%。二是周前期蔬菜田头均价走势平稳,周后期均价快速提升。日均田头均价格幅周初的3.98元/公斤,上涨到周末的4.31元/公斤,涨幅为8.29%。三是分品种看,小白菜、芹菜和茼蒿等19种蔬菜田头均价环比上涨,其中,香菜田头价格环比涨幅最明显(92.24%)。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价3.24元/公斤,环比上涨15.71%,同比下降8.22%。分品种看,西红柿批发价格环比降幅最大,达到20.07%,芹菜、青椒、土豆、洋白菜和洋葱批发价格环比下降,降幅均在6%以内;其余8种蔬菜批发价格环比均上涨,其中,豆角批发价格环比涨幅最大(47.03%),油菜批发价格环比涨幅次之,达到39.34%,菠菜、黄瓜、生菜批发价格环比涨幅在20%-30%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13344.66吨,环比上涨5.44%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7183.81吨,环比上涨0.39%;占全市蔬菜批发交易量的53.83%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2282.36吨,环比上涨0.32%;占蔬菜总体交易量的比重为31.77%,比上周提高0.23个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.40元/公斤,环比上涨8.94%,同比上涨1.41%。耐储菜零售价格,大白菜2.83元/公斤,环比下降0.30%,同比下降15.49%;土豆3.95元/公斤,环比上涨0.25%,同比上涨10.60%;洋葱4.16元/公斤,环比上涨0.41%,同比上涨4.37%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.16元/公斤,环比下降3.06%,同比下降7.67%;芹菜4.87元/公斤,环比上涨0.59%,同比下降9.84%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿5.73元/公斤,环比下降3.44%,同比下降13.00%;黄瓜9.22元/公斤,环比上涨27.64%,同比上涨59.24%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降,交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2261.64吨,日均交易量为323.09吨,环比下降10.11%。猪肉批发价格为29.06元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.84元/公斤,8月19日),环比下降0.14%,同比上涨36.45%;零售价格43.33元/公斤,环比下降0.44%,同比上涨17.98%。

2.鸡肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为383.08吨,日均交易量54.73吨,环比下降0.17%。鸡肉批发价格14.02元/公斤,环比上涨1.43%,同比上涨3.01%;零售价格19.57元/公斤,环比上涨0.56%,同比下降3.26%。

3.牛肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量410.18吨,日均交易量58.60吨,环比上涨9.26%。牛肉批发价格70.33元/公斤,环比下降0.21%,同比下降0.17%;零售价格79.75元/公斤,环比上涨0.07%,同比上涨0.04%。

羊肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量440.37吨,日均交易量62.91吨,环比上涨6.69%。羊肉批发价格76.06元/公斤,环比上涨0.13%,同比下降2.69%;零售价格85.94元/公斤,环比上涨0.01%,同比下降2.78%。

(三)鸡蛋批发价格环比上涨,交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1203.83吨,日均交易量171.98吨,环比上涨0.03%。鸡蛋批发价格9.92元/公斤,环比上涨0.87%,同比下降2.38%;零售价格10.74元/公斤,环比上涨0.37%,同比下降1.35%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将小幅回落。本周受产地降雨影响,茄果类蔬菜坐果率低,产量下降,叶类菜腐烂现象增加,市场上供不应求,蔬菜价格环比上涨明显。下周进入末伏,北方产区雨季接近尾声,气温逐渐转凉,天气对蔬菜生产、运输、保鲜的影响下降,预计蔬菜价格将呈小幅下降走势。

2.猪肉价格将稳中略降。本周猪肉价格继续回落,交易量环比下降。供给端,养殖户出栏积极性提高,屠宰企业生猪采购难度降低,猪价企稳收窄。需求端,消费仍然低迷,屠宰企业压价收购意愿增强。预计下周猪肉价格将保持稳中略降走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。


附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(8月15日—8月21日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.25

1.14

2.53

9.65

-50.59

土豆

1.91

1.96

1.73

-2.55

10.40

豆角

6.19

4.21

8.00

47.03

-22.63

西红柿

2.23

2.79

4.26

-20.07

-47.65

黄瓜

6.52

5.04

2.72

29.37

139.71

芹菜

2.11

2.23

3.25

-5.38

-35.08

洋白菜

1.25

1.29

1.77

-3.10

-29.38

猪肉

29.06

29.10

21.30

-0.14

36.45

牛肉

70.33

70.48

70.45

-0.21

-0.17

羊肉

76.06

75.96

78.17

0.13

-2.69

鸡肉

14.02

13.82

13.61

1.43

3.01

鸡蛋

9.92

9.83

10.16

0.87

-2.38

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(8月15日—8月21日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

2.83

2.84

3.35

-0.30

-15.49

土豆

3.95

3.94

3.57

0.25

10.60

豆角

9.09

8.14

9.84

11.67

-7.61

西红柿

5.73

5.94

6.59

-3.44

-13.00

黄瓜

9.22

7.22

5.79

27.64

59.24

芹菜

4.87

4.84

5.40

0.59

-9.84

洋白菜

3.16

3.26

3.43

-3.06

-7.67

猪肉

43.33

43.52

36.72

-0.44

17.98

牛肉

79.75

79.69

79.72

0.07

0.04

羊肉

85.94

85.93

88.40

0.01

-2.78

鸡肉

19.57

19.47

20.23

0.56

-3.26

鸡蛋

10.74

10.70

10.89

0.37

-1.35


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