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全市“菜篮子”产品监测周报(第32期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-08-16 10:46

全市“菜篮子”产品监测周报

(8月8日—8月14日)

一、行情要点

1.本周(8月8日—8月14日,以下同)蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.65元/公斤,环比上涨7.15%,同比下降9.24%。油麦菜田头价格环比涨幅最大(68.28%),西红柿田头价格环比降幅最大(15.46%)。

2.蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.80元/公斤,环比上涨12.13%,同比下降31.20%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为32.00%,比上周下降0.78个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降,羊肉价格环比上涨;从批发市场交易量看,牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降,猪肉和鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比下降,市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.65元/公斤,环比上涨7.15%,同比下降9.24%。二是周内连续降雨,蔬菜日均田头价格持续小幅回涨。日均田头均价格幅周初的3.42元/公斤,上涨到周末的3.95元/公斤,涨幅为15.50%。三是分品种看,叶菜田头价格环比涨幅明显。茼蒿、菠菜、小白菜等15种蔬菜田头均价环比上涨,其中,油麦菜田头价格环比涨幅最明显(68.28%)。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价2.80元/公斤,环比上涨12.13%,同比下降31.20%。分品种看,西红柿、洋葱、胡萝卜和芹菜批发价格环比下降,其中,西红柿批发价格环比降幅最大(18.42%);其余10种蔬菜批发价格环比均上涨,其中,青椒批发价格环比涨幅最小(1.51%),黄瓜批发价格环比降幅最明显(57.99%)。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12656.58吨,环比下降2.81%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7155.68吨,环比下降2.00%;占全市蔬菜批发交易量的56.54%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2289.68吨,环比下降4.34%;占蔬菜总体交易量的比重为32.00%,比上周下降0.78个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.79元/公斤,环比上涨0.78%,同比下降10.47%。耐储菜零售价格,大白菜2.84元/公斤,环比下降2.22%,同比下降12.12%;土豆3.94元/公斤,环比上涨3.02%,同比上涨9.48%;洋葱4.15元/公斤,环比下降0.99%,同比上涨2.98%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.26元/公斤,环比下降5.54%,同比下降3.30%;芹菜4.84元/公斤,环比下降4.43%,同比下降9.39%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿5.94元/公斤,环比下降4.87%,同比下降2.37%;黄瓜7.22元/公斤,环比上涨13.19%,同比上涨8.57%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2515.87吨,日均交易量为359.41吨,环比上涨7.29%。猪肉批发价格为29.10元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.21元/公斤,8月12日),环比下降0.62%,同比上涨33.59%;零售价格43.52元/公斤,环比下降1.49%,同比上涨17.55%。

2.鸡肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为383.72吨,日均交易量54.82吨,环比上涨5.07%。鸡肉批发价格13.82元/公斤,环比下降3.20%,同比上涨1.93%;零售价格19.47元/公斤,环比下降0.42%,同比下降3.79%。

3.牛肉批发价格环比下降,交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量375.40吨,日均交易量53.63吨,环比下降7.25%。牛肉批发价格70.48元/公斤,环比下降0.13%,同比上涨0.47%;零售价格79.69元/公斤,环比上涨0.28%,同比下降0.01%。

羊肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量412.77吨,日均交易量58.97吨,环比下降2.30%。羊肉批发价格75.96元/公斤,环比上涨0.55%,同比下降3.27%;零售价格85.93元/公斤,环比下降0.13%,同比下降3.34%。

(三)鸡蛋批发价格环比下降,交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1203.47吨,日均交易量171.92吨,环比下降2.24%。鸡蛋批发价格9.83元/公斤,环比下降0.29%,同比下降4.30%;零售价格10.70元/公斤,环比下降0.27%,同比下降1.16%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将缓慢上行。本周蔬菜价格呈上涨走势,主要原因一方面天津及周边地区连续强降雨,影响蔬菜的生产及供应;另一方面,天气闷热,特别是叶菜容易腐烂,采购商按需购买,需求平淡。下周气温仍居高不降,并伴有多云与降雨,预计下周蔬菜价格会小幅波动,缓慢上行。

2.猪肉价格将小幅回落。本周猪肉价格小幅回落,交易量环比上涨。总体看来,全国生猪收购价格呈现回落态势,规模养殖场生猪出栏计划增加,屠企收猪较为顺畅。从消费端看,天气炎热,猪肉需求平淡。预计下周猪肉价格将继续小幅回落。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。


附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(8月8日—8月14日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.14

1.04

2.43

9.62

-53.09

土豆

1.96

1.84

1.60

6.52

22.50

豆角

4.21

3.77

8.32

11.67

-49.40

西红柿

2.79

3.42

3.46

-18.42

-19.36

黄瓜

5.04

3.19

4.34

57.99

16.13

芹菜

2.23

2.27

3.31

-1.76

-32.63

洋白菜

1.29

1.20

1.53

7.50

-15.69

猪肉

29.10

29.28

21.78

-0.62

33.59

牛肉

70.48

70.57

70.15

-0.13

0.47

羊肉

75.96

75.54

78.53

0.55

-3.27

鸡肉

13.82

14.28

13.56

-3.20

1.93

鸡蛋

9.83

9.86

10.27

-0.29

-4.30

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(8月8日—8月14日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

2.84

2.90

3.23

-2.22

-12.12

土豆

3.94

3.83

3.60

3.02

9.48

豆角

8.14

8.51

10.46

-4.30

-22.14

西红柿

5.94

6.24

6.08

-4.87

-2.37

黄瓜

7.22

6.38

6.65

13.19

8.57

芹菜

4.84

5.06

5.34

-4.43

-9.39

洋白菜

3.26

3.45

3.37

-5.54

-3.30

猪肉

43.52

44.18

37.02

-1.49

17.55

牛肉

79.69

79.47

79.70

0.28

-0.01

羊肉

85.93

86.05

88.90

-0.13

-3.34

鸡肉

19.47

19.55

20.23

-0.42

-3.79

鸡蛋

10.70

10.73

10.82

-0.27

-1.16


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