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全市“菜篮子”产品监测周报(第30期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-08-10 16:31

全市“菜篮子”产品监测周报

(7月25日—7月31日)

一、行情要点

1.本周(7月25日—7月31日,以下同)蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.57元/公斤,环比下降11.72%,同比下降7.75%。白菜田头价格环比涨幅最明显(7.35%),长辣椒田头价格环比降幅最明显(27.56%)。

2.蔬菜价格环比下降,市场交易量环比略降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.91元/公斤,环比下降13.39%,同比下降13.13%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为33.05%,比上周下降0.81个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,猪肉价格环比下降,鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,鸡肉和鸡蛋交易量环比下降,猪肉、牛肉和羊肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比下降,市场交易量环比略降。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.57元/公斤,环比下降11.72%,同比下降7.75%。二是大部分蔬菜田头价格环比下降。菜豆、胡萝卜、大白菜等25种蔬菜田头价格环比均下降,其中,长辣椒田头价格环比降幅最明显(27.56%),茄子、花椰菜、甜椒田头价格环比涨幅在20%~25%之间。番茄、空心菜、洋葱、鲜马铃薯、油菜和白菜田头均价环比上涨,涨幅在8%以内。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价2.91元/公斤,环比下降13.39%,同比下降13.13%。分品种看,大白菜、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱批发价格环比上涨,其中,西红柿批发价格环比涨幅最高(9.94%),洋葱批发价格环比涨幅最小(0.92%);菠菜、黄瓜、芹菜等9种蔬菜批发价格环比均下降,其中油菜批发价格环比降幅最大(34.03%),芹菜批发价格环比降幅最小(10.43%)。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12627.24吨,环比下降0.04%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7152.43吨,环比下降1.70%;占全市蔬菜批发交易量的56.64%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2364.23吨,环比减少4.06%;占蔬菜总体交易量的比重为33.05%,比上周下降0.81个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.07元/公斤,环比下降2.60%,同比下降4.76%。耐储菜零售价格,大白菜2.96元/公斤,环比下降0.43%,同比上涨11.51%;土豆3.78元/公斤,环比下降0.15%,同比上涨7.40%;洋葱4.19元/公斤,环比下降0.41%,同比上涨1.45%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.72元/公斤,环比上涨1.17%,同比上涨24.17%;芹菜5.47元/公斤,环比下降1.49%,同比上涨13.05%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿6.56元/公斤,环比上涨3.45%,同比上涨27.33%;黄瓜6.75元/公斤,环比下降9.90%,同比上涨6.71%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2248.85吨,日均交易量为321.26吨,环比上涨5.73%。猪肉批发价格为30.14元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.27元/公斤,7月29日),环比下降3.44%,同比上涨37.41%;零售价格44.96元/公斤,环比下降1.33%,同比上涨20.22%。

2.鸡肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为349.99吨,日均交易量50.00吨,环比下降1.93%。鸡肉批发价格14.43元/公斤,环比上涨0.40%,同比上涨4.84%;零售价格19.62元/公斤,环比上涨0.04%,同比下降3.05%。

3.牛肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量460.16吨,日均交易量65.74吨,环比上涨1.10%。牛肉批发价格70.59元/公斤,环比上涨0.03%,同比下降0.04%;零售价格79.51元/公斤,环比下降0.13%,同比下降0.23%。

羊肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量485.37吨,日均交易量69.34吨,环比上涨6.58%。羊肉批发价格75.41元/公斤,环比上涨0.50%,同比下降5.04%;零售价格85.66元/公斤,环比上涨0.56%,同比下降4.59%。

(三)鸡蛋批发价格环比上涨,交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1223.99吨,日均交易量174.86吨,环比下降2.41%。鸡蛋批发价格9.69元/公斤,环比上涨1.94%,同比上涨3.79%;零售价格10.48元/公斤,环比上涨1.87%,同比上涨6.53%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳中略涨。本周蔬菜价格降幅较为明显,主要是因为晴好天气多,连续降雨减少,对蔬菜生产造成的影响相对较小,蔬菜的商品化率明显提高,使得市场供应形势整体向好。8月份,本地蔬菜生产仍处于夏淡季,蔬菜供应以冷凉地区为主,高温高湿天气占主导的情况下,蔬菜运输、保鲜成本均提高,预计蔬菜价格将稳中略涨。

2.猪肉价格将保持平稳。夏季高温多雨饲养管理风险较大,生猪增重效果不明显,养殖户积极出栏,市场供应充足,价格呈下降走势。随着前期压栏大肥猪和二次育肥猪的加速出栏,生猪市场供应恢复至相对平稳的状态,预计猪肉价格将保持平稳走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(7月25日—7月31日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.15

1.12

1.15

2.68

0.00

土豆

1.84

1.7

1.39

8.24

32.37

豆角

4.51

5.29

6.33

-14.74

-28.75

西红柿

3.54

3.22

2.22

9.94

59.46

黄瓜

3.52

4.43

3.66

-20.54

-3.83

芹菜

2.92

3.26

2.76

-10.43

5.80

洋白菜

1.78

2.11

1.44

-15.64

23.61

猪肉

30.14

31.21

21.93

-3.44

37.41

牛肉

70.59

70.57

70.62

0.03

-0.04

羊肉

75.41

75.03

79.41

0.50

-5.04

鸡肉

14.43

14.37

13.76

0.40

4.84

鸡蛋

9.69

9.51

9.34

1.94

3.79

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(7月25日—7月31日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

2.96

2.97

2.66

-0.43

11.51

土豆

3.78

3.78

3.52

-0.15

7.40

豆角

9.26

10.08

9.95

-8.14

-6.94

西红柿

6.56

6.34

5.15

3.45

27.33

黄瓜

6.75

7.49

6.32

-9.90

6.71

芹菜

5.47

5.55

4.84

-1.49

13.05

洋白菜

3.72

3.68

3.00

1.17

24.17

猪肉

44.96

45.56

37.40

-1.33

20.22

牛肉

79.51

79.61

79.69

-0.13

-0.23

羊肉

85.66

85.18

89.78

0.56

-4.59

鸡肉

19.62

19.61

20.24

0.04

-3.05

鸡蛋

10.48

10.29

9.84

1.87

6.53


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