全市“菜篮子”产品监测周报

（7月18日—7月24日）

一、行情要点

1.本周（7月18日—7月24日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.04元/公斤，环比上涨3.32%，同比上涨20.96%。结球甘蓝田头价格环比涨幅最明显（30.00%），油菜田头价格环比降幅最明显（43.78%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.36元/公斤，环比下降6.67%，同比上涨12.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为33.87%，比上周提高0.98个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡肉价格环比下降，牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.04元/公斤，环比上涨3.32%，同比上涨20.96%。二是蔬菜田头价格涨跌互现。大葱、空心菜田头价格环比持平；油菜、西葫芦、黄瓜等11种蔬菜田头均价环比下降，其中，油菜田头价格环比降幅最明显（43.78%）；油麦菜、白菜、茼蒿等18种蔬菜田头价格环比均上涨，其中，结球甘蓝田头价格环比涨幅最明显（30.00%），鲜大白菜、茴香、莴笋田头价格环比涨幅在20%~25%之间。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.36元/公斤，环比下降6.67%，同比上涨12.00%。分品种看，胡萝卜批发价格环比持平；洋白菜批发价格环比上涨明显，涨幅达到42.57%，大白菜、芹菜、西红柿批发价格环比涨幅在4%~6%之间；菠菜、黄瓜、豆角等9种蔬菜批发价格环比下降，其中豆角批发价格环比降幅最大（24.54%），土豆批发价格环比降幅最小（0.58%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12632.64吨，环比下降2.38%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7275.79吨，环比下降0.91%；占全市蔬菜批发交易量的57.60%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2464.30吨，环比上涨2.06%；占蔬菜总体交易量的比重为33.87%，比上周提高0.98个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.26元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨2.50%。耐储菜零售价格，大白菜2.97元/公斤，环比下降1.70%，同比上涨15.80%；土豆3.78元/公斤，环比下降0.26%，同比上涨7.69%；洋葱4.20元/公斤，环比上涨2.08%，同比上涨1.55%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.68元/公斤，环比上涨8.10%，同比上涨28.56%；芹菜5.55元/公斤，环比上涨4.97%，同比上涨20.71%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.34元/公斤，环比上涨8.56%，同比上涨29.51%；黄瓜7.49元/公斤，环比上涨2.32%，同比上涨26.07%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2126.88吨，日均交易量为303.84吨，环比下降6.48%。猪肉批发价格为31.21元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.94元/公斤，7月22日），环比下降2.23%，同比上涨40.56%；零售价格45.56元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨21.52%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为356.86吨，日均交易量50.98吨，环比上涨9.48%。鸡肉批发价格14.37元/公斤，环比下降0.25%，同比上涨4.42%；零售价格19.61元/公斤，环比下降0.14%，同比下降3.00%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量455.17吨，日均交易量65.02吨，环比下降7.63%。牛肉批发价格70.57元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降0.42%；零售价格79.61元/公斤，环比下降0.05%，同比下降0.40%。

羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量455.41吨，日均交易量65.06吨，环比下降2.61%。羊肉批发价格75.03元/公斤，环比上涨0.58%，同比下降6.48%；零售价格85.18元/公斤，环比下降0.16%，同比下降5.50%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1254.25吨，日均交易量179.18吨，环比下降1.77%。鸡蛋批发价格9.51元/公斤，环比上涨3.61%，同比上涨8.02%；零售价格10.29元/公斤，环比上涨3.40%，同比上涨9.22%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将保持高位运行。本周蔬菜价格虽有小幅下降，但价格高位运行。一方面，华北地区降雨减少，部分蔬菜供应量恢复，加上冷凉地区蔬菜上市量增加，蔬菜供应充足；另一方面，易腐蔬菜需要快进快出，价格下降幅度大，拉动整体价格下降。7月中旬以来，山东、河北产区连续降雨，加上高温高湿、光照不足导致蔬菜减产，蔬菜供应地迅速北移至冷凉地区，运输费用和保鲜费用提高，价格季节性上涨明显。根据气象部门预测，今年8月份蔬菜主产区雨水比往年偏多，气温偏高，预计蔬菜价格将保持高位上涨的运行态势。

2.猪肉价格将稳中调整。受供需状况和政策因素影响，本周猪肉价格呈下降走势。一是近期猪肉市场行情较好，养殖端认价出栏积极，生猪供给增加；二是猪肉价格上涨和疫情抑制了消费，需求端对价格上涨支撑不足；三是政府相关部门多举措稳定市场，稳价信号强烈。短期看，生猪供应充足，饲料等养殖成本仍然较高，市场需求稳定，预计猪肉价格将稳中略有波动。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（7月18日—7月24日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（7月18日—7月24日） 单位：元/公斤