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全市“菜篮子”产品监测周报(第28期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-07-21 09:06

全市“菜篮子”产品监测周报

(7月11日—7月17日)

一、行情要点

1.本周(7月11日—7月17日,以下同)蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.91元/公斤,环比上涨12.36%,同比上涨31.21%。油菜田头价格环比涨幅最明显(87.85%),西葫芦田头价格环比降幅最明显(19.28%)。

2.蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.60元/公斤,环比上涨17.65%,同比上涨48.15%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为32.89%,比上周提高2.67个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,鸡肉和羊肉价格环比下降,猪肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉、鸡肉和牛肉交易量环比下降,羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比上涨,市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.91元/公斤,环比上涨12.36%,同比上涨31.21%。二是大部分蔬菜田头价格环比上涨。洋葱、鲜香菇和空心菜田头价格环比持平;西葫芦、花椰菜、鲜大白菜、大萝卜和胡萝卜田头均价环比下降,其中,西葫芦田头价格环比降幅最明显(19.28%);芹菜、茼蒿、菠菜、茴香等23种蔬菜田头价格环比均上涨,其中,油菜田头价格环比涨幅最明显(87.85%),甜椒、茄子、番茄和莴苣田头价格环比涨幅在30%~43%之间。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价3.60元/公斤,环比上涨17.65%,同比上涨48.15%。分品种看,大白菜批发价格环比下降3.60%;其余13种蔬菜批发价格环比均上涨,其中西红柿、茄子批发价格环比上涨明显,涨幅分别为60.0%和52.57%,油菜、黄瓜、青椒和生菜批发价格环比涨幅在20%~35%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12940.21吨,环比上涨3.22%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7342.41吨,环比上涨0.36%;占全市蔬菜批发交易量的56.74%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2414.59吨,环比上涨9.24%;占蔬菜总体交易量的比重为32.89%,比上周提高2.67个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.10元/公斤,环比上涨7.39%,同比上涨5.03%。耐储菜零售价格,大白菜3.03元/公斤,环比上涨1.63%,同比上涨20.14%;土豆3.79元/公斤,环比上涨1.14%,同比上涨5.99%;洋葱4.12元/公斤,环比上涨2.05%,同比下降0.24%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.40元/公斤,环比上涨2.14%,同比上涨21.16%;芹菜5.29元/公斤,环比上涨5.59%,同比上涨19.95%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿5.84元/公斤,环比上涨15.14%,同比上涨19.41%;黄瓜7.32元/公斤,环比上涨24.47%,同比上涨46.25%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2274.21吨,日均交易量为324.89吨,环比下降2.74%。猪肉批发价格为31.92元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.51元/公斤,7月15日),环比上涨6.60%,同比上涨43.23%;零售价格45.39元/公斤,环比上涨12.76%,同比上涨20.66%。

2.鸡肉批发价格环比下降,交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为325.97吨,日均交易量46.57吨,环比下降2.40%。鸡肉批发价格14.40元/公斤,环比下降0.32%,同比上涨4.90%;零售价格19.64元/公斤,环比上涨0.29%,同比下降3.08%。

3.牛肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量492.77吨,日均交易量70.40吨,环比下降18.88%。牛肉批发价格70.51元/公斤,环比上涨0.11%,同比下降0.37%;零售价格79.66元/公斤,环比上涨0.03%,同比下降0.44%。

羊肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量467.62吨,日均交易量66.80吨,环比上涨16.74%。羊肉批发价格74.60元/公斤,环比下降0.11%,同比下降8.94%;零售价格85.31元/公斤,环比下降0.21%,同比下降5.99%。

(三)鸡蛋批发价格环比上涨,交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1276.87吨,日均交易量182.41吨,环比上涨2.59%。鸡蛋批发价格9.17元/公斤,环比上涨5.19%,同比上涨6.01%;零售价格9.95元/公斤,环比上涨2.35%,同比上涨7.23%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳步回落。本周前期蔬菜价格快速上涨,周后期价格逐渐稳定。本次价格上涨属于全国性的,一方面,南方产区持续高温,蔬菜生长困难,南方地区加大了冷凉地区蔬菜的采购,“北菜南运”规模扩大;另一方面,北方产区经历高温、高湿、持续降雨天气,部分蔬菜出现腐烂现象,失去商品性,造成市场上蔬菜供应偏紧状态。由于今年雨季提前,降雨对伏缺期蔬菜价格季节性上涨助推作用明显,随着降雨减少,蔬菜生长恢复正常,菜价也将稳步回落至往年正常水平。

2.猪肉价格将稳中上涨。6月中旬以来,养殖户和养殖企业对市场上涨预期浓厚,二次育肥、压栏惜售现象增多,导致生猪、猪肉价格高位运行。随着积压猪源陆续释放,市场供应数量将增加,将在一定程度上减弱猪价上行幅度。预计7月下旬猪肉价格将稳中上涨,不会出现大幅上涨局面。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(7月11日—7月17日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.07

1.11

1.10

-3.60

-2.73

土豆

1.71

1.54

1.60

11.04

6.87

豆角

7.01

6.92

4.03

1.30

73.95

西红柿

3.04

1.9

2.07

60.00

46.86

黄瓜

5.13

3.83

2.25

33.94

128.00

芹菜

3.12

2.97

2.27

5.05

37.44

洋白菜

1.48

1.38

1.09

7.25

35.78

猪肉

31.92

29.95

22.29

6.60

43.23

牛肉

70.51

70.43

70.77

0.11

-0.37

羊肉

74.60

74.68

81.92

-0.11

-8.94

鸡肉

14.40

14.45

13.73

-0.32

4.90

鸡蛋

9.17

8.72

8.65

5.19

6.01

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(7月11日—7月17日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

3.03

2.98

2.52

1.63

20.14

土豆

3.79

3.75

3.58

1.14

5.99

豆角

10.30

9.82

9.18

4.81

12.10

西红柿

5.84

5.08

4.89

15.14

19.41

黄瓜

7.32

5.88

5.00

24.47

46.25

芹菜

5.29

5.01

4.41

5.59

19.95

洋白菜

3.40

3.33

2.81

2.14

21.16

猪肉

45.39

40.26

37.62

12.76

20.66

牛肉

79.66

79.63

80.01

0.03

-0.44

羊肉

85.31

85.49

90.75

-0.21

-5.99

鸡肉

19.64

19.58

20.26

0.29

-3.08

鸡蛋

9.95

9.72

9.28

2.35

7.23


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