全市“菜篮子”产品监测周报

（7月4日—7月10日）

一、行情要点

1.本周（7月4日—7月10日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.48元/公斤，环比上涨6.75%，同比上涨10.48%。油菜田头价格环比降幅最明显（39.55%），茼蒿田头价格环比涨幅最明显（36.82%）。

2. 蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.06元/公斤，环比上涨25.93%，同比上涨20.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.21%，比上周下降1.42个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉价格环比下降，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉和牛肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.48元/公斤，环比上涨6.75%，同比上涨10.48%。二是蔬菜田头价格开始季节性上涨。油菜、番茄、大白菜、青花菜、冬瓜、香菜、（鲜）土豆、莴苣8种蔬菜田头均价环比下降，其中，油菜田头价格环比降幅最明显（39.55%）；茄子、豆角、菠菜等23种蔬菜田头价格环比均上涨，其中，茼蒿田头价格环比涨幅最明显（36.82%），花椰菜、甜椒、茴香、油麦菜、黄瓜田头价格环比涨幅在20%~30%之间。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.06元/公斤，环比上涨25.93%，同比上涨20.00%。分品种看，胡萝卜和西红柿批发价格环比下降，降幅分别为1.49%和17.03%；其余12种蔬菜批发价格环比均上涨，其中青椒、油菜、菠菜批发价格环比上涨十分明显，涨幅分别为69.7%、58.28%和43.72%，黄瓜、芹菜、豆角批发价格环比涨幅在25%~35%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12536.13吨，环比下降5.39%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7316.20吨，环比下降3.13%；占全市蔬菜批发交易量的58.36%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2210.41吨，环比下降7.48%；占蔬菜总体交易量的比重为30.21%，比上周下降1.42个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.61元/公斤，环比上涨4.92%，同比下降0.24%。耐储菜零售价格，大白菜2.98元/公斤，环比下降1.14%，同比上涨19.09%；土豆3.75元/公斤，环比下降4.06%，同比上涨3.51%；洋葱4.03元/公斤，环比下降0.63%，同比下降1.29%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.33元/公斤，环比上涨3.37%，同比上涨20.08%；芹菜5.01元/公斤，环比上涨8.51%，同比上涨17.49%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.08元/公斤，环比下降5.81%，同比上涨6.76%；黄瓜5.88元/公斤，环比上涨12.83%，同比上涨20.63%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2338.33吨，日均交易量为334.05吨，环比下降5.69%。猪肉批发价格为29.95元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.98元/公斤，7月8日），环比上涨17.53%，同比上涨33.62%；零售价格40.26元/公斤，环比上涨14.72%，同比上涨6.38%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为333.98吨，日均交易量47.71吨，环比上涨3.23%。鸡肉批发价格14.45元/公斤，环比上涨0.45%，同比上涨5.35%；零售价格19.58元/公斤，环比下降0.34%，同比下降3.42%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量607.48吨，日均交易量86.78吨，环比上涨20.00%。牛肉批发价格70.43元/公斤，环比下降0.20%，同比下降0.48%；零售价格79.63元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降0.55%。

羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量400.55吨，日均交易量57.22吨，环比下降10.44%。羊肉批发价格74.68元/公斤，环比上涨0.11%，同比下降9.61%；零售价格85.49元/公斤，环比下降0.08%，同比下降6.16%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1244.66吨，日均交易量177.81吨，环比下降3.96%。鸡蛋批发价格8.72元/公斤，环比上涨0.08%，同比上涨2.42%；零售价格9.72元/公斤，环比下降1.10%，同比上涨6.19%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续上涨。本周蔬菜价格明显上涨，主要原因，一是来自冷凉地区的蔬菜质量好，产地价格高，加上长途运输、保鲜成本增加，导致菜价上涨。二是近期多雨水和高温天气，对蔬菜生长、采收、储存等环节不利，蔬菜损耗增加，助推菜价上涨。目前本地蔬菜生产进入伏缺期，供应量减少，但冷凉地区蔬菜供应充足。下周受持续降雨影响，预计菜价将保持上涨走势。

2.猪肉价格将稳中上涨。供需不均衡导致猪肉价格呈现比较明显的上涨。一方面，由于前期猪肉价格持续下降，加上饲料和运输物流成本不断上涨，导致大部分养殖户处于亏损状态，部分退出生猪养殖行业，生猪出栏数量大幅下降。另一方面，随着国家防疫新政实施，各地生产经营有序恢复，消费潜力释放，猪肉市场需求恢复。预计猪肉还将保持稳中上涨走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（7月4日—7月10日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（7月4日—7月10日） 单位：元/公斤