全市“菜篮子”产品监测周报

（6月13日—6月19日）

一、行情要点

1.本周（6月13日—6月19日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为2.94元/公斤，环比上涨10.43%，同比上涨10.09%。鲜平菇田头价格环比涨幅最大（64.29%），冬瓜田头价格环比降幅最大（10.80%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.27元/公斤，环比上涨1.79%，同比下降1.73%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为32.73%，比上周提高0.09个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为2.94元/公斤，环比上涨10.43%，同比上涨10.09%。二是多数蔬菜田头价格止跌回涨。8种蔬菜田头均价环比下降，其中，冬瓜田头价格环比降幅最明显（10.80%）；生菜、胡萝卜、西红柿、芹菜和土豆（新）田头价格环比持平；菠菜、韭菜等18种蔬菜田头价格环比上涨，其中，鲜平菇田头价格环比涨幅最明显（64.29%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价2.27元/公斤，环比上涨1.79%，同比下降1.73%。分品种看，菠菜、胡萝卜、芹菜、土堆、洋葱批发价格环比下降，降幅在1%~7%之间；西红柿和洋白菜批发价格环比持平；大白菜、黄瓜、青椒等7种蔬菜批发价格环比上涨，其中大白菜批发价格环比涨幅最高（12.63%），油菜批发价格环比涨幅最小（2.30%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13328.73吨，环比上涨0.96%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7614.23吨，环比增长0.63%；占全市蔬菜批发交易量的57.13%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2492.28吨，环比上涨0.91%；占蔬菜总体交易量的比重为32.73%，比上周提高0.09个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.17元/公斤，环比下降1.35%，同比下降3.07%。耐储菜零售价格，大白菜3.12元/公斤，环比下降2.63%，同比上涨26.73%；土豆4.09元/公斤，环比下降3.64%，同比上涨6.79%；洋葱4.18元/公斤，环比下降1.35%，同比上涨3.10%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.20元/公斤，环比下降4.36%，同比上涨22.64%；芹菜4.48元/公斤，环比下降6.14%，同比上涨5.38%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.48元/公斤，环比下降5.78%，同比上涨11.30%；黄瓜4.31元/公斤，环比下降4.28%，同比下降5.51%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2455.66吨，日均交易量为350.81吨，环比上涨17.28%。猪肉批发价格为21.69元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.28元/公斤，6月17日），环比上涨1.02%，同比上涨1.33%；零售价格33.12元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降17.19%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为333.67吨，日均交易量47.67吨，环比上涨3.54%。鸡肉批发价格14.31元/公斤，环比下降0.36%，同比上涨2.88%；零售价格19.59元/公斤，环比上涨0.80%，同比下降4.49%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量601.86吨，日均交易量85.98吨，环比上涨15.16%。牛肉批发价格70.67元/公斤，环比下降0.27%，同比下降1.12%；零售价格79.75元/公斤，环比下降0.05%，同比下降0.34%。

羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量658.43吨，日均交易量94.06吨，环比上涨7.90%。羊肉批发价格74.04元/公斤，环比下降0.76%，同比下降12.67%；零售价格86.00元/公斤，环比下降0.25%，同比下降7.94%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1319.89吨，日均交易量188.56吨，环比上涨0.75%。鸡蛋批发价格9.23元/公斤，环比下降1.16%，同比上涨6.70%；零售价格10.15元/公斤，环比下降0.56%，同比上涨8.59%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳中略涨。本周蔬菜价格环比上涨，主要原因，一是周前期降雨影响了蔬菜生长和采收，部分品种货源紧张，价格上涨；二是本周中小学开学，食堂需求增加；三是冷凉地区蔬菜开园上市，菜品质量好，价格偏高，带动蔬菜整体价格呈上涨走势。6月下旬，气温升高，蔬菜供应将逐步转换到以冷凉地区为主，预计蔬菜价格将稳中略涨。

2.猪肉价格将稳中上涨。供给端连续十个月的去产能，效果显现，但由于需求端支撑不足，供需缺口不大，猪价处于缓慢上涨态势。目前猪周期已经支撑起了猪价上涨趋势，但生猪去产能深度有限，速度缓慢，猪价短期内不会出现大涨。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（6月13日—6月19日） 单位：元/公斤

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（6月13日—6月19日） 单位：元/公斤