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全市“菜篮子”产品监测周报(第23期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-06-14 09:14

全市“菜篮子”产品监测周报

(6月6日—6月12日)

一、行情要点

1.本周(6月6日—6月12日,以下同)蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为2.66元/公斤,环比下降5.08%,同比下降7.89%。香菜田头价格环比涨幅最大(34.06%),圆白菜田头价格环比降幅最大(22.16%)。

2.蔬菜批发价格环比下降,市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.23元/公斤,环比下降10.08%,同比下降5.51%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为32.64%,比上周下降0.12个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降,牛肉价格环比持平,猪肉价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉和鸡肉交易量环比下降,牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比下降,市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比稳步下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为2.66元/公斤,环比下降5.08%,同比下降7.89%。二是蔬菜田头价格环比降幅减少。28种蔬菜田头均价环比下降,其中,圆白菜田头价格环比降幅最明显(22.16%);西红柿、菜花、茴香等8种蔬菜田头均价环比降幅10%-22%区间;黄瓜、茄子、长辣椒等19种蔬菜田头均价环比降幅在10%以内。大萝卜田头价格环比持平;仅有香菜、生菜和菠菜田头均价环比上涨,其中,香菜田头价格环比涨幅最明显(34.06%)。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价2.23元/公斤,环比下降10.08%,同比下降5.51%。分品种看,菠菜、大白菜、青椒、生菜、油菜和茄子批发价格环比上涨,其中菠菜批发价格环比涨幅最高(27.31%),茄子批发价格环比涨幅最小(1.53%);黄瓜、芹菜、土豆等9种蔬菜批发价格环比下降,其中豆角批发价格环比降幅最高(39.3%),洋葱批发价格环比降幅最小(1.07%)。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13201.45吨,环比上涨1.62%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7566.29吨,环比增长3.78%;占全市蔬菜批发交易量的57.31%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2469.85吨,环比上涨3.39%;占蔬菜总体交易量的比重为32.64%,比上周下降0.12个百分点。

3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.25元/公斤,环比下降3.82%,同比下降2.78%。耐储菜零售价格,大白菜3.20元/公斤,环比下降7.89%,同比上涨27.85%;土豆4.24元/公斤,环比下降3.35%,同比上涨7.85%;洋葱4.24元/公斤,环比下降2.79%,同比上涨3.06%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.34元/公斤,环比下降6.85%,同比上涨23.36%;芹菜4.77元/公斤,环比下降6.71%,同比上涨12.92%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿5.81元/公斤,环比下降11.99%,同比上涨13.79%;黄瓜4.50元/公斤,环比下降6.83%,同比下降4.95%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2093.91吨,日均交易量为299.13吨,环比下降0.08%。猪肉批发价格为21.47元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.15元/公斤,6月10日),环比上涨0.22%,同比下降4.79%;零售价格33.09元/公斤,环比上涨0.04%,同比下降20.78%。

2.鸡肉批发价格环比下降,交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为322.25吨,日均交易量46.04吨,环比下降1.49%。鸡肉批发价格14.36元/公斤,环比下降0.27%,同比上涨2.44%;零售价格19.44元/公斤,环比下降0.64%,同比下降6.52%。

3.牛肉批发价格环比持平,交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量522.61吨,日均交易量74.66吨,环比上涨5.87%。牛肉批发价格70.86元/公斤,环比持平,同比下降1.08%;零售价格79.79元/公斤,环比上涨0.03%,同比上涨0.20%。

羊肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量610.20吨,日均交易量87.17吨,环比上涨30.02%。羊肉批发价格74.61元/公斤,环比下降0.40%,同比下降13.90%;零售价格86.22元/公斤,环比上涨0.08%,同比下降8.19%。

(三)鸡蛋批发价格环比下降,交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1310.00吨,日均交易量187.14吨,环比上涨2.45%。鸡蛋批发价格9.34元/公斤,环比下降3.98%,同比上涨5.96%;零售价格10.21元/公斤,环比下降5.34%,同比上涨8.01%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续呈下降走势。本周前期北方产区高温,蔬菜销售采取快进快出的策略,价格稳中下降;周后期连续降雨、光照不足,影响了蔬菜生长和上市,部分蔬菜价格反弹。6月中下旬为本地蔬菜大量上市时期,价格处于一年中最低价。据报道,今年夏季北方产区蔬菜供应形势好于去年,预计蔬菜价格将继续下降。

2.猪肉价格将以稳为主。随着中央储备猪肉收储工作继续开展,生猪产能调减效应逐步显现,产能极端过剩的局面已经得到明显改善。目前生猪生产供应总体相对宽松,猪肉供给有保障,需求端支撑强度不足,短期内猪肉价格不会出现大涨大跌,仍将以稳为主。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(6月6日—6月12日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

0.95

0.92

1.09

3.26

-12.84

土豆

1.92

2.26

1.94

-15.04

-1.03

豆角

5.36

8.83

4.76

-39.30

12.61

西红柿

2.34

2.52

2.56

-7.14

-8.59

黄瓜

1.73

2.18

2.22

-20.64

-22.07

芹菜

1.94

2.1

1.84

-7.62

5.43

洋白菜

0.95

0.98

0.76

-3.06

25.00

猪肉

21.47

21.42

22.55

0.22

-4.79

牛肉

70.86

70.86

71.64

0.00

-1.08

羊肉

74.61

74.91

86.66

-0.40

-13.90

鸡肉

14.36

14.40

14.02

-0.27

2.44

鸡蛋

9.34

9.73

8.81

-3.98

5.96

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(6月6日—6月12日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

3.20

3.47

2.50

-7.89

27.85

土豆

4.24

4.39

3.93

-3.35

7.85

豆角

9.68

10.85

9.55

-10.81

1.33

西红柿

5.81

6.60

5.11

-11.99

13.79

黄瓜

4.50

4.83

4.74

-6.83

-4.95

芹菜

4.77

5.11

4.22

-6.71

12.92

洋白菜

3.34

3.59

2.71

-6.85

23.36

猪肉

33.09

33.07

41.77

0.04

-20.78

牛肉

79.79

79.77

79.63

0.03

0.20

羊肉

86.22

86.15

93.91

0.08

-8.19

鸡肉

19.44

19.56

20.79

-0.64

-6.52

鸡蛋

10.21

10.78

9.45

-5.34

8.01

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