全市“菜篮子”产品监测周报
(5月23日—5月29日)
一、行情要点
1.本周(5月23日—5月29日,以下同)蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.45元/公斤,环比下降8.96%,同比上涨8.30%。菠菜田头价格环比涨幅最大(7.87%),西葫芦田头价格环比降幅最大(21.61%)。
2.蔬菜批发价格环比下降,市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.83元/公斤,环比下降2.41%,同比上涨9.69%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.18%,比上周提高1.30个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降,猪肉价格环比上涨;从批发市场交易量看,鸡肉和羊肉交易量环比下降,猪肉、牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
(一)蔬菜价格环比下降,市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比稳步下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.45元/公斤,环比下降8.96%,同比上涨8.30%。二是蔬菜田头价格将继续季节性下降。26种蔬菜田头均价环比下降,且环比降幅呈扩大趋势,其中,西葫芦和小白菜田头均价环比降幅明显,分别为21.61%和20.70%;黄瓜、西红柿、茄子等12种蔬菜田头均价环比降幅10%-20%区间;菜花、油麦菜、茼蒿等12种蔬菜田头均价环比降幅在10%以内。鲜香菇、空心菜、韭菜、生菜和菠菜田头均价环比上涨,其中,菠菜田头价格环比涨幅最明显(7.87%)。
2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的14种蔬菜批发均价2.83元/公斤,环比下降2.41%,同比上涨9.69%。分品种看,菠菜、豆角和生菜批发价格环比上涨,涨幅分别为15.05%、4.44%和52.78%;芹菜批发价格环比持平;大白菜、胡萝卜等10种蔬菜批发价格环比下降,其中茄子批发价格环比降幅最高(23.84%),青椒批发价格环比降幅最小(2.39%)。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13107.35吨,环比下降4.91%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7090.41吨,环比增长4.00%;占全市蔬菜批发交易量的54.09%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2139.89吨,环比上涨8.67%;占蔬菜总体交易量的比重为30.18%,比上周提高1.30个百分点。
3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.80元/公斤,环比下降2.40%,同比上涨1.28%。耐储菜零售价格,大白菜3.67元/公斤,环比下降2.95%,同比上涨48.12%;土豆4.65元/公斤,环比下降3.87%,同比上涨13.66%;洋葱4.55元/公斤,环比下降3.04%,同比上涨10.39%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.86元/公斤,环比下降3.94%,同比上涨30.08%;芹菜5.39元/公斤,环比下降1.90%,同比上涨21.80%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿7.59元/公斤,环比下降6.63%,同比上涨37.16%;黄瓜5.24元/公斤,环比下降3.58%,同比下降0.16%。
(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2148.67吨,日均交易量为306.95吨,环比上涨3.06%。猪肉批发价格为21.38元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.15元/公斤,5月27日),环比上涨1.05%,同比下降13.76%;零售价格33.04元/公斤,环比上涨0.74%,同比下降24.95%。
2.鸡肉批发价格环比下降,交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为296.18吨,日均交易量42.31吨,环比下降6.51%。鸡肉批发价格14.38元/公斤,环比下降0.31%,同比上涨3.04%;零售价格19.58元/公斤,环比下降0.01%,同比下降6.01%。
3.牛肉批发价格环比下降,交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量947.60吨,日均交易量135.37吨,环比上涨14.74%。牛肉批发价格70.88元/公斤,环比下降0.17%,同比下降3.32%;零售价格79.79元/公斤,环比下降0.31%,同比下降1.14%。
羊肉批发价格环比下降,交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量550.48吨,日均交易量78.64吨,环比下降4.20%。羊肉批发价格75.19元/公斤,环比下降0.26%,同比下降15.22%;零售价格86.18元/公斤,环比下降0.27%,同比下降8.89%。
(三)鸡蛋批发价格环比下降,交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1305.65吨,日均交易量186.52吨,环比上涨0.54%。鸡蛋批发价格10.36元/公斤,环比下降0.77%,同比上涨14.61%;零售价格11.28元/公斤,环比下降0.04%,同比上涨17.46%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈下降走势。随着气温回升,夏季到来,山东、河北、本地等蔬菜大量上市,生产管理成本降低,菜价格季节性回落。进入6月份,地产露地蔬菜将大量上市,蔬菜供应充足,预计价格将继续稳步下降。
2.猪肉价格将稳中略涨。受疫情影响,餐饮食堂依旧受限,整体消费持续不及预期,而养殖端挺价情绪浓厚,压栏和二次育肥普遍,导致阶段性供给偏紧,整体看,猪肉市场仍然处于供强需弱的状态下。临近端午,节日需求会有一定支撑,预计猪肉价格将保持稳中略涨的态势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
(5月23日—5月29日) 单位:元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比(%) | 同比(%) | |
蔬菜 | 大白菜 | 1.34 | 1.59 | 0.96 | -15.72 | 39.58 |
土豆 | 2.47 | 2.58 | 2.03 | -4.26 | 21.67 | |
豆角 | 8.71 | 8.34 | 6.10 | 4.44 | 42.79 | |
西红柿 | 3.65 | 4.14 | 3.04 | -11.84 | 20.07 | |
黄瓜 | 2.05 | 2.42 | 2.90 | -15.29 | -29.31 | |
芹菜 | 2.57 | 2.57 | 2.29 | -- | 12.23 | |
洋白菜 | 1.27 | 1.43 | 0.87 | -11.19 | 45.98 | |
猪肉 | 21.38 | 21.16 | 24.80 | 1.05 | -13.76 | |
牛肉 | 70.88 | 71.00 | 73.32 | -0.17 | -3.32 | |
羊肉 | 75.19 | 75.39 | 88.69 | -0.26 | -15.22 | |
鸡肉 | 14.38 | 14.43 | 13.96 | -0.31 | 3.04 | |
鸡蛋 | 10.36 | 10.44 | 9.04 | -0.77 | 14.61 |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
(5月23日—5月29日) 单位:元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比(%) | 同比(%) | |
蔬菜 | 大白菜 | 3.67 | 3.78 | 2.48 | -2.95 | 48.12 |
土豆 | 4.65 | 4.83 | 4.09 | -3.87 | 13.66 | |
11.77 | 12.63 | 10.56 | -6.84 | 11.44 | ||
西红柿 | 7.59 | 8.13 | 5.53 | -6.63 | 37.16 | |
黄瓜 | 5.24 | 5.43 | 5.24 | -3.58 | -0.16 | |
芹菜 | 5.39 | 5.49 | 4.42 | -1.90 | 21.80 | |
洋白菜 | 3.86 | 4.02 | 2.97 | -3.94 | 30.08 | |
猪肉 | 33.04 | 32.79 | 44.02 | 0.74 | -24.95 | |
牛肉 | 79.79 | 80.04 | 80.71 | -0.31 | -1.14 | |
羊肉 | 86.18 | 86.41 | 94.59 | -0.27 | -8.89 | |
鸡肉 | 19.58 | 19.58 | 20.83 | -0.01 | -6.01 | |
鸡蛋 | 11.28 | 11.29 | 9.61 | -0.04 | 17.46 |