全市“菜篮子”产品监测周报
一、行情要点
1.本周（5月2日—5月8日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.95元/公斤，环比下降4.27%，同比上涨18.17%。土豆（鲜）田头价格环比涨幅最大（25.34%），生菜田头价格环比降幅最大（33.44%）。
2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.15元/公斤，环比下降11.27%，同比上涨5.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.81%，比上周下降1.21个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，羊肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比持平，猪肉和鸡肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.95元/公斤，环比下降4.27%，同比上涨18.17%。二是分品种看，蔬菜田头价格以下行为主。22种蔬菜田头均价环比下降，其中，田头价格环比下降居前三位的是生菜、菜花和长辣椒，环比降幅分别为33.44%，25.02%和21.45%；圆白菜、冬瓜、韭菜、芹菜等8种蔬菜田头均价环比降幅10%-20%区间。茼蒿、莴笋、油麦菜等9种蔬菜田头均价环比上涨，其中，土豆（鲜）田头均价环比涨幅最明显（25.34%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.15元/公斤，环比下降11.27%，同比上涨5.00%。分品种看，土豆和洋葱批发价格环比上涨，涨幅分别为4.15%和7.19%；其余12种蔬菜批发价格环比均下降，其中菠菜、青椒和黄瓜批发价格环比降幅在20%~30%之间；大白菜、芹菜、豆角和洋白菜批发价格环比降幅在10%~20%之间；胡萝卜、生菜、西红柿、油菜和茄子批发价格环比降幅在10%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12864.27吨，环比上涨2.78%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6497.29吨，环比增长10.49%；占全市蔬菜批发交易量的50.51%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1871.61吨，环比上涨6.03%；占蔬菜总体交易量的比重为28.81%，比上周下降1.21个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.25元/公斤，环比下降3.74%，同比上涨2.22%。耐储菜零售价格，大白菜4.09元/公斤，环比下降3.67%，同比上涨56.17%；土豆4.89元/公斤，环比上涨1.42%，同比上涨10.18%；洋葱4.71元/公斤，环比下降0.36%，同比上涨11.30%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.51元/公斤，环比下降6.84%，同比上涨41.17%；芹菜5.78元/公斤，环比下降2.81%，同比上涨36.14%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.63元/公斤，环比下降2.56%，同比上涨43.18%；黄瓜5.73元/公斤，环比下降5.92%，同比上涨7.80%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2072.45吨，日均交易量为296.06吨，环比下降9.55%。猪肉批发价格为20.45元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.15元/公斤，5月9日），环比上涨1.84%，同比下降29.29%；零售价格32.38元/公斤，环比上涨0.46%，同比下降32.35%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为314.61吨，日均交易量44.94吨，环比下降9.72%。鸡肉批发价格14.41元/公斤，环比上涨0.11%，同比上涨3.20%；零售价格19.62元/公斤，环比上涨0.25%，同比下降5.52%。
3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量484.66吨，日均交易量69.24吨，环比下降16.56%。牛肉批发价格70.86元/公斤，环比持平，同比下降2.50%；零售价格79.90元/公斤，环比下降0.40%，同比下降1.45%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量482.93吨，日均交易量68.99吨，环比下降1.66%。羊肉批发价格76.58元/公斤，环比下降0.67%，同比下降14.26%；零售价格86.82元/公斤，环比下降0.60%，同比下降8.86%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1326.66吨，日均交易量189.52吨，环比下降2.19%。鸡蛋批发价格10.86元/公斤，环比下降0.38%，同比上涨22.53%；零售价格11.82元/公斤，环比上涨1.53%，同比上涨23.20%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续稳步下降。本周正值山东、河北及本地菜大量上市，蔬菜供应十分充足，菜价呈季节性回落。随着气温越来越高，蔬菜生产速度加快，市场供应能力继续增强，蔬菜价格还会保持下降走势。
2.猪肉价格将稳中微涨。4月底以来猪价持续上涨，主要原因是饲料价格季节性上涨。受俄乌冲突影响，玉米储备需求增加，价格季节性上涨幅度明显高于往年，加剧了猪价上涨幅度。当前疫情防控形势下，各大城市增加猪肉储备，下游需求拉动了猪价上涨。预计5月份的猪价将保持稳中上涨走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（5月2日—5月8日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 1.50 | 1.75 | 1.15 | -14.29 | 30.43 |
土豆 | 2.76 | 2.65 | 2.49 | 4.15 | 10.84 | |
豆角 | 8.20 | 9.43 | 7.33 | -13.04 | 11.87 | |
西红柿 | 5.23 | 5.62 | 3.70 | -6.94 | 41.35 | |
黄瓜 | 2.79 | 3.53 | 2.96 | -20.96 | -5.74 | |
芹菜 | 2.87 | 3.48 | 1.84 | -17.53 | 55.98 | |
洋白菜 | 1.75 | 2.00 | 1.14 | -12.50 | 53.51 | |
猪肉 | 20.45 | 20.08 | 28.93 | 1.84 | -29.29 | |
牛肉 | 70.86 | 70.86 | 72.68 | 0.00 | -2.50 | |
羊肉 | 76.58 | 77.10 | 89.32 | -0.67 | -14.26 | |
鸡肉 | 14.41 | 14.40 | 13.97 | 0.11 | 3.20 | |
鸡蛋 | 10.86 | 10.90 | 8.87 | -0.38 | 22.53 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（5月2日—5月8日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 4.09 | 4.24 | 2.62 | -3.67 | 56.17 |
土豆 | 4.89 | 4.82 | 4.43 | 1.42 | 10.18 | |
豆角 | 12.87 | 13.44 | 11.66 | -4.27 | 10.39 | |
西红柿 | 8.63 | 8.86 | 6.03 | -2.56 | 43.18 | |
黄瓜 | 5.73 | 6.09 | 5.31 | -5.92 | 7.80 | |
芹菜 | 5.78 | 5.95 | 4.25 | -2.81 | 36.14 | |
洋白菜 | 4.51 | 4.84 | 3.20 | -6.84 | 41.17 | |
猪肉 | 32.38 | 32.23 | 47.86 | 0.46 | -32.35 | |
牛肉 | 79.90 | 80.22 | 81.08 | -0.40 | -1.45 | |
羊肉 | 86.82 | 87.34 | 95.25 | -0.60 | -8.86 | |
鸡肉 | 19.62 | 19.57 | 20.76 | 0.25 | -5.52 | |
鸡蛋 | 11.82 | 11.64 | 9.59 | 1.53 | 23.20 | |
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