全市“菜篮子”产品监测周报
一、行情要点
1.本周（4月18日—4月24日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.36元/公斤，环比下降6.71%，同比上涨27.17%。香菜田头价格环比涨幅最大（16.21%），韭菜田头价格环比降幅最大（26.40%）。
2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.69元/公斤，环比下降9.11%，同比上涨20.59%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.15%，比上周提高2.21个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉交易量环比下降，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.36元/公斤，环比下降6.71%，同比上涨27.17%。二是分品种看，叶菜价格环比降幅明显。24种蔬菜田头均价环比下降，其中，小白菜、生菜、油麦菜、油菜的田头均价环比降幅在10%~30%区间，甜椒、茄子、黄瓜田头均价环比降幅10%以内。冬瓜、菜花、青花菜等7种蔬菜田头均价环比上涨，其中香菜田头价格环比涨幅最高（16.21%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.69元/公斤，环比下降9.11%，同比上涨20.59%。分品种看，胡萝卜、土豆、豆角、洋葱和西红柿批发价格环比上涨，其中洋葱批发价格环比涨幅最高（14.63%），西红柿批发价格环比涨幅最小（0.84%）；其余9种蔬菜批发价格环比均下降，其中生菜、大白菜、油菜批发价格环比下降明显，降幅分别为43.00%、25.84%和27.50%，黄瓜批发价格环比降幅最小（6.87%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量11721.26吨，环比上涨8.80%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量5072.96吨，环比增长49.10%；占全市蔬菜批发交易量的30.78%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1580.31吨，环比上涨61.16%；占蔬菜总体交易量的比重为31.15%，比上周提高2.21个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.01元/公斤，环比下降5.45%，同比上涨9.41%。耐储菜零售价格，大白菜4.88元/公斤，环比下降8.34%，同比上涨86.77%；土豆4.79元/公斤，环比上涨0.45%，同比上涨4.16%；洋葱4.54元/公斤，环比上涨3.02%，同比上涨6.65%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.18元/公斤，环比下降4.30%，同比上涨49.40%；芹菜6.25元/公斤，环比下降4.02%，同比上涨46.39%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.37元/公斤，环比下降6.37%，同比上涨53.06%；黄瓜6.83元/公斤，环比下降8.32%，同比上涨21.46%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为1854.76吨，日均交易量为264.97吨，环比上涨3.22%。猪肉批发价格为18.73元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.02元/公斤，4月24日），环比上涨5.64%，同比下降37.32%；零售价格31.80元/公斤，环比上涨0.89%，同比下降34.97%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为317.27吨，日均交易量45.32吨，环比上涨17.54%。鸡肉批发价格14.53元/公斤，环比上涨1.12%，同比上涨5.52%；零售价格19.56元/公斤，环比上涨0.38%，同比下降6.04%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量482.41吨，日均交易量68.92吨，环比下降17.09%。牛肉批发价格71.10元/公斤，环比下降0.20%，同比下降2.76%；零售价格80.34元/公斤，环比下降0.09%，同比下降0.98%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量385.28吨，日均交易量55.04吨，环比上涨10.18%。羊肉批发价格76.64元/公斤，环比下降0.49%，同比下降14.84%；零售价格87.44元/公斤，环比下降0.08%，同比下降8.24%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1230.26吨，日均交易量175.75吨，环比上涨8.05%。鸡蛋批发价格10.23元/公斤，环比上涨6.44%，同比上涨22.06%；零售价格10.87元/公斤，环比上涨5.01%，同比上涨21.20%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将呈季节性下降。随着气温升高，早晚温差加大，利于蔬菜生产，北方产区蔬菜的供应形势明显向好，本周本地蔬菜上市量明显增加，蔬菜整体价格降幅比较明显。“五一”前后，北方产区蔬菜上市量将持续增加，预计蔬菜价格将继续呈季节性下降。
2.猪肉价格将以平稳为主。生猪整体供给偏宽松，猪价保持低位运行。随着“五一”假期到来，猪肉消费需求有望增加，预计生猪价格将保持平稳走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（4月18日—4月24日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 1.98 | 2.67 | 1.21 | -25.84 | 63.64 |
土豆 | 2.30 | 2.21 | 1.95 | 4.07 | 17.95 | |
豆角 | 9.14 | 8.73 | 7.33 | 4.70 | 24.69 | |
西红柿 | 5.99 | 5.94 | 3.39 | 0.84 | 76.70 | |
黄瓜 | 4.20 | 4.51 | 3.18 | -6.87 | 32.08 | |
芹菜 | 3.64 | 4.07 | 1.88 | -10.57 | 93.62 | |
洋白菜 | 2.32 | 2.54 | 1.14 | -8.66 | 103.51 | |
猪肉 | 18.73 | 17.73 | 29.88 | 5.64 | -37.32 | |
牛肉 | 71.10 | 71.24 | 73.12 | -0.20 | -2.76 | |
羊肉 | 76.64 | 77.01 | 89.99 | -0.49 | -14.84 | |
鸡肉 | 14.53 | 14.36 | 13.77 | 1.12 | 5.52 | |
鸡蛋 | 10.23 | 9.61 | 8.38 | 6.44 | 22.06 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（4月18日—4月24日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 4.88 | 5.32 | 2.61 | -8.34 | 86.77 |
土豆 | 4.79 | 4.77 | 4.60 | 0.45 | 4.16 | |
豆角 | 14.54 | 15.05 | 12.11 | -3.35 | 20.12 | |
西红柿 | 9.37 | 10.01 | 6.12 | -6.37 | 53.06 | |
黄瓜 | 6.83 | 7.45 | 5.63 | -8.32 | 21.46 | |
芹菜 | 6.25 | 6.51 | 4.27 | -4.02 | 46.39 | |
洋白菜 | 5.18 | 5.41 | 3.47 | -4.30 | 49.40 | |
猪肉 | 31.80 | 31.52 | 48.90 | 0.89 | -34.97 | |
牛肉 | 80.34 | 80.41 | 81.14 | -0.09 | -0.98 | |
羊肉 | 87.44 | 87.51 | 95.29 | -0.08 | -8.24 | |
鸡肉 | 19.56 | 19.48 | 20.81 | 0.38 | -6.04 | |
鸡蛋 | 10.87 | 10.35 | 8.97 | 5.01 | 21.20 | |
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