全市“菜篮子”产品监测周报
一、行情要点
1.本周（4月1日—4月7日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.47元/公斤，环比下降2.35%，同比上涨38.48%。青花菜田头价格环比涨幅最大（33.83%），鲜香菇田头价格环比降幅最大（15.05%）。
2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价5.14元/公斤，环比下降12.44%，同比上涨35.98%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.69%，比上周下降6.40个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉和牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉和鸡肉交易量环比上涨，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.47元/公斤，环比下降2.35%，同比上涨38.48%。二是分品种看，蔬菜田头价格涨跌互现。22种蔬菜田头均价环比下降，其中，鲜香菇、西葫芦、韭菜、莴苣田头均价环比降幅在10%~16%之间，芫荽、大葱、菠菜、茴香和莴笋等18种蔬菜田头均价环比降幅9%以内。白菜、菠菜、花椰菜等8种蔬菜田头均价环比上涨，其中青花菜田头价格环比涨幅最高（33.83%）。青萝卜田头价格环比持平。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价5.14元/公斤，环比下降12.44%，同比上涨35.98%。分品种看，菠菜、胡萝卜、土豆批发价格环比上涨，涨幅在3%~9%之间；其余11种蔬菜批发价格环比均下降，其中豆角批发价格环比降幅最高（21.00%），黄瓜、青椒、生菜、洋白菜、茄子、油菜批发价格环比降幅在10%~20%之间，大白菜、芹菜、西红柿、洋葱批发价格环比降幅在2%~9%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量10223.52吨，环比上涨0.93%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量3489.61吨，环比减少0.52%；占全市蔬菜批发交易量的34.13%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1001.06吨，环比下降18.67%；占蔬菜总体交易量的比重为28.69%，比上周下降6.40个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.67元/公斤，环比下降3.92%，同比上涨19.79%。耐储菜零售价格，大白菜5.85元/公斤，环比下降2.06%，同比上涨137.12%；土豆4.39元/公斤，环比下降5.99%，同比上涨3.29%；洋葱4.54元/公斤，环比上涨4.23%，同比上涨1.63%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜6.01元/公斤，环比下降5.16%，同比上涨36.64%；芹菜6.72元/公斤，环比下降4.43%，同比上涨47.48%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿12.01元/公斤，环比下降6.64%，同比上涨85.44%；黄瓜10.09元/公斤，环比下降10.17%，同比上涨41.87%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2059.32吨，日均交易量为294.19吨，环比上涨2.16%。猪肉批发价格为17.86元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.29元/公斤，4月7日），环比下降0.26%，同比下降43.17%；零售价格32.00元/公斤，环比下降1.47%，同比下降38.95%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为287.54吨，日均交易量41.08吨，环比上涨8.63%。鸡肉批发价格14.11元/公斤，环比上涨0.68%，同比上涨0.03%；零售价格19.22元/公斤，环比上涨0.07%，同比下降7.86%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量497.72吨，日均交易量71.10吨，环比下降5.88%。牛肉批发价格71.29元/公斤，环比上涨0.25%，同比下降3.08%；零售价格80.39元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降1.05%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量324.71吨，日均交易量46.39吨，环比下降1.09%。羊肉批发价格77.28元/公斤，环比下降0.17%，同比下降14.24%；零售价格87.72元/公斤，环比下降0.26%，同比下降7.69%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1080.30吨，日均交易量154.33吨，环比下降8.00%。鸡蛋批发价格9.28元/公斤，环比下降1.65%，同比上涨16.96%；零售价格10.16元/公斤，环比下降1.33%，同比上涨20.50%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将呈小幅下降的走势。本周随着河北、山东、辽宁等产地开始解封，批发商收购蔬菜顺畅许多，市场供应能力逐步恢复。本周我市碧城批发市场、金钟批发市场仍然处于暂停营业状态，红旗市场日均交易量不足原来的30%，全市蔬菜批发交易量达到正常水平的71%。4月中旬以后，天气更加利于蔬菜生产，预计产地收购价格将呈季节性下降，且各地疫情导致的农产品流通不畅问题逐步得到缓解，因此我市蔬菜价格将呈现小幅下降的走势。
2.猪肉价格将以平稳为主。受清明小长假影响，猪肉消费需求略有增加，但供强需弱的背景下，猪肉价格仍然保持低价徘徊。疫情防控升级，物流成本增加，饲料价格持续上涨，收储政策加码等，均对猪价有所支撑。预计猪肉价格将保持平稳运行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（4月1日—4月7日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 3.93 | 4.01 | 1.31 | -2.00 | 200.00 |
土豆 | 2.21 | 2.13 | 1.93 | 3.76 | 14.51 | |
豆角 | 11.85 | 15.00 | 9.95 | -21.00 | 19.10 | |
西红柿 | 6.98 | 7.63 | 3.41 | -8.52 | 104.69 | |
黄瓜 | 6.24 | 7.58 | 4.59 | -17.68 | 35.95 | |
芹菜 | 3.70 | 3.95 | 2.30 | -6.33 | 60.87 | |
洋白菜 | 3.04 | 3.38 | 1.72 | -10.06 | 76.74 | |
猪肉 | 17.86 | 17.90 | 31.42 | -0.26 | -43.17 | |
牛肉 | 71.29 | 71.11 | 73.55 | 0.25 | -3.08 | |
羊肉 | 77.28 | 77.42 | 90.12 | -0.17 | -14.24 | |
鸡肉 | 14.11 | 14.02 | 14.11 | 0.68 | 0.03 | |
鸡蛋 | 9.28 | 9.44 | 7.93 | -1.65 | 16.96 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（4月1日—4月7日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 5.85 | 5.97 | 2.47 | -2.06 | 137.12 |
土豆 | 4.39 | 4.67 | 4.25 | -5.99 | 3.29 | |
豆角 | 18.89 | 21.30 | 13.63 | -11.31 | 38.56 | |
西红柿 | 12.01 | 12.86 | 6.47 | -6.64 | 85.44 | |
黄瓜 | 10.09 | 11.24 | 7.11 | -10.17 | 41.87 | |
芹菜 | 6.72 | 7.03 | 4.56 | -4.43 | 47.48 | |
洋白菜 | 6.01 | 6.34 | 4.40 | -5.16 | 36.64 | |
猪肉 | 32.00 | 32.48 | 52.42 | -1.47 | -38.95 | |
牛肉 | 80.39 | 80.36 | 81.24 | 0.04 | -1.05 | |
羊肉 | 87.72 | 87.95 | 95.02 | -0.26 | -7.69 | |
鸡肉 | 19.22 | 19.20 | 20.86 | 0.07 | -7.86 | |
鸡蛋 | 10.16 | 10.30 | 8.43 | -1.33 | 20.50 | |
津公网安备 12010302002217号
