全市“菜篮子”产品监测周报
一、行情要点
1.本周（2月25日—3月3日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.56元/公斤，环比上涨2.77%，同比上涨26.62%。鲜香菇田头价格环比涨幅最大（20.24%），茴香田头价格环比降幅最大（15.56%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价5.04元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨19.43%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.77%，比上周下降0.92个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸡蛋价格环比均下降；从批发市场交易量看，羊肉交易量环比上涨，猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.56元/公斤，环比上涨2.77%，同比上涨26.62%。二是分品种看，蔬菜田头价格涨跌互现。鲜香菇、花椰菜等19种蔬菜田头均价环比上涨，鲜香菇田头均价环比涨幅最大（20.24%），花椰菜、莴笋、西葫芦等10种蔬菜田头均价环比涨幅在8%-20%区间，其余8种蔬菜田头均价环比涨幅不超过5%；茴香、菠菜、韭菜等11种蔬菜田头均价环比下降，其中，茴香田头均价环比降幅最大（15.56%），菠菜、韭菜、鲜马铃薯和鲜平菇田头均价环比降幅在6%-10%区间，其余6种蔬菜田头均价环比降幅不超过5%；青萝卜田头均价环比持平。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价5.04元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨19.43%。分品种看，黄瓜、芹菜、青椒等8种蔬菜批发价格环比上涨，其中西红柿批发价格环比涨幅最高（14.0%），洋葱批发价格环比涨幅最低（0.51%）；6种蔬菜批发价格环比下降，其中菠菜、胡萝卜、生菜批发价格环比降幅在12%~13%之间，大白菜、土豆和油菜批发价格环比降幅在3%~9%之间。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8237.33吨，环比增加8.66%；占全市蔬菜批发交易量的59.43%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1793.22吨，环比上涨4.28%；占蔬菜总体交易量的比重为21.77%，比上周下降0.92个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.58元/公斤，环比下降1.21%，同比上涨1.45%。耐储菜零售价格，大白菜4.02元/公斤，环比下降2.23%，同比上涨41.26%；土豆4.23元/公斤，环比下降1.69%，同比下降12.06%；洋葱3.95元/公斤，环比下降0.68%，同比下降19.06%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.59元/公斤，环比下降2.76%，同比上涨3.08%；芹菜5.86元/公斤，环比上涨0.15%，同比上涨9.98%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿12.81元/公斤，环比上涨5.19%，同比上涨81.44%；黄瓜9.09元/公斤，环比下降3.06%，同比上涨17.78%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为1972.31吨，日均交易量为281.76吨，环比下降1.17%。猪肉批发价格为19.49元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.30元/公斤，3月3日），环比下降1.83%，同比下降43.89%；零售价格33.95元/公斤，环比下降2.13%，同比下降40.36%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为364.60吨，日均交易量52.09吨，环比下降6.34%。鸡肉批发价格13.56元/公斤，环比下降1.23%，同比下降7.66%；零售价格19.62元/公斤，环比下降0.65%，同比下降7.40%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量523.41吨，日均交易量74.77吨，环比下降16.94%。牛肉批发价格70.98元/公斤，环比下降0.34%，同比下降3.30%；零售价格80.46元/公斤，环比下降0.03%，同比下降1.25%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量395.12吨，日均交易量56.45吨，环比上涨0.38%。羊肉批发价格78.92元/公斤，环比下降0.33%，同比下降11.73%；零售价格88.21元/公斤，环比下降0.07%，同比下降7.58%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1012.67吨，日均交易量144.67吨，环比下降5.51%。鸡蛋批发价格7.91元/公斤，环比下降1.27%，同比上涨0.65%；零售价格9.03元/公斤，环比下降3.23%，同比上涨3.76%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将呈季节性下降走势。当前阶段，蔬菜产销正处于南北方产区转换和茬口转换时期，恰逢低温阴雨天气，部分南方产区蔬菜减产、运输不畅，加上早春茬上市的蔬菜品质好、价格偏高，带动蔬菜整体价格呈上涨走势。进入3月份以后，全国气温呈现回温态势，利于蔬菜生长，春季蔬菜生产供应有保障，菜价将进入季节性下降区间。
2.猪肉价格将以稳为主。当前猪肉消费市场处于季节性淡季，而生产端处于去产能阶段，生猪整体供应宽松，猪肉收储量有限，市场缺乏实质性利好支撑，猪价平稳中微幅调整。短期看，养殖场猪源充裕，出栏速度减缓，猪价整体仍将保持平稳运行态势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（2月25日—3月3日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 2.50 | 2.63 | 1.51 | -4.94 | 65.56 |
土豆 | 1.98 | 2.05 | 6.94 | -3.41 | -71.47 | |
豆角 | 13.54 | 13.17 | 2.39 | 2.81 | 466.53 | |
西红柿 | 9.20 | 8.07 | 3.79 | 14.00 | 142.74 | |
黄瓜 | 5.84 | 5.57 | 2.98 | 4.85 | 95.97 | |
芹菜 | 3.38 | 3.01 | 4.70 | 12.29 | -28.09 | |
洋白菜 | 3.04 | 2.93 | 2.97 | 3.75 | 2.36 | |
猪肉 | 19.49 | 19.85 | 34.74 | -1.83 | -43.89 | |
牛肉 | 70.98 | 71.22 | 73.41 | -0.34 | -3.30 | |
羊肉 | 78.92 | 79.18 | 89.41 | -0.33 | -11.73 | |
鸡肉 | 13.56 | 13.73 | 14.68 | -1.23 | -7.66 | |
鸡蛋 | 7.91 | 8.01 | 7.86 | -1.27 | 0.65 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（2月25日—3月3日）单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 4.02 | 4.11 | 2.84 | -2.23 | 41.26 |
土豆 | 4.23 | 4.26 | 4.81 | -1.69 | -12.06 | |
豆角 | 19.55 | 20.05 | 19.04 | -2.49 | 2.70 | |
西红柿 | 12.81 | 12.18 | 7.06 | 5.19 | 81.44 | |
黄瓜 | 9.09 | 9.38 | 7.72 | -3.06 | 17.78 | |
芹菜 | 5.86 | 5.81 | 5.33 | 0.15 | 9.98 | |
洋白菜 | 5.59 | 5.75 | 5.43 | -2.76 | 3.08 | |
猪肉 | 33.95 | 34.69 | 56.92 | -2.13 | -40.36 | |
牛肉 | 80.46 | 80.48 | 81.47 | -0.03 | -1.25 | |
羊肉 | 88.21 | 88.27 | 95.45 | -0.07 | -7.58 | |
鸡肉 | 19.62 | 19.75 | 21.19 | -0.65 | -7.40 | |
鸡蛋 | 9.03 | 9.33 | 8.70 | -3.23 | 3.76 | |
津公网安备 12010302002217号
