全市“菜篮子”产品监测周报（第4期）

来源：市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室发布时间： 2022-03-04 13:24

无障碍语音播报

0:00 / 0:00

全市“菜篮子”产品监测周报

（1月21日—1月27日）

一、行情要点

1.本周（1月21日—1月27日，以下同）蔬菜田头价格环比小幅上涨。重点监测的15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.40元/公斤，环比上涨9.90%，同比上涨2.92%。长辣椒田头价格环比涨幅最大（47.20%），鲜马铃薯田头价格环比降幅最大（5.42%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价5.69元/公斤，环比上涨12.45%，同比上涨17.08%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为24.68%，比上周提高1.68个百分点。

3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛羊肉价格环比上涨，鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比小幅上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.40元/公斤，环比上涨9.90%，同比上涨2.92%。二是分品种看，蔬菜田头价格涨跌互现。鲜马铃薯、结球甘蓝、冬瓜等5种蔬菜田头均价环比下降，其中，鲜马铃薯田头均价环比降幅最大（5.42%），其余蔬菜田头均价环比降幅不超过3%；青萝卜田头均价环比持平；长辣椒、黄瓜、西葫芦等25种蔬菜田头均价环比上涨，长辣椒田头均价环比涨幅最大（47.20%），其中，黄瓜、韭菜等10种蔬菜田头均价环比涨幅在10%-30%区间。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价5.69元/公斤，环比上涨12.45%，同比上涨17.08%。分品种看，大白菜、土豆、洋葱和圆茄子批发价格环比下降，降幅分别为4.44%、7.24%、1.93%和3.88%；其余10种蔬菜批发价格环比均上涨，其中黄瓜批发价格环比涨幅最高（42.61%），菠菜、青椒和油菜批发价格环比涨幅在25%~28%之间；生菜和西红柿批发价格环比上涨11.86%和11.30%；洋白菜、豆角、芹菜和胡萝卜批发价格环比上涨在7%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9001.61吨，环比上涨3.41%；占全市蔬菜批发交易量的60.47%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2221.46吨，环比上涨10.96%；占蔬菜总体交易量的比重为24.68%，比上周提高1.68个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.77元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降1.67%。耐储菜零售价格，大白菜3.90元/公斤，环比下降7.73%，同比上涨13.36%；土豆4.39元/公斤，环比下降3.00%，同比下降7.57%；洋葱4.05元/公斤，环比下降1.80%，同比下降15.55%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.93元/公斤，环比下降7.49%，同比下降15.96%；芹菜6.12元/公斤，环比下降6.10%，同比下降4.55%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿15.34元/公斤，环比下降1.41%，同比上涨102.89%；黄瓜12.58元/公斤，环比上涨23.46%，同比上涨52.27%。

（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为3805.61吨，日均交易量为543.66吨，环比上涨20.55%。猪肉批发价格为23.02元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.68元/公斤，1月27日），环比上涨1.43%，同比下降43.01%；零售价格36.33元/公斤，环比下降0.22%，同比下降43.12%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为405.86吨，日均交易量57.98吨，环比上涨11.52%。鸡肉批发价格14.16元/公斤，环比上涨2.81%，同比下降4.44%；零售价格19.70元/公斤，环比下降0.95%，同比下降6.30%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量972.51吨，日均交易量138.93吨，环比上涨23.14%。牛肉批发价格71.92元/公斤，环比上涨0.68%，同比下降0.98%；零售价格80.79元/公斤，环比上涨0.28%，同比上涨0.58%。

羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量684.84吨，日均交易量97.83吨，环比上涨13.23%。羊肉批发价格79.57元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降9.67%；零售价格88.41元/公斤，环比下降0.60%，同比下降5.93%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1581.20吨，日均交易量225.89吨，环比上涨6.11%。鸡蛋批发价格9.45元/公斤，环比下降7.52%，同比上涨4.84%；零售价格10.68元/公斤，环比下降4.17%，同比上涨6.18%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将保持上涨走势。本周蔬菜货源稳定，市场供给充足。临近春节，消费需求旺盛，蔬菜交易量持续增加，我市蔬菜价格整体呈上涨走势。下周正值新春佳节，多数商户或放假休息、或回家过年，预计春节期间蔬菜市场交易量将大幅减少，价格将保持高位运行。

2.猪肉价格将保持平稳。本周猪肉市场交易活跃，价格稳中略涨。春节临近，一方面养殖户积极出栏，生猪出栏量、屠宰量均比上周有明显增加，市场供应十分充足；另一方面消费者积极备年货，猪肉消费正值高峰期，市场交易量明显增加。年前消费者存货较多，预计春节期间猪肉价格将保持平稳。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（1月21日—1月27日）单位：元/公斤

品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
蔬菜	大白菜	2.37	2.48	2.2	-4.44	7.73
	土豆	2.05	2.21	4.53	-7.24	-54.75
	豆角	12.24	11.56	2.45	5.88	399.59
	西红柿	11.72	10.53	4.38	11.30	167.58
	黄瓜	10.61	7.44	3.05	42.61	247.87
	芹菜	2.86	2.77	4.3	3.25	-33.49
	洋白菜	2.95	2.92	5.03	1.03	-41.35
猪肉		23.02	22.70	40.39	1.43	-43.01
牛肉		71.92	71.43	72.63	0.68	-0.98
羊肉		79.57	79.53	88.09	0.05	-9.67
鸡肉		14.16	13.77	14.81	2.81	-4.44
鸡蛋		9.45	10.22	9.01	-7.52	4.84

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（1月21日—1月27日）单位：元/公斤

品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
蔬菜	大白菜	3.90	4.23	3.44	-7.73	13.36
	土豆	4.39	4.53	4.75	-3.00	-7.57
	豆角	16.40	15.61	16.31	5.08	0.55
	西红柿	15.34	15.56	7.56	-1.41	102.89
	黄瓜	12.58	10.19	8.26	23.46	52.27
	芹菜	6.12	6.52	6.41	-6.10	-4.55
	洋白菜	5.93	6.41	7.05	-7.49	-15.96
猪肉		36.33	36.42	63.87	-0.22	-43.12
牛肉		80.79	80.57	80.33	0.28	0.58
羊肉		88.41	88.94	93.98	-0.60	-5.93
鸡肉		19.70	19.89	21.03	-0.95	-6.30
鸡蛋		10.68	11.14	10.05	-4.17	6.18

附件：

分享到：

微信分享“扫一扫”

分享到：

QQ空间
豆瓣网

【关闭页面】