全市“菜篮子”产品监测周报
（10月01日—10月07日）
一、行情要点
1.本周（10月01日—10月07日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.04元/公斤，环比上涨5.07%，同比上涨16.35%。9月底以来的连续降温降雨天气，明显影响地产蔬菜生长和采摘，鲜嫩蔬菜价格连续上涨，地产黄瓜、菠菜、茄子、西葫芦和冬瓜田头均价环比上涨在20%-40%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比减少。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.13元/公斤，环比上涨11.32%，同比上涨32.80%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重25.97%，比上周下降7.51个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉、羊肉和鸡肉交易量环比上涨，牛肉和鸡蛋交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比减少。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.04元/公斤，环比上涨5.07%，同比上涨16.35%。二是连续降雨降温拉高鲜嫩蔬菜价格。9月底以来北方蔬菜主产区的连续降温降雨天气，明显影响地产蔬菜生长和采摘，鲜嫩蔬菜价格连续上涨，地产黄瓜、菠菜、茄子、西葫芦和冬瓜田头均价环比上涨在20%-40%区间。三是预计10月中下旬地产蔬菜价格将回落。如果晴好天气增多，当前正是地产蔬菜上市旺季，预计地产蔬菜价格将回落。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价4.13元/公斤，环比上涨11.32%，同比上涨32.80%。分品种看，豆角、芹菜和西红柿批发价格环比下降，降幅分别为23.28%、1.00%和6.53%；其余11种蔬菜批发价格环比均上涨，其中圆茄子批发价格环比上涨最高（37.72%），洋葱批发价格环比涨幅最小（3.45%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9544.97吨，环比减少4.45%；占全市蔬菜批发交易量的61.63%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2479.13吨，环比减少11.63%；占蔬菜总体交易量的比重为25.97%，比上周下降7.51个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.57元/公斤，环比上涨3.22%，同比上涨2.87%。耐储菜零售价格，大白菜3.21元/公斤，环比略涨0.85%，同比下降10.94%；土豆3.57元/公斤，环比上涨1.42%，同比下降5.41%；洋葱3.90元/公斤，环比略降0.47%，同比上涨13.85%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.87元/公斤，环比上涨5.36%，同比下降11.02%；芹菜5.38元/公斤，环比略涨0.88%，同比上涨4.38%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.41元/公斤，环比略涨0.27%，同比上涨1.43%；黄瓜8.21元/公斤，环比上涨11.47%，同比上涨32.59%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。生猪出栏价格为10.54元/公斤，环比下降6.86%，同比下降66.19%。17家批发市场猪肉交易量为1797.75吨，日均交易量为256.82吨，环比上涨1.94%。猪肉批发价格为18.44元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.04元/公斤，10月08日），环比下降3.07%，同比下降55.57%；零售价格34.49元/公斤，环比下降1.32%，同比下降46.36%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为443.90吨，日均交易量63.41吨，环比上涨6.86%。鸡肉批发价格13.25元/公斤，环比略降0.79%，同比下降6.42%；零售价格20.19元/公斤，环比略涨0.02%，同比下降8.28%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量421.61吨，日均交易量60.23吨，环比下降14.25%。牛肉批发价格70.48元/公斤，环比略降0.09%，同比略降0.10%；零售价格79.71元/公斤，环比略涨0.08%，同比上略涨0.78%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量436.29吨，日均上市量62.33吨，环比上涨11.35%。羊肉批发价格78.03元/公斤，环比略降0.09%，同比上涨1.04%；零售价格88.21元/公斤，环比略降0.08%，同比上涨1.57%。
（三）鸡蛋价格环比下降，交易量环比下降。
17家批发市场总交易量为1447.19吨，日均交易量206.74吨，环比下降0.23%。鸡蛋批发价格9.57元/公斤，环比下降4.07%，同比上涨27.44%；零售价格10.36元/公斤，环比下降4.21%，同比上涨24.05%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳步回落。本周正值国庆假期，蔬菜主产区连续降雨降温，蔬菜采摘、运输等环节受影响，保鲜成本增加，蔬菜供应收紧，价格短时上涨。本地蔬菜上市受降雨影响较大，茼蒿、菠菜等叶类菜田头价格涨幅明显。随着天气转晴，利于蔬菜生长，市场供应会逐步恢复，预计下周菜价将稳步回落。
2.生猪、白条猪、猪肉价格走势趋稳。国庆假期，生猪市场供应十分充足，猪肉季节性需求和节日需求提升，价格走势趋稳。随着国家及各地猪肉收储工作陆续展开，叠加秋冬季猪肉消费需求增加，预计猪肉价格将企稳回升。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（10月01日—10月07日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 1.86 | 1.5 | 2.13 | 24.00 | -12.68 |
土豆 | 1.70 | 1.62 | 1.67 | 4.94 | 1.80 | |
豆角 | 5.14 | 6.7 | 5.53 | -23.28 | -7.05 | |
西红柿 | 4.15 | 4.44 | 4.63 | -6.53 | -10.37 | |
黄瓜 | 5.87 | 4.98 | 3.28 | 17.87 | 78.96 | |
芹菜 | 2.96 | 2.99 | 3.62 | -1.00 | -18.23 | |
洋白菜 | 2.20 | 1.92 | 1.97 | 14.58 | 11.68 | |
猪肉 | 18.44 | 19.03 | 41.51 | -3.07 | -55.57 | |
牛肉 | 70.42 | 70.48 | 70.49 | -0.09 | -0.10 | |
羊肉 | 78.03 | 78.10 | 77.23 | -0.09 | 1.04 | |
鸡肉 | 13.25 | 13.36 | 14.16 | -0.79 | -6.42 | |
鸡蛋 | 9.57 | 9.98 | 7.51 | -4.07 | 27.44 | |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（10月01日—10月07日） 单位：元/公斤
品种 | 本期 | 上期 | 同期 | 环比（%） | 同比（%） | |
蔬菜 | 大白菜 | 3.21 | 3.18 | 3.60 | 0.85 | -10.94 |
土豆 | 3.57 | 3.52 | 3.77 | 1.42 | -5.41 | |
豆角 | 10.72 | 10.45 | 10.51 | 2.58 | 1.93 | |
西红柿 | 7.41 | 7.39 | 7.31 | 0.27 | 1.43 | |
黄瓜 | 8.21 | 7.36 | 6.19 | 11.47 | 32.59 | |
芹菜 | 5.38 | 5.34 | 5.16 | 0.88 | 4.38 | |
洋白菜 | 3.87 | 3.68 | 4.35 | 5.36 | -11.02 | |
猪肉 | 34.49 | 34.95 | 64.29 | -1.32 | 46.36 | |
牛肉 | 79.71 | 79.64 | 79.09 | 0.08 | 0.78 | |
羊肉 | 88.21 | 88.29 | 86.85 | -0.08 | 1.57 | |
鸡肉 | 20.19 | 20.16 | 22.01 | 0.02 | -8.28 | |
鸡蛋 | 10.36 | 10.82 | 8.35 | -4.21 | 24.05 | |
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