全市“菜篮子”产品监测周报
（9月24日—9月30日）
一、行情要点
1.本周（9月24日—9月30日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.84元/公斤，环比上涨4.98%，同比上涨8.54%。地产菠菜、西葫芦和茄子价格环比涨幅明显，均超过20%；地产菜花和青花菜价格环比降幅最明显，在12%-15%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比减少。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比上涨6.30%，同比上涨16.30%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重28.08%，比上周下降0.13个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉交易量环比下降，牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比减少。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.84元/公斤，环比上涨4.98%，同比上涨8.54%。二是地产菜花和青花菜价格环比下降明显。地产菜花和青花菜价格环比降幅最明显，在12%-15%区间。三是分品种看，19种地产蔬菜价格环比上涨。地产菠菜、西葫芦和茄子价格环比涨幅明显，均超过20%；地产黄瓜、油麦菜、油菜和香菜价格环比涨幅在10%-20%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比上涨6.30%，同比上涨16.30%。分品种看，豆角、芹菜、土豆批发价格环比下降，降幅在1%~8%以内；青椒和胡萝卜批发价格环比持平；其余9种蔬菜批发价格环比上涨，其中圆茄子批发价格环比涨幅最高（26.20%），洋葱批发价格环比涨幅最小（1.16%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9989.79吨，环比减少1.87%；占全市蔬菜批发交易量的62.79%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2805.41吨，环比减少2.30%；占蔬菜总体交易量的比重为28.08%，比上周下降0.13个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.33元/公斤，环比上涨2.99%，同比上涨0.67%。耐储菜零售价格，大白菜3.18元/公斤，环比上涨2.48%，同比下降13.51%；土豆3.52元/公斤，环比上涨0.94%，同比下降6.77%；洋葱3.92元/公斤，环比略降0.87%，同比上涨15.94%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.68元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降15.96%；芹菜5.34元/公斤，环比略涨0.48%，同比上涨3.06%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.39元/公斤，环比上涨3.13%，同比上涨4.63%；黄瓜7.36元/公斤，环比上涨11.29%，同比上涨21.70%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。生猪出栏价格为11.32元/公斤，环比下降6.32%，同比下降64.33%。17家批发市场猪肉交易量为1763.60吨，日均交易量为251.94吨，环比下降5.97%。猪肉批发价格为19.03元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.83元/公斤，9月30日），环比下降3.26%，同比下降55.05%；零售价格34.95元/公斤，环比略降0.90%，同比下降45.93%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为415.40吨，日均交易量59.34吨，环比上涨5.47%。鸡肉批发价格13.36元/公斤，环比略降0.97%，同比下降5.41%；零售价格20.18元/公斤，环比略涨0.31%，同比下降7.85%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量491.65吨，日均交易量70.24吨，环比略降0.40%。牛肉批发价格70.48元/公斤，环比略降0.11%，同比略涨0.05%；零售价格79.64元/公斤，环比略降0.04%，同比上略涨0.66%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量391.83吨，日均上市量55.98吨，环比上涨2.30%。羊肉批发价格78.10元/公斤，环比略降0.07%，同比上涨1.27%；零售价格88.29元/公斤，环比略降0.11%，同比上涨1.63%。
（三）鸡蛋价格环比下降，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1450.55吨，日均交易量207.22吨，环比上涨10.17%。鸡蛋批发价格9.98元/公斤，环比略降1.70%，同比上涨31.14%；零售价格10.82元/公斤，环比下降1.46%，同比上涨27.86%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中下降。本周北方产区蔬菜开始收尾，山东省内蔬菜逐步上市，各地频繁降雨影响了蔬菜采摘、运输等环节，蔬菜供应收紧，价格抬升。进入10月份，北方蔬菜随着气温下降，供应会继续减少，但山东省蔬菜出产量将明显增加，预计菜价将呈稳中有降的走势。
2.生猪、白条猪、猪肉价格继续下降。近期猪价持续下降，养殖户出栏意愿比较强烈，开始抛售肥猪并大量淘汰母猪，这对市场的冲击十分明显。国庆小长假期间，猪肉整体的需求有所回升，但猪肉上市量的增幅也比较明显。预计猪肉价格将保持稳中下降的走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（9月24日—9月30日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.50 |
1.45 |
2.06 |
3.45 |
-27.18 |
土豆 |
1.62 |
1.65 |
1.82 |
-1.82 |
-10.99 |
|
豆角 |
6.70 |
7.26 |
5.80 |
-7.71 |
15.52 |
|
西红柿 |
4.44 |
4.33 |
4.53 |
2.54 |
-1.99 |
|
黄瓜 |
4.98 |
4.19 |
3.18 |
18.85 |
56.60 |
|
芹菜 |
2.99 |
3.11 |
2.68 |
-3.86 |
11.57 |
|
洋白菜 |
1.92 |
1.71 |
2.25 |
12.28 |
-14.67 |
|
猪肉 |
19.03 |
19.67 |
42.33 |
-3.26 |
-55.05 |
|
牛肉 |
70. 48 |
70.56 |
70.44 |
-0.11 |
0.05 |
|
羊肉 |
78. 10 |
78.15 |
77.12 |
-0.-7 |
1.27 |
|
鸡肉 |
13.36 |
13.49 |
14.12 |
-0.97 |
5.41 |
|
鸡蛋 |
9.98 |
10.15 |
7.61 |
-1.70 |
31.14 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（9月24日—9月30日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
3.18 |
3.14 |
3.68 |
-2.48 |
-13.51 |
土豆 |
3.52 |
3.49 |
3.78 |
0.94 |
-6.77 |
|
豆角 |
10.45 |
10.00 |
10.48 |
4.49 |
-0.34 |
|
西红柿 |
7.39 |
7.17 |
7.06 |
3.13 |
4.63 |
|
黄瓜 |
7.36 |
6.62 |
6.05 |
11.29 |
21.70 |
|
芹菜 |
5.34 |
5.35 |
5.18 |
0.48 |
3.06 |
|
洋白菜 |
3.68 |
3.65 |
4.38 |
3.17 |
-15.96 |
|
猪肉 |
34.95 |
35.26 |
64.63 |
-0.90 |
-45.93 |
|
牛肉 |
79.64 |
79.68 |
79.12 |
-0.04 |
0.66 |
|
羊肉 |
88.29 |
88.38 |
86.87 |
-0.11 |
1.63 |
|
鸡肉 |
20.18 |
20.12 |
21.90 |
0.31 |
-7.85 |
|
鸡蛋 |
10.82 |
10.98 |
8.46 |
-1.46 |
27.86 |
|
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