全市“菜篮子”产品监测周报
（9月10日—9月16日）
一、行情要点
1.本周（9月10日—9月16日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.54元/公斤，环比下降2.52%，同比下降9.28%。地产蔬菜大量上市，特别是茴香、菠菜、小白菜和生菜等叶菜价格环比下降5%-10%区间，带动地产蔬菜整体价格呈下降走势。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.50元/公斤，环比上涨5.74%，同比上涨1.45%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.15%，比上周提高0.58个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡蛋价格环比上涨，猪肉、牛羊肉和鸡肉价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.54元/公斤，环比下降2.52%，同比下降9.28%。二是地产叶菜价格环比下降明显。地产蔬菜大量上市，特别是茴香、菠菜、小白菜和生菜等叶菜价格环比下降5%-10%区间，带动地产蔬菜整体价格呈下降走势。三是分品种看，仅有8种地产蔬菜价格环比上涨。其中，地产豆角、黄瓜、茄子和大葱价格环比上涨在10%-26%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.50元/公斤，环比上涨5.74%，同比上涨1.45%。分品种看，菠菜、胡萝卜、青椒和洋葱批发价格环比下降，降幅在1%~8%之间；其余10种蔬菜批发价格环比上涨，其中茄子批发价格环比涨幅最高（31.18%），豆角批发价格环比涨幅最低（1.63%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量10232.46吨，环比增加1.26%；占全市蔬菜批发交易量的63.89%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2720.27吨，环比上涨2.93%；占蔬菜总体交易量的比重为26.58%，比上周提高0.43个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比略涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.00元/公斤，环比上涨0.14%，同比下降8.05%。耐储菜零售价格，大白菜3.10元/公斤，环比下降3.45%，同比下降21.62%；土豆3.47元/公斤，环比下降1.32%，同比下降10.27%；洋葱3.95元/公斤，环比略涨0.65%，同比上涨16.46%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.45元/公斤，环比上涨2.56%，同比下降22.77%；芹菜5.35元/公斤，环比略降0.48%，同比略涨0.67%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.90元/公斤，环比上涨2.44%，同比下降0.60%；黄瓜6.37元/公斤，环比上涨4.48%，同比上涨1.69%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。生猪出栏价格为12.79元/公斤，环比下降4.77%，同比下降63.20%。17家批发市场猪肉交易量为1751.59吨，日均交易量为250.23吨，环比上涨5.73%。猪肉批发价格为20.00元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.01元/公斤，9月16日），环比下降2.22%，同比下降54.15%；零售价格35.73元/公斤，环比下降1.05%，同比下降45.33%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为412.85吨，日均交易量58.98吨，环比上涨4.29%。鸡肉批发价格13.59元/公斤，环比略降0.15%，同比下降4.02%；零售价格20.09元/公斤，环比略降0.06%，同比下降8.71%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量431.52吨，日均交易量61.65吨，环比上涨20.24%。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比略降0.12%，同比上涨0.20%；零售价格79.71元/公斤，环比略降0.03%，同比上涨1.91%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量344.77吨，日均上市量49.25吨，环比增加4.21%。羊肉批发价格78.20元/公斤，环比略降0.23%，同比上涨1.36%；零售价格88.36元/公斤，环比略降0.03%，同比上涨1.87%。
（三）鸡蛋价格环比上涨，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1215.50吨，日均交易量173.64吨，环比上涨1.34%。鸡蛋批发价格10.19元/公斤，环比略涨0.86%，同比上涨32.66%；零售价格11.00元/公斤，环比上涨2.13%，同比上涨30.01%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将以稳为主。本周蔬菜价格上涨原因：一是北方蔬菜进入供应尾期，且产地降温较快，蔬菜生长速度放慢，供应收紧，导致价格上涨。二是山东、河北及本地的秋季蔬菜开始成熟上市，质量较高，拉高菜价。三是疫情好转，拉动了市场需求量增加，市场销售速度加快，菜价小幅上涨。随着中秋佳节的到来，消费需求会有增加，但市场供应充足，菜价会以稳为主。
2.生猪、白条猪、猪肉价格下降。目前生猪市场供应充裕，节日效应提振消费需求，但实际对猪价的带动幅度却很小，在供应饱和状态下，猪价反弹可能性较小，价格将保持低位运行走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（9月10日—9月16日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.63 |
1.55 |
2.38 |
5.16 |
-31.51 |
土豆 |
1.79 |
1.7 |
1.93 |
5.29 |
-7.25 |
|
豆角 |
8.13 |
8 |
5.77 |
1.63 |
40.90 |
|
西红柿 |
4.90 |
4.1 |
4.41 |
19.51 |
11.11 |
|
黄瓜 |
4.04 |
3.65 |
3.50 |
10.68 |
15.43 |
|
芹菜 |
3.36 |
3.2 |
2.94 |
5.00 |
14.29 |
|
洋白菜 |
1.66 |
1.57 |
2.52 |
5.73 |
-34.13 |
|
猪肉 |
20.00 |
20.46 |
43.63 |
-2.22 |
-54.15 |
|
牛肉 |
70.54 |
70.63 |
70.40 |
-0.12 |
0.20 |
|
羊肉 |
78.20 |
78.37 |
77.15 |
-0.23 |
1.36 |
|
鸡肉 |
13.59 |
13.61 |
14.16 |
-0.15 |
-4.02 |
|
鸡蛋 |
10.19 |
10.11 |
7.68 |
0.86 |
32.66 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（9月10日—9月16日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
3.10 |
3.21 |
3.98 |
-3.45 |
-21. 62 |
土豆 |
3.47 |
3.51 |
3.87 |
-1.32 |
-10.27 |
|
豆角 |
9.68 |
9.57 |
10.69 |
1.09 |
-9.52 |
|
西红柿 |
6.90 |
6.73 |
6.94 |
2.44 |
-0.60 |
|
黄瓜 |
6.37 |
6.09 |
6.27 |
4.48 |
1.69 |
|
芹菜 |
5.35 |
5.37 |
5.31 |
-0.48 |
0.67 |
|
洋白菜 |
3.45 |
3.37 |
4.47 |
2.56 |
-22.77 |
|
猪肉 |
35.73 |
36.10 |
65.35 |
-1.05 |
-45.33 |
|
牛肉 |
79.71 |
79.73 |
78.22 |
-0.03 |
1.91 |
|
羊肉 |
88.36 |
88.38 |
86.74 |
-0.03 |
1.87 |
|
鸡肉 |
20.09 |
20.10 |
22.01 |
-0.06 |
-8.71 |
|
鸡蛋 |
11.00 |
10.77 |
8.46 |
2.13 |
30.01 |
|
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