全市“菜篮子”产品监测周报
（7月23日—7月29日）
一、行情要点
1.本周（7月23日—7月29日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.87元/公斤，环比上涨15.62%，同比上涨14.03%。地产叶菜价格涨幅明显，其中韭菜、油菜、菠菜、油麦菜、茼蒿和生菜价格环比上涨20%~50%。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.35元/公斤，环比上涨11.67%，同比上涨12.79%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.44%，比上周下降3.18个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉和鸡蛋价格环比上涨，猪肉、牛肉和羊肉价格环比下降；从批发市场交易量看，牛肉和鸡蛋交易量环比上涨；猪肉、鸡肉和羊肉交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.87元/公斤，环比上涨15.62%，同比上涨14.03%。二是异常天气拉涨地产蔬菜价格。受台风“烟花”影响，蔬菜采摘、运输和存储成本均增加，重点监测的31种蔬菜中23种蔬菜价格环比上涨。三是叶类蔬菜价格涨幅明显。地产韭菜、油菜、菠菜、油麦菜、茼蒿和生菜价格环比上涨20%~50%；地产圆白菜、芹菜、茴香价格环比上涨10%~20%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.35元/公斤，环比上涨11.67%，同比上涨12.79%。分品种看，豆角、胡萝卜、土豆、西红柿和洋葱批发价格环比下降，降幅在8%以内；其余9种蔬菜批发价格呈现不同程度上涨，其中圆茄子批发价格环比涨幅最高（34.05%），大白菜批发价格环比涨幅最低（5.50%）。二是批发市场地产蔬菜上市量减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量11376.03吨，环比上涨1.52%；占全市蔬菜批发交易量的73.85%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均3008.31吨，环比减少3.78%；占蔬菜总体交易量的比重为26.44%，比上周下降3.18个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.18元/公斤，环比上涨4.25%，同比上涨9.96%。耐储菜零售价格，大白菜2.59元/公斤，环比上涨4.14%，同比下降22.41%；土豆3.54元/公斤，环比下降2.29%，同比下降11.64%；洋葱4.12元/公斤，环比略涨0.31%，同比上涨21.76%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜2.91元/公斤，环比上涨3.09%，同比下降20.16%；芹菜4.66元/公斤，环比上涨7.77%，同比下降17.28%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.04元/公斤，环比上涨2.53%，同比下降18.17%；黄瓜6.15元/公斤，环比上涨23.80%，同比上涨19.93%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比略降，交易量环比下降。生猪出栏价格为15.71元/公斤，环比下降2.06%，同比下降56.82%。17家批发市场猪肉交易量为1815.51吨，日均交易量为259.36吨，环比下降4.81%。猪肉批发价格为22.53元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.71元/公斤，7月28日），环比略降0.30%，同比下降49.56%；零售价格37.57元/公斤，环比略涨0.55%，同比下降42.69%。
2.鸡肉批发价格环比略涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为371.45吨，日均交易量53.06吨，环比下降6.90%。鸡肉批发价格13.77元/公斤，环比略涨0.04%，同比下降3.53%；零售价格20.25元/公斤，环比略降0.10%，同比下降10.60%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量569.69吨，日均交易量81.38吨，环比上涨16.32%。牛肉批发价格70.61元/公斤，环比略降0.42%，同比上涨6.75%；零售价格79.94元/公斤，环比略降0.26%，同比上涨3.62%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量310.59吨，日均上市量44.37吨，环比下降1.43%。羊肉批发价格79.64元/公斤，环比下降1.39%，同比上涨6.30%；零售价格90.87元/公斤，环比略降0.53%，同比上涨4.93%。
（三）鸡蛋价格环比上涨，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1185.45吨，日均交易量169.35吨，环比上涨1.54%。鸡蛋批发价格9.09元/公斤，环比上涨3.87%，同比上涨38.59%；零售价格9.63元/公斤，环比上涨2.70%，同比上涨34.94%。
三、市场走势研判
1.蔬菜上市量持续增加，价格呈季节性上涨。本周北方产区降雨频繁，对蔬菜生长、采摘、运输、存储产生不利影响，成本费用增加，产地收购价格提高，助力整体菜价上涨。受“烟花”台风影响，部分蔬菜产区出现大风、强降雨等天气，不利于蔬菜上市，预计下周蔬菜价格将稳中上涨。
2.生猪、白条猪、猪肉价格下降。猪价持续下跌的主要原因是供给充裕，需求不够旺盛，目前部分养殖户和养殖企业已开始淘汰落后产能的母猪，减轻亏损程度。预计短时间内猪价仍然呈现调整的态势，在波动中缓慢下行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.15 |
1.09 |
1.63 |
5.50 |
-29.45 |
土豆 |
1.39 |
1.49 |
1.99 |
-6.71 |
-30.15 |
|
豆角 |
6.33 |
6.40 |
4.33 |
-1.09 |
46.19 |
|
西红柿 |
2.22 |
2.41 |
3.39 |
-7.88 |
-34.51 |
|
黄瓜 |
3.66 |
3.25 |
3.12 |
12.62 |
17.31 |
|
芹菜 |
2.76 |
2.54 |
3.91 |
8.66 |
-29.41 |
|
洋白菜 |
1.44 |
1.16 |
1.76 |
24.14 |
-18.18 |
|
猪肉 |
22.53 |
22.60 |
44.67 |
-0.30 |
-49.56 |
|
牛肉 |
70.61 |
70.90 |
66.14 |
-0.42 |
6.75 |
|
羊肉 |
79.64 |
80.76 |
74.92 |
-1.39 |
6.30 |
|
鸡肉 |
13.77 |
13.76 |
14.27 |
0.04 |
-3.53 |
|
鸡蛋 |
9.09 |
8.75 |
6.56 |
3.87 |
38.59 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（7月23日—7月29日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.59 |
2.48 |
3.33 |
4.14 |
-22.41 |
土豆 |
3.54 |
3.62 |
4.00 |
-2.29 |
-11.64 |
|
豆角 |
9.46 |
9.30 |
8.71 |
1.77 |
8.68 |
|
西红柿 |
5.04 |
4.91 |
6.16 |
2.53 |
-18.17 |
|
黄瓜 |
6.15 |
4.96 |
5.12 |
23.80 |
19.93 |
|
芹菜 |
4.66 |
4.32 |
5.63 |
7.77 |
-17.28 |
|
洋白菜 |
2.91 |
2.82 |
3.64 |
3.09 |
-20.16 |
|
猪肉 |
37.57 |
37.78 |
65.56 |
-0.55 |
-42.69 |
|
牛肉 |
79.94 |
80.15 |
77.14 |
-0.26 |
3.62 |
|
羊肉 |
90.87 |
91.36 |
86.60 |
-0.53 |
4.93 |
|
鸡肉 |
20.25 |
20.27 |
22.65 |
-0.10 |
-10.60 |
|
鸡蛋 |
9.63 |
9.37 |
7.13 |
2.70 |
34.94 |
|
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