全市“菜篮子”产品监测周报
（7月16日—7月22日）
一、行情要点
1.本周（7月16日—7月22日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.34元/公斤，环比上涨12.21%，同比下降2.52%。20种地产蔬菜价格环比上涨，地产茴香、黄瓜、韭菜、香菜和茄子价格环比上涨30%-50%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨，交易量环比增加。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.00元/公斤，环比上涨23.46%，同比上涨8.70%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.62%，比上周下降3.30个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，牛肉、鸡蛋和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、牛羊肉、鸡蛋和鸡肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.34元/公斤，环比上涨12.21%，同比下降2.52%。二是持续降雨是地产蔬菜价格上涨的主要原因。7月20日以来，河南、河北和山东等多个产地遭受大到暴雨，影响蔬菜采摘和运输，拉动地产蔬菜价格上涨。重点监测的31种蔬菜中，7种蔬菜价格环比下降，4种蔬菜价格环比持平，20种蔬菜价格环比上涨。三是地产叶菜和茄果类蔬菜价格明显上涨。生产基地反映，受降雨的影响，外地车到生产基地拉菜数量明显减少，蔬菜以销往本市为主。地产芹菜、油麦菜、油菜、茼蒿等叶菜价格环比上涨10%左右；地产茴香、黄瓜、韭菜、香菜和茄子价格环比上涨30%-50%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.00元/公斤，环比上涨23.46%，同比上涨8.70%。分品种看，菠菜、豆角、黄瓜批发价格环比分别上涨53.15%、58.81%和44.44%；青椒、油菜、圆茄子批发价格环比涨幅在20%~30%之间；大白菜批发价格环比持平；胡萝卜、土豆、洋葱批发价格环比下降，降幅在7%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量10553.88吨，环比上涨2.52%；占全市蔬菜批发交易量的69.55%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均3126.39吨，环比减少7.75%；占蔬菜总体交易量的比重为29.62%，比上周下降3.30个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.88元/公斤，环比上涨3.57%，同比略涨7.31%。耐储菜零售价格，大白菜2.52元/公斤，环比上涨1.44%，同比下降33.84%；土豆3.56元/公斤，环比下降1.70%，同比下降13.56%；洋葱4.09元/公斤，环比略降0.24%，同比上涨18.81%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜2.85元/公斤，环比上涨1.01%，同比下降26.92%；芹菜4.53元/公斤，环比上涨4.93%，同比下降21.43%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.97元/公斤，环比上涨1.16%，同比下降21.95%；黄瓜5.63元/公斤，环比上涨13.41%，同比上涨12.59%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。生猪出栏价格为16.04元/公斤，环比略降0.68%，同比下降56.58%。17家批发市场猪肉交易量为1907.28吨，日均交易量为272.47吨，环比上涨9.29%。猪肉批发价格为22.60元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.04元/公斤，7月22日），环比略降0.67%，同比下降49.75%；零售价格37.78元/公斤，环比略降0.03%，同比下降42.18%。
2.鸡肉批发价格环比略涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉销售量为399.00吨，日均交易量57.00吨，环比上涨3.91%。鸡肉批发价格13.76元/公斤，环比略涨0.36%，同比下降3.36%；零售价格20.27元/公斤，环比略降0.13%，同比下降10.70%。
3.牛肉批发价格环比略涨，交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量489.75吨，日均交易量69.96吨，环比上涨5.76%。牛肉批发价格70.90元/公斤，环比略涨0.19%，同比上涨7.05%；零售价格80.15元/公斤，环比略降0.10%，同比上涨3.90%。
羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量315.10吨，日均上市量45.01吨，环比上涨4.30%。羊肉批发价格80.76元/公斤，环比下降2.01%，同比上涨7.82%；零售价格91.36元/公斤，环比略降0.30%，同比上涨5.56%。
（三）鸡蛋价格环比上涨，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1167.46吨，日均交易量166.78吨，环比上涨2.68%。鸡蛋批发价格8.75元/公斤，环比上涨1.78%，同比上涨47.43%；零售价格9.37元/公斤，环比上涨1.34，同比上涨44.03%。
三、市场走势研判
1.高温多雨天气不适合蔬菜生长采摘，蔬菜价格呈上涨走势。7月，地产蔬菜生产进入夏淡季，本市蔬菜供应以北方产区为主，近期降雨、高温接连出现，对蔬菜生长、采摘、运输产生不利影响，导致蔬菜价格呈上涨走势，符合季节性变动规律。下周天气预报会有持续大雨，预计蔬菜价格会稳中上涨。
2.生猪、白条猪、猪肉价格下降。随着中央和地方收储政策的实施，效果逐步显现，猪肉供需转向平衡状态。目前，养殖户出栏积极性较高，屠宰企业收猪无压力，猪肉供应充足稳定，猪价涨跌幅度会缩小。进入第三季度，存栏持续增加，需求面好转，国家大力调控的背景下，预计猪价将会处于稳定状态。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.10 |
1.25 |
1.81 |
-12 |
-39.23 |
土豆 |
1.60 |
1.69 |
2.04 |
-5.33 |
-21.57 |
|
豆角 |
4.03 |
4.63 |
4.06 |
-12.96 |
-0.74 |
|
西红柿 |
2.07 |
2.45 |
3.31 |
-15.51 |
-37.46 |
|
黄瓜 |
2.25 |
2.73 |
2.62 |
-17.58 |
-14.12 |
|
芹菜 |
2.27 |
2.44 |
3.88 |
-6.97 |
-41.49 |
|
洋白菜 |
1.09 |
1.18 |
1.54 |
-7.63 |
-29.22 |
|
猪肉 |
22.75 |
23.01 |
44.80 |
-1.14 |
-49.21 |
|
牛肉 |
70.77 |
70.77 |
66.12 |
0.00 |
7.03 |
|
羊肉 |
82.41 |
82.58 |
74.77 |
-0.20 |
10.22 |
|
鸡肉 |
13.71 |
13.73 |
13.98 |
-0.18 |
-1.93 |
|
鸡蛋 |
8.60 |
8.52 |
5.60 |
0.92 |
53.69 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（7月16日—7月22日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.48 |
2.51 |
3.42 |
-0.86 |
-27.45 |
土豆 |
3.62 |
3.64 |
4.07 |
-0.71 |
-11.09 |
|
豆角 |
9.30 |
9.55 |
8.54 |
-2.63 |
8.90 |
|
西红柿 |
4.91 |
4.83 |
6.05 |
1.81 |
-18.75 |
|
黄瓜 |
4.96 |
4.92 |
4.82 |
0.93 |
3.09 |
|
芹菜 |
4.32 |
4.27 |
5.52 |
1.24 |
-21.80 |
|
洋白菜 |
2.82 |
2.78 |
3.65 |
1.33 |
-22.73 |
|
猪肉 |
37.79 |
38.14 |
64.33 |
-0.93 |
-41.27 |
|
牛肉 |
80.22 |
80.23 |
77.08 |
-0.01 |
4.08 |
|
羊肉 |
91.63 |
92.19 |
86.50 |
-0.61 |
5.93 |
|
鸡肉 |
20.29 |
20.30 |
22.68 |
-0.06 |
-10.54 |
|
鸡蛋 |
9.25 |
9.17 |
6.29 |
0.90 |
6.29 |
|
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