全市“菜篮子”产品监测周报（第26期）

来源：市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室发布时间： 2021-07-08 14:03

无障碍语音播报

0:00 / 0:00

全市“菜篮子”产品监测周报

（6月25日—7月2日）

一、行情要点

1.本周（6月25日—7月2日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.20元/公斤，环比上涨15.70%，同比下降5.42%。天气湿热高温多雨，地产蔬菜上市量减少，价格环比涨幅增加，地产菠菜、香菜、圆白菜和生菜价格环比涨幅超过30%。

2.蔬菜批发价格环比上涨，交易量环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.35元/公斤，环比上涨1.73%，同比下降21.14%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.91%，比上周降低0.47个百分点。

3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉价格环比上涨，牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉、羊肉和鸡肉交易量环比上涨；牛肉和鸡蛋交易量环比下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.20元/公斤，环比上涨15.70%，同比下降5.42%。二是分品种看，地产蔬菜价格“涨”多，“降”少。重点监测的31种蔬菜中，6种蔬菜价格环比下降，5种蔬菜价格环比持平，20种蔬菜价格环比上涨。三是地产叶菜价格上涨明显。茼蒿、油菜、茴香、菠菜和生菜价格环比涨幅均超过14%。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.67元/公斤，环比上涨13.62%，同比下降7.61%。分品种看，青椒和土豆批发价格环比持平；胡萝卜、黄瓜、西红柿批发价格环比下降，其中黄瓜批发价格环比下降17.33%；豆角、大白菜等9种蔬菜批发价格环比上涨，其中生菜和豆角批发价格环比涨幅较高，分别为57.41%和39.69%。二是批发市场地产蔬菜上市量减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量10730.35吨，环比下降2.53%；占全市蔬菜批发交易量的69.07%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均3424.4吨，环比下降3.94%；占蔬菜总体交易量的比重为31.91%，比上周降低0.47个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.64元/公斤，环比上涨2.99%，同比略涨0.82%。耐储菜零售价格，大白菜2.51元/公斤，环比上涨1.56%，同比下降25.21%；土豆3.68元/公斤，环比略降0.85%，同比下降13.97%；洋葱4.04元/公斤，环比略涨0.43%，同比上涨15.25%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜2.78元/公斤，环比上涨4.96%，同比下降28.26%；芹菜4.19元/公斤，环比上涨2.30%，同比下降22.51%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.88元/公斤，环比略涨0.29%，同比下降18.54%；黄瓜5.48元/公斤，环比下降5.82%，同比上涨3.23%。

（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。生猪出栏价格为16.08元/公斤，环比上涨21.45%，同比下降54.64%。17家批发市场猪肉交易量为2075.88吨，日均交易量为296.55吨，环比上涨12.10%。猪肉批发价格为21.68元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.28元/公斤，7月1日），环比上涨4.93%，同比下降47.96%；零售价格37.77元/公斤，环比下降2.17%，同比下降38.62%。

2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉销售量为361.35吨，日均交易量51.62吨，环比上涨1.86%。鸡肉批发价格13.78元/公斤，环比略降0.44%，同比下降1.48%；零售价格20.28元/公斤，环比略降0.56%，同比下降10.16%。

3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量409.46吨，日均交易量58.49吨，环比下降23.85%。牛肉批发价格70.85元/公斤，环比略降0.51%，同比上涨5.22%；零售价格80.21元/公斤，环比略降0.04%，同比上涨4.18%。

羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量310.91吨，日均上市量44.42吨，环比上涨5.59%。羊肉批发价格83.23元/公斤，环比略降0.33%，同比上涨9.17%；零售价格93.01元/公斤，环比略降0.68%，同比上涨7.76%。

（三）鸡蛋价格环比略降，交易量环比略降。

17家批发市场总交易量为1240.27吨，日均交易量177.18吨，环比略降0.30%。鸡蛋批发价格8.48元/公斤，环比略降0.80%，同比上涨52.86%；零售价格9.17元/公斤，环比下降1.20%，同比上涨47.65%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳步上涨。本周蔬菜价格反弹，一方面由于夏季保鲜费用增加，另一方面部分蔬菜产区遭受低温和降雨天气，黄瓜、尖椒等品种价格涨幅相对明显。进入7月份以后高温高湿的天气不利于蔬菜生长，本市蔬菜供应将依赖冷凉地区，预计蔬菜价格保持稳中上涨走势。

2.生猪、白条猪价格上涨，猪肉价格下降。为了稳定生猪生产，中央启动猪肉收储，使得养殖场对后期生产增强了信心，抛售心理减弱，提振生猪价格作用明显。生猪、白条猪价格出现反弹上升。本周猪肉供应十分充足，预计价格将保持平稳。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（6月18日—6月24日）单位：元/公斤

品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
蔬菜	大白菜	1.29	1.13	1.87	14.16	-31.02
	土豆	1.80	1.79	2.08	0.56	-13.46
	豆角	5.49	3.93	4.17	39.69	31.65
	西红柿	2.07	2.10	3.15	-1.43	-34.29
	黄瓜	2.48	3.00	2.47	-17.33	0.40
	芹菜	2.25	1.89	4.04	19.05	-44.31
	洋白菜	1.11	0.87	2.02	27.59	-45.05
猪肉		21.68	20.67	41.67	4.93	-47.96
牛肉		70.85	71.21	67.33	-0.51	5.22
羊肉		83.23	83.50	76.24	-0.33	9.17
鸡肉		13.78	13.84	13.98	-0.44	-1.48
鸡蛋		8.48	8.55	5.55	-0.80	52.86

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（6月18日—6月24日）单位：元/公斤

品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
品种		本期	上期	同期	环比（%）	同比（%）
蔬菜	大白菜	2.51	2.45	3.35	1.56	-25.21
	土豆	3.68	3.74	4.28	-0.85	-13.97
	豆角	9.09	8.57	9.34	5.24	-2.60
	西红柿	4.88	4.91	6.00	0.29	-18.54
	黄瓜	5.48	5.22	5.31	-5.82	3.23
	芹菜	4.19	4.14	5.41	2.30	-22.51
	洋白菜	2.78	2.62	3.88	4.96	-28.26
猪肉		37.77	38.61	61.53	-2.71	-38.62
牛肉		80.21	80.24	76.99	-0.04	4.18
羊肉		93.01	93.65	86.31	-0.68	7.76
鸡肉		20.28	20.39	22.57	-0.56	-10.16
鸡蛋		9.17	9.28	6.21	-1.20	47.65

附件：

分享到：

微信分享“扫一扫”

分享到：

QQ空间
豆瓣网

【关闭页面】