全市“菜篮子”产品监测周报
（5月21日—5月27日）
一、行情要点
1.本周（5月21日—5月27日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为2.88元/公斤，环比下降4.66%，同比下降3.80%。地产蔬菜大量上市，田头价格继续下降。圆白菜、菠菜和油麦菜等叶菜价格环比持续下降；西红柿、甜椒和圆茄子价格环比小幅下降。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.58元/公斤，环比下降3.01%，同比上涨4.88%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.32%，比上周提高2.76个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比下降，牛肉和鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，猪肉、牛羊肉和鸡肉交易量环比下降；鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为2.88元/公斤，环比下降4.66%，同比下降3.80%。二是田头价格与往年同期价格相当。连续两周田头价格同比涨跌幅度在5%以内。重点监测的31种蔬菜中，22种蔬菜价格环比下降，3种蔬菜价格环比持平，6种蔬菜价格环比上涨。三是部分蔬菜价格小幅反弹。部分产地遭遇强对流天气，带动地产黄瓜、茼蒿、西葫芦价格环比上涨10%-30%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.58元/公斤，环比下降3.01%，同比上涨4.88%。分品种看，黄瓜、芹菜、豆角和洋葱批发价格环比上涨，其中黄瓜批发价格环比涨幅最高25.54%。大白菜、菠菜、青椒等10种蔬菜批发价格环比下降，其中圆茄子批发价格环比降幅最大（13.94%）。二是批发市场地产蔬菜上市量较大幅增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量10230.97吨，环比上涨7.22%；占全市蔬菜批发交易量的66.27%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2999.65吨，环比上涨18.38%；占蔬菜总体交易量的比重为29.32%，比上周提高2.76个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.74元/公斤，环比下降1.95%，同比上涨5.10%。耐储菜零售价格，大白菜2.49元/公斤，环比下降4.28%，同比下降28.03%；土豆4.11元/公斤，环比略降0.96%，同比下降19.13%；洋葱4.11元/公斤，环比略降0.31%，同比上涨4.58%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.07元/公斤，环比下降4.14%，同比下降5.28%；芹菜4.40元/公斤，环比略降0.29%，同比上涨4.02%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.67元/公斤，环比下降3.03%，同比下降10.77%；黄瓜5.27元/公斤，环比上涨2.79%，同比上涨2.33%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。生猪出栏价格为18.44元/公斤，环比下降1.25%，同比下降33.58%。17家批发市场猪肉交易量为1564.50吨，日均交易量为223.50吨，环比上涨2.33%。猪肉批发价格为25.55元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.65元/公斤，5月27日），环比下降4.50%，同比下降31.28%；零售价格44.62元/公斤，环比下降2.67%，同比下降25.33%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉销售量为351.75吨，日均交易量50.25吨，环比下降3.35%。鸡肉批发价格13.99元/公斤，环比略降0.33%，同比下降2.03%；零售价格20.74元/公斤，环比略涨0.52%，同比下降11.03%。
3.牛肉批发价格环比略涨，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量365.59吨，日均交易量52.23吨，环比下降19.32%。牛肉批发价格73.18元/公斤，环比略涨0.29%，同比上涨7.17%；零售价格80.88元/公斤，环比略降0.16%，同比上涨5.17%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量242.47吨，日均上市量34.64吨，环比下降11.17%。羊肉批发价格88.85元/公斤，环比略降0.34%，同比上涨19.71%；零售价格95.59元/公斤，环比略降0.26%，同比上涨11.53%。
（三）鸡蛋价格环比略涨，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1154.40吨，日均交易量164.91吨，环比上涨1.66%。鸡蛋批发价格9.08元/公斤，环比略涨0.40%，同比上涨60.90%；零售价格9.66元/公斤，环比略降0.68%，同比上涨43.98%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈季节性下降走势。受季节性因素影响，地产蔬菜生长旺盛，自供能力提高，菜价呈季节性下降。随着气温升高，蔬菜上市品种增多，上市速度加快，整体上市量增加，如果不出现灾害性天气，蔬菜价格将继续保持下行态势。
2.白条猪、猪肉价格继续下降。近期生猪出栏量增加，大猪存栏依旧较多。屠宰企业收购顺畅，屠宰量有提升，但白条销量一般。生猪市场供应充足，销售压力增加，预计近期猪价将继续下跌。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
0.96 |
0.97 |
0.94 |
-1.03 |
2.13 |
土豆 |
2.03 |
2.03 |
2.35 |
0 |
-13.62 |
|
豆角 |
6.1 |
5.91 |
4.77 |
3.21 |
27.88 |
|
西红柿 |
3.04 |
3.16 |
2.64 |
-3.80 |
15.15 |
|
黄瓜 |
2.9 |
2.31 |
2.85 |
25.54 |
1.75 |
|
芹菜 |
2.29 |
2.16 |
1.71 |
6.02 |
33.92 |
|
洋白菜 |
0.87 |
1.01 |
0.76 |
-13.86 |
14.47 |
|
猪肉 |
25.55 |
26.75 |
37.18 |
-4.50 |
-31.28 |
|
牛肉 |
73.18 |
72.96 |
68.28 |
0.29 |
7.17 |
|
羊肉 |
88.85 |
89.15 |
74.32 |
-0.34 |
19.71 |
|
鸡肉 |
13.99 |
14.04 |
14.28 |
-0.33 |
-2.03 |
|
鸡蛋 |
9.07 |
9.04 |
5.64 |
0.40 |
60.90 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（5月21日—5月27日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.49 |
2.61 |
3.46 |
-4.28 |
-28.03 |
土豆 |
4.11 |
4.15 |
5.08 |
-0.96 |
-19.13 |
|
豆角 |
10.53 |
10.71 |
11.02 |
-1.64 |
-4.41 |
|
西红柿 |
5.66 |
5.84 |
6.35 |
-3.03 |
-10.77 |
|
黄瓜 |
5.27 |
5.13 |
5.15 |
2.79 |
2.33 |
|
芹菜 |
4.39 |
4.41 |
4.22 |
-0.29 |
4.02 |
|
洋白菜 |
3.07 |
3.21 |
3.24 |
-4.14 |
-5.28 |
|
猪肉 |
44.62 |
45.85 |
59.75 |
-2.67 |
25.33 |
|
牛肉 |
80.88 |
81.02 |
76.91 |
-0.16 |
5.17 |
|
羊肉 |
95.59 |
95.84 |
85.71 |
-0.26 |
11.53 |
|
鸡肉 |
20.74 |
20.64 |
23.31 |
0.52 |
-11.03 |
|
鸡蛋 |
9.66 |
9.73 |
6.71 |
-0.68 |
43.98 |
|
津公网安备 12010302002217号
