全市“菜篮子”产品监测周报
（5月14日—5月20日）
一、行情要点
1.本周（5月14日—5月20日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.03元/公斤，环比下降8.81%，同比上涨2.96%。地产蔬菜上市旺季，田头价格继续下降，且环比降幅拉大。生菜和茴香等叶菜价格环比持续下降；甜椒、西葫芦和黄瓜等茄果类蔬菜价格环比降幅10%-20%区间。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.66元/公斤，环比下降10.13%，同比上涨5.98%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.56%，比上周提高1.81个百分点。
3.肉类农产品价格和交易量走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉交易量环比下降；猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比持平。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.03元/公斤，环比下降8.81%，同比上涨2.96%。二是田头价格环比降幅扩大。地产蔬菜上市旺季，田头价格继续下降。3种蔬菜价格环比持平，5种蔬菜价格环比上涨，23种蔬菜价格环比下降。其中，生菜价格环比下降最明显，降幅为32.54%；青菜花价格环比上涨最显，涨幅为10.46%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比较大幅下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.66元/公斤，环比下降10.13%，同比上涨5.98%。分品种看，胡萝卜批发价格环比持平，芹菜批发价格环比上涨3.35%，其余12种蔬菜批发价格环比均下降，其中生菜批发价格环比降幅最大（22.9%），云南甘草批发价格环比降幅最小（1.44%）。二是批发市场地产蔬菜上市量较大幅增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9541.85吨，环比持平；占全市蔬菜批发交易量的65.33%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2533.99吨，环比上涨10.88%；占蔬菜总体交易量的比重为26.56%，比上周提高1.81个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.87元/公斤，环比下降2.27%，同比上涨5.48%。耐储菜零售价格，大白菜2.61元/公斤，环比略降0.65%，同比下降29.08%；土豆4.15元/公斤，环比下降3.65%，同比下降22.71%；洋葱4.13元/公斤，环比下降1.03%，同比上涨3.22%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.21元/公斤，环比下降2.43%，同比下降5.75%；芹菜4.41元/公斤，环比上涨2.66%，同比上涨2.70%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.84元/公斤，环比下降2.71%，同比下降14.23%；黄瓜5.13元/公斤，环比下降4.75%，同比下降2.29%。
（二）肉类批发价格和交易量走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。生猪出栏价格为18.67元/公斤，环比下降7.85%，同比下降28.07%。17家批发市场猪肉交易量为1528.87吨，日均交易量为218.41吨，环比上涨3.00%。猪肉批发价格为26.75元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.07元/公斤，5月20日），环比下降5.47%，同比下降29.38%；零售价格45.85元/公斤，环比下降3.17%，同比下降25.27%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比略涨。4家批发市场鸡肉销售量为363.95吨，日均交易量51.99吨，环比略涨0.01%。鸡肉批发价格14.04元/公斤，环比略降0.03%，同比下降2.04%；零售价格20.64元/公斤，环比略降0.39%，同比下降12.12%。
3.牛肉批发价格环比略涨，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量453.13吨，日均交易量64.73吨，环比下降17.71%。牛肉批发价格72.96元/公斤，环比略涨0.18%，同比上涨6.88%；零售价格81.02元/公斤，环比略降0.30%，同比上涨5.04%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量272.96吨，日均上市量38.99吨，环比上涨8.59%。羊肉批发价格89.15元/公斤，环比略降0.22%，同比上涨20.12%；零售价格95.84元/公斤，环比略降0.28%，同比上涨11.58%。
（三）鸡蛋价格环比略涨，交易量环比下降。
17家批发市场总交易量为1135.52吨，日均交易量162.22吨，环比下降2.00%。鸡蛋批发价格9.04元/公斤，环比略涨0.70%，同比上涨52.80%；零售价格9.73元/公斤，环比略降0.16%，同比上涨42.32%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈季节性下降走势。立夏以后，早晚温差缩短，适宜蔬菜生长，地产蔬菜大量上市，市场供应充足，价格出现较大幅下降。随着气温升高，蔬菜上市品种增多，上市速度加快，整体上市量增加，蔬菜价格将继续保持下行态势。
2.本周白条猪、猪肉价格继续下降。近期大猪牛猪压栏的比较多，而猪肉需求没有出现明显的回升，冷冻制品的库存和冻猪肉数量比较庞大，生猪市场供应充足，销售压力增加，预计近期猪价将继续下跌。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
0.97 |
1.14 |
1.14 |
-14.91 |
-14.91 |
土豆 |
2.03 |
2.21 |
2.74 |
-8.14 |
-25.91 |
|
豆角 |
5.91 |
6.9 |
5.41 |
-14.35 |
9.24 |
|
西红柿 |
3.16 |
3.39 |
2.76 |
-6.78 |
14.49 |
|
黄瓜 |
2.31 |
2.84 |
2.69 |
-18.66 |
-14.13 |
|
芹菜 |
2.16 |
2.09 |
1.55 |
3.35 |
39.35 |
|
洋白菜 |
1.01 |
1.18 |
0.85 |
-14.41 |
18.82 |
|
猪肉 |
26.75 |
28.30 |
37.88 |
-5.47 |
-29.38 |
|
牛肉 |
72.96 |
72.83 |
68.27 |
0.18 |
6.88 |
|
羊肉 |
89.15 |
89.35 |
74.22 |
-0.22 |
20.12 |
|
鸡肉 |
14.04 |
14.04 |
14.33 |
-0.03 |
-2.04 |
|
鸡蛋 |
9.04 |
8.98 |
5.92 |
0.70 |
52.80 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（5月14日—5月20日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.61 |
2.62 |
3.67 |
-0.65 |
-29.08 |
土豆 |
4.15 |
4.31 |
5.37 |
-3.65 |
-22.71 |
|
豆角 |
10.71 |
11.37 |
11.02 |
-5.78 |
-2.81 |
|
西红柿 |
5.84 |
6.01 |
6.81 |
-2.71 |
-14.23 |
|
黄瓜 |
5.13 |
5.38 |
5.25 |
-4.75 |
-2.29 |
|
芹菜 |
4.41 |
4.29 |
4.29 |
2.66 |
2.70 |
|
洋白菜 |
3.21 |
3.29 |
3.40 |
-2.43 |
-5.75 |
|
猪肉 |
45.85 |
47.35 |
61.35 |
-3.17 |
-25.27 |
|
牛肉 |
81.02 |
81.26 |
77.13 |
-0.30 |
5.04 |
|
羊肉 |
95.84 |
96.11 |
85.90 |
-0.28 |
11.58 |
|
鸡肉 |
20.64 |
20.72 |
23.48 |
-12.12 |
0.70 |
|
鸡蛋 |
9.73 |
9.74 |
6.84 |
-0.16 |
42.32 |
|
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