全市“菜篮子”产品监测周报（4月16日—4月22日）
一、行情要点
1.本周（4月16日—4月22日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.49元/公斤，环比下降8.22%，同比上涨3.71%。地产蔬菜上市量增加，田头价格继续下降，环比降幅增大。地产圆白菜、芹菜、小白菜等价格在1.0元/斤以内；菠菜、莴笋、菜花等价格在1.0元/斤以内。
2. 蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.06元/公斤，环比下降13.00%，同比下降11.39%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为23.78%，比上周提高0.35个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉价格环比略涨，牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格环比下降；从批发市场交易量看，鸡蛋交易量环比上涨，猪肉、牛羊肉、鸡肉交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.49元/公斤，环比下降8.22%，环比降幅增大, 同比上涨3.71%。二是地产蔬菜价格仍以下行为主。重点监测的31种蔬菜中19种蔬菜价格环比下降，8种蔬菜价格环比持平，仅4种蔬菜价格环比上涨。三是地产蔬菜大量上市。地产圆白菜、芹菜、小白菜等价格在1.0元/斤以内；菠菜、莴笋、菜花等价格在2.0元/斤以内。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.06元/公斤，环比下降13.00%，同比下降11.39%。分品种看，胡萝卜批发价格环比持平；其余13种蔬菜批发价格环比均下降，其中洋白菜批发价格环比降幅最大（22.97%），洋葱批发价格环比降幅最小（1.00%）。二是批发市场地产蔬菜上市量增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8878.34吨，比上周增加1.44%；占全市蔬菜批发交易量的62.72%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2110.97吨，比上周增加2.92%；占蔬菜总体交易量的比重为23.78%，比上周提高0.35个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.43元/公斤，环比下降3.92%，同比略涨0.93%。耐储菜零售价格，大白菜2.58元/公斤，环比上涨1.92%，同比下降37.74%；土豆4.58元/公斤，环比上涨2.04%，同比下降22.56%；洋葱4.27元/公斤，环比略涨0.78%，同比下降3.55%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.67元/公斤，环比下降10.61%，同比下降20.98%；芹菜4.37元/公斤，环比下降1.29%，同比下降7.66%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.23元/公斤，环比下降2.63%，同比下降35.33%；黄瓜5.95元/公斤，环比下降10.66%，同比下降7.28%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，市场交易量正逐步恢复日常水平。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。生猪出栏价格为23.07元/公斤，环比上涨0.79%，同比下降27.77%。17家批发市场猪肉交易量为1489.90吨，日均交易量为212.84吨，环比下降1.47%。猪肉批发价格为30.42元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为31.58元/公斤，3月22日），环比上涨1.91%，同比下降25.77%；零售价格49.54元/公斤，环比下降2.14%，同比下降23.20%。
2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比略降。4家批发市场鸡肉销售量为375.25吨，日均交易量53.61吨，环比略降0.62%。鸡肉批发价格13.78元/公斤，环比略降0.28%，同比下降8.84%；零售价格20.83元/公斤，环比持平，同比下降13.04%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量421.04吨，日均交易量60.15吨，环比下降12.04%。牛肉批发价格73.14元/公斤，环比略降0.09%，同比上涨6.00%；零售价格81.14元/公斤，环比略降0.10%，同比上涨4.56%。
羊肉批发价格环比略降，交易量环比略降。17家批发市场羊肉交易量229.01吨，日均上市量32.72吨，环比略降0.30%。羊肉批发价格89.81元/公斤，环比略降0.12%，同比上涨20.34%；零售价格96.08元/公斤，环比略涨0.20%，同比上涨11.31%。
（三）鸡蛋价格环比下降，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1164.66吨，日均交易量116.38吨，环比上涨2.98%。鸡蛋批发价格8.24元/公斤，环比上涨2.94%，同比上涨26.81%；零售价格8.83元/公斤，环比上涨2.95%，同比上涨22.40%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈季节性下降走势。气温回升，北方产区设施蔬菜供应能力增强，“南菜北运”基本结束。地产蔬菜上市量逐步增加，保鲜、运输成本均下降，菜价整体呈下降走势。分品种看，洋葱、土豆、胡萝卜三种耐储菜的批发价格较为稳定，茄果类和叶类菜价格呈现季节性下降走势。4月底，本地及周边的蔬菜上市量会有比较明显的增加，预计菜价会继续下行。
2.本周生猪和白条猪价格小幅回涨，猪肉价格继续下降。生猪价格大幅下跌，导致养殖户开始压栏惜售，因此近期生猪价格触底回涨。而目前整体猪肉消费仍然处于全年之中的淡季，需求仍然偏弱，猪肉价格继续小幅下降。本轮生猪价格的短暂上涨，有利于部分养殖户加速处理积压的肥猪，短期内并不利于猪价的涨势。所以，近期肥猪仍处于消化阶段，预计猪价将继续下滑。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（4月16日—4月22日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.21 |
1.26 |
2.57 |
-3.97 |
-52.92 |
土豆 |
1.95 |
1.98 |
3.05 |
-1.52 |
-36.07 |
|
豆角 |
7.33 |
9.14 |
8.45 |
-19.8 |
-13.25 |
|
西红柿 |
3.39 |
3.5 |
5.69 |
-3.14 |
-40.42 |
|
黄瓜 |
3.18 |
4.1 |
3.06 |
-22.44 |
3.92 |
|
芹菜 |
1.88 |
2.07 |
2.05 |
-9.18 |
-8.29 |
|
洋白菜 |
1.14 |
1.48 |
2.06 |
-22.97 |
-44.66 |
|
猪肉 |
30.42 |
29.84 |
40.97 |
1.91 |
-25.77 |
|
牛肉 |
73.14 |
73.21 |
69.00 |
-0.09 |
6.00 |
|
羊肉 |
89.81 |
89.92 |
74.63 |
-0.12 |
20.34 |
|
鸡肉 |
13.78 |
13.82 |
15.12 |
-0.28 |
15.12 |
|
鸡蛋 |
8.24 |
8.01 |
6.50 |
2.94 |
26.81 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（4月16日—4月22日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.58 |
2.59 |
4.14 |
1.92 |
-37.74 |
土豆 |
4.58 |
4.49 |
5.91 |
2.04 |
-22.56 |
|
豆角 |
12.39 |
12.97 |
12.52 |
-4.50 |
-1.02 |
|
西红柿 |
6.23 |
6.40 |
9.64 |
-2.63 |
35.33 |
|
黄瓜 |
5.95 |
6.66 |
6.42 |
-10.66 |
-7.28 |
|
芹菜 |
4.37 |
4.43 |
4.73 |
-1.29 |
-7.66 |
|
洋白菜 |
3.67 |
4.11 |
4.64 |
-10.61 |
-20.98 |
|
猪肉 |
49.54 |
50.62 |
64.50 |
-2.14 |
-23.20 |
|
牛肉 |
81.14 |
81.23 |
77.61 |
-0.10 |
4.56 |
|
羊肉 |
96.08 |
95.89 |
86.32 |
0.20 |
11.31 |
|
鸡肉 |
8.24 |
8.01 |
6.50 |
2.94 |
26.81 |
|
鸡蛋 |
8.83 |
8.58 |
7.21 |
2.95 |
22.40 |
|
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