全市“菜篮子”产品监测周报（3月18日—3月25日）
一、行情要点
1.本周（3月18日—3月25日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.17元/公斤，环比略降 0.73%，同比上涨16.56%。气温明显回升，但又降雨、阴天和多雾，光照不足影响蔬菜生产和运输，与上周相比价格无明显波动，但与去年同期相比，涨幅明显。
2. 蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.83元/公斤，环比下降4.25%，同比下降11.55%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为22.22%，比上周下降0.69个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和鸡肉价格环比下降，羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡蛋、羊肉、鸡肉交易量上涨；猪肉和牛肉交易量下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比略降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比略降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.17元/公斤，环比略降 0.73%，同比上涨16.56%。二是地产蔬菜价格仍以下行为主。气温明显回升，但又降雨、阴天和多雾，光照不足影响蔬菜生产和运输，与上周相比价格虽无明显波动，但与去年同期相比，涨幅明显。三是地产蔬菜价格波动明显收窄。土豆价格环比降幅最明显为12.59%，茼蒿价格环比涨幅最明显15.49%，此外29种蔬菜价格涨跌幅度均在10%以内。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.83元/公斤，环比下降4.25%，同比下降11.55%。分品种看，菠菜、大白菜、豆角、胡萝卜、青椒、土豆、西红柿、洋白菜、洋葱批发价格环比下降，降幅在1%-14%之间。黄瓜、芹菜批发价格环比持平。油菜、圆茄子和生菜批发价格环比上涨，涨幅在5%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量略有下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8819.51吨，比上周增加1.82%；占全市蔬菜批发交易量的63.51%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1960.06吨，比上周减少1.21%；占蔬菜总体交易量的比重为22.22%，比上周下降0.69个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格8.54元/公斤，环比下降2.92%，同比下降0.63%。耐储菜零售价格，大白菜2.56元/公斤，环比下降2.18%，同比下降39.44%；土豆4.57元/公斤，环比下降1.02%，同比下降20.45%；洋葱4.41元/公斤，环比下降1.18%，同比下降13.55%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.76元/公斤，环比下降6.64%，同比下降10.21%；芹菜4.57元/公斤，环比下降2.50%，同比下降11.40%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.26元/公斤，环比下降21.21%，同比下降41.52%；黄瓜6.18元/公斤，环比下降16.63%，同比下降9.88%。
（二）肉类批发价格和市场交易量走势相对平稳。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比略降。生猪出栏价格为26.78元/公斤，环比下降2.44%，同比下降21.05%。17家批发市场猪肉交易量为1247.57吨，日均交易量为178.22吨，环比略降0.81%。猪肉批发价格为33.86元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为36.49元/公斤，3月25日），环比下降1.65%，同比下降23.22%；零售价格54.81元/公斤，环比略降0.78%，同比下降18.78%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉销售量为349.90吨，日均交易量49.99吨，环比上涨8.77%。鸡肉批发价格14.05元/公斤，环比下降2.59%，同比下降4.83%；零售价格20.97元/公斤，环比略降0.41%，同比下降13.91%。
3.牛肉批发价格环比略降，交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量408.92吨，日均交易量58.42吨，环比下降16.24%。牛肉批发价格73.15元/公斤，环比略降0.06%，同比上涨4.89%；零售价格81.40元/公斤，环比略降0.03%，同比上涨4.66%。
羊肉批发价格环比略涨，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量218.68吨，日均上市量31.24吨，环比上涨1.03%。羊肉批发价格89.46元/公斤，环比略降0.29%，同比上涨17.31%；零售价格95.83元/公斤，环比略涨0.19%，同比上涨9.92%。
（三）鸡蛋价格环比略涨，交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1098.74吨，日均交易量156.96吨，环比上涨2.16%。鸡蛋批发价格7.59元/公斤，环比略涨0.72%，同比上涨25.04%；零售价格8.24元/公斤，环比略涨0.89%，同比上涨16.08%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈季节性下降。气温回升，天气转暖，利于蔬菜生长，来自山东、河北及本地的蔬菜上市步伐加快，批发市场货源充足，交易平稳，价格呈季节性下降走势。进入4月份后，地产蔬菜上市量和品种均会有较为明显的增加，预计将带动整体菜价保持下行走势。
2.白条猪和猪肉价格下降。近期猪肉终端消费市场表现低迷，导致生猪需求不佳，价格下降。由于传统的消费淡季将持续到5月份，而市场供应比较充足，预计短期之内猪价难有好转，将继续稳中有降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。3月份气温回升，天气好转，利于农产品生产。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（3月18日—3月25日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.31 |
1.34 |
2.79 |
-2.24 |
-53.05 |
土豆 |
2.10 |
2.2 |
3.02 |
-4.55 |
-30.46 |
|
豆角 |
10.52 |
12.11 |
10.06 |
-13.13 |
4.57 |
|
西红柿 |
3.51 |
3.56 |
7.00 |
-1.40 |
-49.86 |
|
黄瓜 |
4.81 |
4.8 |
4.51 |
0.21 |
6.65 |
|
芹菜 |
1.89 |
1.88 |
2.86 |
0.53 |
-33.92 |
|
洋白菜 |
2.26 |
2.46 |
2.25 |
-8.13 |
0.44 |
|
猪肉 |
33.86 |
34.43 |
44.10 |
-1.65 |
-23.22 |
|
牛肉 |
73.15 |
73.20 |
69.74 |
-0.06 |
4.89 |
|
羊肉 |
89.46 |
89.72 |
76.26 |
-0.29 |
17.31 |
|
鸡肉 |
14.05 |
14.42 |
14.76 |
-2.59 |
-4.83 |
|
鸡蛋 |
7.59 |
7.54 |
6.07 |
0.72 |
25.04 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（3月18日—3月25日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.56 |
2.62 |
4.23 |
-2.18 |
-39.44 |
土豆 |
4.57 |
4.62 |
5.75 |
-1.02 |
-20.45 |
|
豆角 |
12.48 |
16.63 |
11.70 |
-25.00 |
6.62 |
|
西红柿 |
5.26 |
6.67 |
8.99 |
-21.21 |
-41.52 |
|
黄瓜 |
6.18 |
7.41 |
6.86 |
-16.63 |
-9.88 |
|
芹菜 |
4.57 |
4.69 |
5.16 |
2.50 |
-11.40 |
|
洋白菜 |
4.76 |
5.10 |
5.30 |
-6.64 |
-10.21 |
|
猪肉 |
54.81 |
55.24 |
67.48 |
-0.78 |
-18.78 |
|
牛肉 |
81.40 |
81.42 |
77.77 |
-0.03 |
4.66 |
|
羊肉 |
95.83 |
95.64 |
87.18 |
0.19 |
9.92 |
|
鸡肉 |
20.97 |
21.05 |
24.35 |
-13.91 |
0.72 |
|
鸡蛋 |
8.24 |
8.17 |
7.10 |
0.89 |
16.08 |
|
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