全市“菜篮子”产品监测周报（2月26日—3月4日）
一、行情要点
1.本周（2月26日—3月4日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.39元/公斤，环比下降 5.15%，同比下降11.40%。虽然有两日雨雪大风降温天气，但整体气温缓慢回升，地产蔬菜上市量增加，田头价格继续下降。蔬菜田头价格环比降幅有所收窄，甜椒、芹菜、韭菜、冬瓜价格环比下降在20%-25%区间。
2. 蔬菜批发价格环比降幅明显。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.22元/公斤，环比下降9.83%，同比下降22.14%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为23.30%，比上周提高0.02个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉、牛肉价格环比略降，羊肉价格环比略涨；从批发市场交易量看，肉蛋类农产品交易量环比上涨，尚未恢复至平常交易量水平。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比明显下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.39元/公斤，环比下降 5.15%，同比下降11.40%。二是地产蔬菜价格仍以下行为主。虽然本周初（2月27-28日）连续两天雨雪大风降温天气，但整体气温缓慢回升，地产蔬菜上市量增加，田头价格继续下降。重点监测的31种蔬菜中有25种蔬菜价格环比下降。三是市场价格环比降幅有所收窄。甜椒、芹菜、韭菜、冬瓜价格环比下降在20%-25%区间；西红柿、圆白菜、菠菜、菜花等21种蔬菜价格环比下降在20%以内。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.22元/公斤，环比下降9.83%，同比下降22.14%。分品种看，黄瓜、土豆和洋白菜批发价格环比上涨，涨幅在5%以内，其余11种蔬菜批发价格环比均下降，其中青椒、芹菜和菠菜批发价格环比下降明显，降幅在20%~30%之间。二是批发市场地产蔬菜上市量增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7238.39吨，比上周增加30.74%；占全市蔬菜批发交易量的62.55%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1686.32吨，比上周增加30.84%；占蔬菜总体交易量的比重为23.30%，比上周提高0.02个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格9.44元/公斤，环比下降7.24%，同比下降4.30%。耐储菜零售价格，大白菜2.80元/公斤，环比下降11.02%，同比下降38.29%；土豆4.80元/公斤，环比略降0.62%，同比下降18.37%；洋葱4.89元/公斤，环比下降2.31%，同比下降11.74%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.49元/公斤，环比下降10.94%，同比下降13.32%；芹菜5.32元/公斤，环比下降16.47%，同比下降19.50%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.14元/公斤，环比下降8.10%，同比下降48.42%；黄瓜7.65元/公斤，环比下降8.10%，同比下降24.95%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，市场交易量正逐步恢复日常水平。
1.猪肉批发价格环比下降。生猪出栏价格为28.85元/公斤，环比上涨7.85%，同比下降15.86%。17家批发市场猪肉交易量为1113.94吨，日均交易量为159.13吨，环比上涨20.09。猪肉批发价格为34.67元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为38.94元/公斤，3月2日），环比下降13.85%，同比下降23.59%；零售价格57.01元/公斤，环比下降6.74%，同比下降15.92%。
2.鸡肉批发价格环比略降。4家批发市场鸡肉销售量为321.70吨，日均交易量45.96吨，环比上涨93.32%。鸡肉批发价格14.705元/公斤，环比略降0.36%，同比下降2.02%；零售价格21.16元/公斤，环比略降0.44%，同比下降14.46%。
3.牛肉批发价格环比略降。17家批发市场牛肉交易量431.25吨，日均交易量61.61吨，环比上涨61.70%。牛肉批发价格73.40元/公斤，环比略降0.30%，同比上涨4.79%；零售价格81.68元/公斤，环比略降0.34%，同比上涨4.47%。
羊肉批发价格环比略涨。17家批发市场羊肉交易量213.34吨，日均上市量30.48吨，环比上涨39.20%。羊肉批发价格89.35元/公斤，环比略涨0.25%，同比上涨16.04%；零售价格96.10元/公斤，环比略涨0.38%，同比上涨10.23%。
（三）鸡蛋价格环比下降。
17家批发市场总交易量为813.99吨，日均交易量116.28吨，环比上涨44.07%。鸡蛋批发价格7.83元/公斤，环比下降2.68%，同比上涨30.52%；零售价格8.65元/公斤，环比下降4.07%，同比上涨17.82%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈季节性下降。一方面，年后天气好转，蔬菜生长速度加快，南方及山东等地的蔬菜产量明显增加，货量充足，加上春茬的地产叶类菜陆续上市，对外埠蔬菜造成一定冲击，拉低了整体菜价。另一方面，年后劳动力恢复，采摘、包装、运输等环节的成本降低，促使蔬菜价格下降。进入3月份，随着气温回升，蔬菜价格将继续呈季节性回落。
2.本周白条猪、猪肉价格继续下降。本周猪肉消费需求依然乏力，加上前段时间养殖端对后市猪价信心不足出栏增多，猪价下降。此前过度出栏后，市场后市猪价出现空档期，月初养殖端出栏情绪较差，预计猪价有回弹可能。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。3月份气温回升，天气好转，利于农产品生产，加上全国各地的新冠疫情得到有力控制，农产品运输更加顺畅，我市主要菜篮子产品供应有保障。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（2月26日—3月4日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.51 |
1.83 |
3.15 |
-17.49 |
-52.06 |
土豆 |
2.39 |
2.29 |
3.29 |
4.37 |
-27.36 |
|
豆角 |
11.99 |
12.5 |
11.3 |
-4.08 |
6.11 |
|
西红柿 |
3.79 |
3.94 |
9.58 |
-3.81 |
-60.44 |
|
黄瓜 |
4.7 |
4.6 |
7.21 |
2.17 |
-34.81 |
|
芹菜 |
2.3 |
3.22 |
3.51 |
-28.57 |
-34.47 |
|
洋白菜 |
2.97 |
2.94 |
3.53 |
1.02 |
-15.86 |
|
猪肉 |
34.67 |
40.25 |
45.38 |
-13.85 |
-23.59 |
|
牛肉 |
73.40 |
73.62 |
70.04 |
-0.30 |
4.79 |
|
羊肉 |
89.35 |
89.13 |
77.00 |
0.25 |
16.04 |
|
鸡肉 |
14.70 |
14.75 |
15.00 |
-0.36 |
-2.02 |
|
鸡蛋 |
7.83 |
8.05 |
6.00 |
-2.68 |
30.52 |
|
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
（2月26日—3月4日） 单位：元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.80 |
3.15 |
4.54 |
-11.02 |
-38.29 |
土豆 |
4.80 |
4.83 |
5.89 |
-0.62 |
-18.37 |
|
豆角 |
18.99 |
19.36 |
18.39 |
-1.90 |
3.27 |
|
西红柿 |
7.14 |
7.79 |
13.84 |
-8.40 |
-48.42 |
|
黄瓜 |
7.65 |
8.33 |
10.20 |
-8.10 |
-24.95 |
|
芹菜 |
5.32 |
6.37 |
6.61 |
-16.47 |
-19.50 |
|
洋白菜 |
5.49 |
6.16 |
6.33 |
-10.94 |
-13.32 |
|
猪肉 |
57.01 |
61.13 |
67.81 |
-6.74 |
-15.92 |
|
牛肉 |
81.68 |
81.96 |
78.18 |
-0.34 |
4.47 |
|
羊肉 |
96.10 |
95.74 |
87.18 |
0.38 |
10.23 |
|
鸡肉 |
21.16 |
21.26 |
24.74 |
-14.46 |
-2.68 |
|
鸡蛋 |
8.65 |
9.02 |
7.34 |
-4.07 |
17.82 |
|
津公网安备 12010302002217号
