全市“菜篮子”产品监测周报(2月5日—2月11日)
一、行情要点
1.本周(2月5日—2月11日,以下同)15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.49元/公斤,环比上涨5.25%,同比持平。春节前一周,地产蔬菜价格小幅波动上涨。分品种看,菜花价格下降最明显,环比下降17.33%;生菜、茴香、豆角和香菜价格环比上涨在20%-35%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价5.63元/公斤,环比上涨4.84%,同比持平。蔬菜供应以外埠调运为主,地产蔬菜交易量增加,占蔬菜总体交易量的比重为24.14%,比上周提高1.92个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,猪肉和鸡蛋价格环比下降,鸡肉、牛羊肉价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉、鸡肉、鸡蛋、羊肉交易量环比上涨,牛肉交易量环比下降。
二、市场行情与特点
(一)蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比小幅上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.49元/公斤,环比上涨5.25%,同比持平。二是地产蔬菜价格涨跌互现。分品种看,13种蔬菜价格环比下降,菜花价格下降最明显,环比下降17.33%;5种蔬菜价格环比持平;13种蔬菜价格环比上涨,生菜、茴香、豆角和香菜价格环比上涨在20%-35%区间。
2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价5.63元/公斤,环比上涨4.84%,同比持平。分品种看,芹菜批发价格环比持平;大白菜、油菜和茄子批发价格环比下降,降幅在2%~15%之间;其余10种蔬菜批发价格环比均上涨,其中黄瓜批发价格环比涨幅最高(25%),洋葱批发价格环比涨幅最小(1.86%)。二是批发市场地产蔬菜上市量增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8458.77吨,环比减少4.15%;占全市蔬菜批发交易量的60.32%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2041.91吨,比上周增加4.15%;占蔬菜总体交易量的比重为24.14%,比上周提高1.92个百分点。
3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格10.36元/公斤,环比上涨4.98%,同比上涨3.24%。耐储菜零售价格,大白菜3.27元/公斤,环比下降3.70%,同比下降29.25%;土豆4.84元/公斤,环比略涨0.53%,同比下降17.36%;洋葱4.94元/公斤,环比上涨2.34%,同比下降14.43%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜7.32元/公斤,环比上涨3.85%,同比上涨13.12%;芹菜6.63元/公斤,环比上涨3.78%,同比上涨2.56%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿8.00元/公斤,环比上涨5.78%,同比下降40.09%;黄瓜9.35元/公斤,环比上涨15.32%,同比下降4.17%。
(二)肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降,市场交易量环比上涨。生猪出栏价格为31.88元/公斤,环比下降7.78%,同比下降6.95%。17家批发市场猪肉交易量为2407.58吨,环比上涨32.06%,日均交易量为343.94吨。猪肉批发价格为45.36元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.39元/公斤,2月10日),环比下降1.43%,同比下降10.96%;零售价格63.55元/公斤,环比略降0.83%,同比下降3.64%。
2.鸡肉价格环比上涨,市场交易量环比上涨。调研4家批发市场,鸡肉销售量为359.40吨,环比上涨13.59%。鸡肉批发价格14.77元/公斤,环比略涨0.74%,同比下降3.34%;零售价格21.11元/公斤,环比略涨0.55%,同比下降15.94%。
3.牛肉批发价格环比略涨,市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量496吨,环比下降2.99%,日均交易量70.86吨。牛肉批发价格73.18元/公斤,环比略涨0.18%,同比上涨4.84%;零售价格81.06元/公斤,环比略涨0.62%,同比上涨3.94%。
羊肉批发价格环比略涨,市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量382.23吨,环比上涨17.79%,日均上市量54.60吨。羊肉批发价格88.75元/公斤,环比略涨0.28%,同比上涨15.07%;零售价格95.32元/公斤,环比略涨0.33%,同比上涨9.47%。
(三)鸡蛋价格环比下降,市场交易量环比略涨。
17家批发市场总交易量为1203.21吨,环比略涨0.81%,日均交易量171.89吨。鸡蛋批发价格8.50元/公斤,环比下降2.97%,同比上涨31.01%;零售价格9.36元/公斤,环比下降5.33%,同比上涨15.68%。
三、市场走势研判
1.春节假期,蔬菜价格将保持高位运行。本周正值春节蔬菜供应高峰期,随着天气好转,南方产区蔬菜产量增加,市场供应充足;山东地区蔬菜供应量不断增多,市场交易活跃。从需求上看,春节前夕精品菜需求量明显增加,但受疫情影响,酒店、餐饮业等集中采购量减少,需求乏力。下周处于春节假期,大部分批发商户歇业,零售市场在消耗春节前的储备菜,预计菜价将保持高位运行。在天气持续晴好,前期菜价走高,消费者需求不旺等条件下,预计节后蔬菜价格将会稳步回落。
2.下周猪肉价格将持续下降走势。本周市场生猪供应大幅增加,屠宰企业借机压价备货,生猪价格降幅较大。在消费端,猪肉市场消费需求增加,市场供应同步增加,零售价格环比略降。春节期间,猪肉市场消费需求将转淡,预计猪肉价格将持续目前下行态势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。当前我市主要菜篮子产品供应充足,能够满足需求。春节期间,“菜篮子”产品市场价格将保持高位震荡运行。
附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
附表1
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
(2月5日—2月11日) 单位:元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比(%) |
同比(%) |
|
蔬菜 |
大白菜 |
1.99 |
2.17 |
3.34 |
-8.29 |
-40.42 |
土豆 |
2.42 |
2.3 |
3.28 |
5.22 |
-26.22 |
|
豆角 |
13.94 |
13.26 |
11.19 |
5.13 |
24.58 |
|
西红柿 |
5.1 |
4.59 |
9.18 |
11.11 |
-44.44 |
|
黄瓜 |
6.7 |
5.36 |
5.79 |
25 |
15.72 |
|
芹菜 |
3.82 |
3.82 |
3.39 |
0 |
12.68 |
|
洋白菜 |
5.36 |
5.36 |
3.71 |
0 |
44.47 |
|
猪肉 |
45.36 |
46.02 |
50.95 |
-1.43 |
-10.96 |
|
牛肉 |
73.18 |
73.05 |
69.80 |
0.18 |
4.84 |
|
羊肉 |
88.75 |
88.50 |
77.13 |
0.28 |
15.07 |
|
鸡肉 |
14.77 |
14.66 |
15.28 |
0.74 |
-3.34 |
|
鸡蛋 |
8.50 |
8.76 |
6.49 |
-2.97 |
31.01 |
附表2
“菜篮子”产品零售市场价格周报表
(2月5日—2月11日) 单位:元/公斤
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比(%) |
同比(%) |
|
蔬菜 |
大白菜 |
3.27 |
3.40 |
4.63 |
-3.70 |
-29.25 |
土豆 |
4.84 |
4.81 |
5.85 |
0.53 |
-17.36 |
|
豆角 |
18.25 |
15.99 |
18.35 |
14.09 |
-0.57 |
|
西红柿 |
8.00 |
7.56 |
13.35 |
5.78 |
-40.09 |
|
黄瓜 |
9.35 |
8.11 |
9.75 |
15.32 |
-4.17 |
|
芹菜 |
6.63 |
6.39 |
6.46 |
3.78 |
2.56 |
|
洋白菜 |
7.32 |
7.04 |
6.47 |
3.85 |
13.12 |
|
猪肉 |
63.55 |
64.08 |
65.95 |
-0.83 |
-3.64 |
|
牛肉 |
81.06 |
80.56 |
77.98 |
3.94 |
0.28 |
|
羊肉 |
95.32 |
95.00 |
87.08 |
0.33 |
9.47 |
|
鸡肉 |
21.11 |
21.00 |
25.11 |
0.55 |
-15.94 |
|
鸡蛋 |
9.36 |
9.89 |
8.09 |
-5.33 |
8.09 |