全市“菜篮子”产品监测周报（1月22日—1月28日）
一、行情要点
1.本周（1月22日—1月28日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.24元/公斤，环比持平，同比下降15.03%。周前三天连续阴天大雾，接下来大风降温，后三天天空放晴，地产蔬菜价格先升后降，油菜、小白菜、茴香、油麦菜等地产叶菜价格环比降幅收窄。
2.蔬菜批发价格环比略涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.86元/公斤，环比上涨1.04%，同比下降19.04%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量增加，占蔬菜总体交易量的比重为22.15%，比上周提高0.73个百分点。
3.肉类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降，牛羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛羊肉交易量环比上涨，猪肉、鸡肉、鸡蛋交易量环比下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.24元/公斤，环比持平，同比下降15.03%。分品种看，6种蔬菜价格环比持平；12种蔬菜价格环比上涨，涨幅在17%以内；13种蔬菜价格环比下降，降幅在20%以内。二是地产叶菜价格环比降幅收窄。本周前三天连续阴天大雾，接下来大风降温，后三天天空放晴，地产蔬菜价格走势先升后降；油菜、小白菜、茴香、油麦菜等地产叶菜价格环比降幅收窄。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比略涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.86元/公斤，环比上涨1.04%，同比下降19.04%。分品种看，菠菜、大白菜、胡萝卜、青椒、生菜和土豆批发价格环比下降，降幅在8%以内。黄瓜和芹菜批发价格环比持平。豆角、西红柿、洋白菜等6种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅在8%以内。二是批发市场地产蔬菜上市量增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8439.08吨，环比增加1.96%；占全市蔬菜批发交易量的66.44%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1869.23吨，比上周增加5.46%；占蔬菜总体交易量的比重为22.15%，比上周提高0.73个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格9.78元/公斤，环比持平，同比持平。耐储菜零售价格，大白菜3.67元/公斤，环比下降3.67%，同比下降6.95%；土豆4.79元/公斤，环比上涨0.66%，同比下降7.01%；洋葱4.73元/公斤，环比上涨0.94%，同比下降18.60%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜6.79元/公斤，环比上涨2.63%，同比上涨7.05%；芹菜6.41元/公斤，环比下降1.60%，同比下降3.46%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.42元/公斤，环比下降3.04%，同比下降38.09%；黄瓜7.40元/公斤，环比上涨0.50%，同比下降39.49%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比下降。生猪出栏价格为35.60元/公斤，环比下降0.39%，同比上涨2.86%。17家批发市场猪肉交易量为1450.29吨，环比下降7.83%%，日均交易量为207.18吨。猪肉批发价格为47.24元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.67元/公斤，1月28日），环比下降2.85%，同比下降4.98%；零售价格64.56元/公斤，环比上涨0.08%，同比上涨0.39%。
2.鸡肉价格环比下降，市场交易量环比下降。调研4家批发市场，鸡肉销售量为255.55吨，环比下降3.19%。鸡肉批发价格14.90元/公斤，环比下降0.25%，同比下降5.23%；零售价格20.98元/公斤，环比上涨0.62%，同比下降17.36%。
3.牛肉批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量555.21吨，环比上涨7.47%，日均交易量79.32吨。牛肉批发价格71.49元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨3.72%；零售价格80.33元/公斤，环比下降0.03%，同比上涨5.41%。
羊肉批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量301.84吨，环比上涨1.57%，日均上市量43.12吨。羊肉批发价格86.90元/公斤，环比上涨0.76%，同比上涨12.73%；零售价格94.22元/公斤，环比上涨0.89%，同比上涨9.48%。
（三）鸡蛋价格环比下降，市场交易量环比下降。
17家批发市场总交易量为1094.15吨，环比下降3.19%，日均交易量156.31吨。鸡蛋批发价格9.92元/公斤，环比下降8.98%，同比上涨22.88%；零售价格11.21元/公斤，环比下降6.20%，同比上涨20.74%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中上涨。本周我市蔬菜批发价格整体上略涨，耐储菜价格下降。从来源上看，南方产区蔬菜生产受气候因素影响较大，南菜北运的供货量有所减少；近期低温寡照的天气对山东地区设施蔬菜生长不利，优质货源稀缺；大白菜、土豆、胡萝卜供货量充足宽松，价格稳中下降。随着气温回暖，蔬菜产量相对增加，但春节日益临近，市场需求增强，预计下周蔬菜价格将稳中上涨。
2.本周生猪价格略降，猪肉价格环比下降。临近春节，养殖户出栏积极性较高，屠宰企业收猪顺畅，有压价倾向，猪肉批发价格环比下降，猪肉。预计春节前猪肉价格将保持在高位，但目前市场供应比较充足，价格上涨空间有限。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。当前我市主要菜篮子产品供应充足。随着春节临近，在津过节人口增加，“菜篮子”产品市场需求将比往年提升，预计价格将保持高位震荡运行。
附表：“菜篮子”产品批发市场价格周报表
附表
“菜篮子”产品批发市场价格周报表
（1月22日—1月28日）
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比（%） |
同比（%） |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.2 |
2.39 |
2.39 |
-7.95 |
-7.95 |
土豆 |
2.45 |
2.48 |
2.70 |
-1.21 |
-9.26 |
|
豆角 |
10.81 |
10.31 |
11.89 |
4.85 |
-9.08 |
|
西红柿 |
4.38 |
4.22 |
8.75 |
3.79 |
-49.94 |
|
黄瓜 |
4.30 |
4.27 |
9.48 |
0.70 |
-54.64 |
|
芹菜 |
3.82 |
3.81 |
3.10 |
0.26 |
23.23 |
|
洋白菜 |
5.03 |
4.69 |
3.11 |
7.25 |
61.74 |
|
猪肉 |
47.24 |
48.62 |
49.71 |
-2.85 |
-4.98 |
|
牛肉 |
71.49 |
71.35 |
68.93 |
0.20 |
3.72 |
|
羊肉 |
86.90 |
86.24 |
77.09 |
0.76 |
12.73 |
|
鸡肉 |
14.90 |
14.94 |
15.73 |
-0.25 |
-5.23 |
|
鸡蛋 |
9.92 |
10.89 |
8.07 |
-8.98 |
22.88 |
|
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