全市“菜篮子”产品监测周报(1月15日—1月21日)
一、行情要点
1.本周(1月15日—1月21日,以下同)15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为5.25元/公斤,环比下降1.56%,同比持平。连续晴好天气,地产叶菜长势良好,上市量增加,销售方式以地产地销供应本市为主,地产油菜、茼蒿、油麦菜、菠菜、芹菜价格环比降幅在10%-25%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.81元/公斤,环比上涨2.31%,同比上涨1.66%。蔬菜供应以外埠调运为主,地产蔬菜交易量增加,占蔬菜总体交易量的比重为21.41%,比上周提高2.05个百分点。
3.肉类农产品价格走势平稳,鸡蛋日均价格有所回落。从批发市场价格看,猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨,牛肉价格环比持平;从批发市场交易量看,猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
(一)蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为5.25元/公斤,环比下降1.56%,同比持平。二是地产叶菜价格明显下降。连续晴好天气,促使地产叶菜长势良好,上市量增加,销售方式以地产地销供应本市为主,地产油菜、茼蒿、油麦菜、菠菜、芹菜价格环比降幅在10%-25%区间。三是茄果类蔬菜价格小幅上涨。茄子、西红柿、黄瓜、西葫芦价格环比涨幅在5%以内。
2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价4.81元/公斤,环比上涨2.31%,同比上涨1.66%。分品种看,菠菜、青椒、生菜、土豆和油菜批发价格环比下降,其中土豆批发价格环比降幅最高(10.47%);大白菜、胡萝卜、芹菜等9种蔬菜批发价格环比均上涨,其中胡萝卜批发价格环比涨幅最高(17.74%),黄瓜批发价格环比涨幅最小(4.15%)。二是批发市场地产蔬菜上市量增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8276.91吨,环比增加9.68%;占全市蔬菜批发交易量的62.23%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1772.5吨,比上周增加21.27%;占蔬菜总体交易量的比重为21.41%,比上周提高2.05个百分点。
3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格9.81元/公斤,环比上涨5.18%,同比上涨5.04%。耐储菜零售价格,大白菜3.81元/公斤,环比上涨21.66%,同比上涨40.79%;土豆4.76元/公斤,环比上涨7.90%,同比上涨4.32%;洋葱4.69元/公斤,环比上涨6.04%,同比下降12.30%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜6.61元/公斤,环比上涨13.15%,同比上涨22.58%;芹菜6.52元/公斤,环比上涨6.49%,同比上涨11.79%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿7.66元/公斤,环比上涨0.13%,同比下降27.61%;黄瓜7.37元/公斤,环比上涨3.10%,同比下降30.80%。
(二)肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。生猪出栏价格为35.74元/公斤,环比下降0.97%,同比上涨0.96%。17家批发市场猪肉交易量为1573.54吨,环比上涨0.58%,日均交易量为224.79吨。猪肉批发价格为48.62元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.54元/公斤,1月19日),环比上涨1.23%,同比持平;零售价格64.51元/公斤,环比上涨2.64%,同比上涨3.07%。
2.鸡肉价格环比上涨,市场交易量环比上涨。调研4家批发市场,鸡肉销售量为266.59吨,环比上涨4.26%,日均销售量38.08吨。鸡肉批发价格14.94元/公斤,环比上涨4.83%,同比下降6.32%;零售价格20.85元/公斤,环比上涨持平,同比下降17.74%。
3.牛肉批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量516.61吨,环比上涨1.10%,日均交易量73.80吨。牛肉批发价格71.35元/公斤,环比上涨持平,同比上涨3.82%;零售价格80.36元/公斤,环比持平,同比上涨5.16%。
羊肉批发价格环比上涨,市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量297.17吨,环比上涨4.01%,日均上市量42.45吨。羊肉批发价格86.25元/公斤,环比上涨1.21%,同比上涨12.55%;零售价格93.39元/公斤,环比持平,同比上涨7.73%。
(三)鸡蛋价格环比上涨,市场交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1130.24吨,环比上涨5.44%,日均交易量161.46吨。鸡蛋批发价格10.89元/公斤,环比上涨27.49%,同比上涨33.61%;零售价格11.95元/公斤,环比上涨26.76%,同比上涨28.71%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中上涨。本周南方地区遭遇冷空气,部分产区遭受严重霜冻,菜花、豆类、椒类等蔬菜生产、运输等造成不同程度的影响,产区供应不足,收购价格居高不下,市场批发价格被拉高;河北疫情反弹,春节临近,市场需求在恐慌情绪下增加,批发商为满足需求,积极备货,拉动菜价上涨。下周来看,河北省疫情造成的运输困难得到有效缓解,市民的恐慌情绪明显减少,市场需求变得稳定。但随着春节临近和疫情防控,人工等各项成本增加,下周蔬菜价格将稳中上涨。
2.本周生猪价格略降,白条猪、猪肉价格继续上涨。目前猪肉价格处在高位运行态势,而消费端猪肉市场需求并未随着元旦假期结束而减弱,市场交易量和价格均呈上涨走势。虽然1月15日3万吨中央储备冻猪肉再次投放市场,但临近春节,需求仍将继续提升,预计猪肉价格仍有上涨可能。
3.鸡蛋价格将逐步回落。随着河北省疫情造成的运输困难得到有效缓解,市场上鸡蛋货源供给量增加,鸡蛋价格正逐步回落。批发价格由高点的12.20元/公斤(1月13日),下降至10元/公斤(1月22日),预计鸡蛋价格还有进一步回落的空间。
4.下周“菜篮子”产品保供稳价压力有所缓解。当前新冠疫情防控仍然严峻,但蔬菜和鸡蛋等主要“菜篮子”产品运输受影响程度减弱。随着春节临近,在津过节人口增加,“菜篮子”产品市场需求将比往年提升,预计价格将保持高位震荡运行。
附表中,本周主要农产品价格走势情况。
附表
菜篮子”产品批发市场价格周报表
(1月15日—1月21日)
品种 |
本期 |
上期 |
同期 |
环比(%) |
同比(%) |
|
蔬菜 |
大白菜 |
2.39 |
2.10 |
1.52 |
13.81 |
57.24 |
土豆 |
2.48 |
2.77 |
2.41 |
-10.47 |
2.90 |
|
豆角 |
10.31 |
9.63 |
10.67 |
7.06 |
-3.37 |
|
西红柿 |
4.22 |
4.02 |
6.76 |
4.98 |
-37.57 |
|
黄瓜 |
4.27 |
4.10 |
6.14 |
4.15 |
-30.46 |
|
芹菜 |
3.81 |
3.53 |
2.54 |
7.93 |
50.00 |
|
洋白菜 |
4.69 |
4.25 |
2.51 |
10.35 |
86.85 |
|
猪肉 |
48.62 |
48.03 |
49.05 |
1.23 |
-0.87 |
|
牛肉 |
71.35 |
71.15 |
68.72 |
0.28 |
3.82 |
|
羊肉 |
86.24 |
85.22 |
76.63 |
1.21 |
12.55 |
|
鸡肉 |
14.94 |
14.25 |
15.94 |
4.83 |
-6.32 |
|
鸡蛋 |
10.89 |
8.55 |
8.15 |
27.49 |
33.61 |