全市“菜篮子”产品监测周报（12月28日—1月3日）
一、行情要点
1.本周（12月28日—1月3日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.34元/公斤，环比上涨6.13%，同比下降22.03%。地产蔬菜价格持续小幅上涨的态势，同比降幅进一步增加。本周叶菜价格环比涨幅明显，菠菜、圆白菜和茼蒿价格环比上涨在10%-20%区间。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.52元/公斤，环比上涨6.66%，同比下降18.14%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量继续下降，占蔬菜总体交易量的比重为20.49%，比上周提高0.22个百分点。
3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡肉价格环比上涨，牛羊肉和鸡蛋价格环比持平；从批发市场交易量看，牛肉交易量环比下降，猪肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.34元/公斤，环比上涨6.13%，同比下降22.03%。二是叶类蔬菜价格环比涨幅明显。连续两周，叶菜类蔬菜价格一直处于领涨阶段。茴香、芹菜、油菜、小白菜价格环比持平，菠菜、圆白菜、油麦菜、香菜、茼蒿价格环比涨幅在20%以内。三是茄果类蔬菜价格涨跌互现。西红柿价格环比下降3.74%，黄瓜价格环比持平，西葫芦价格环比上涨5.63%，甜椒价格环比上涨27.14%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.52元/公斤，环比上涨6.66%，同比下降18.14%。分品种看，芹菜、胡萝卜、土豆批发价格环比持平；西红柿批发价格环比下降2.18%；其余10种蔬菜批发价格环比均上涨，其中青椒、洋白菜、油菜、菠菜批发价格环比涨幅在10%~20%之间，大白菜、豆角、生菜、洋葱、茄子批发价格环比涨幅在5%~10%之间，黄瓜批发价格环比涨幅最低（1.26%）。二是批发市场地产蔬菜上市量继续下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7681.41吨，环比减少2.99%；占全市蔬菜批发交易量的61.63%。7家批发市场地产蔬菜交易量1574.24吨，比上周减少1.92%；占蔬菜总体交易量的比重为20.49%，比上周提高0.22个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格8.31元/公斤，环比上涨4.14%，同比上涨6.66%。耐储菜零售价格，大白菜2.30元/公斤，环比上涨9.38%，同比上涨5.92%；土豆3.97元/公斤，环比持平，同比下降2.86%；洋葱4.22元/公斤，环比上涨4.09%，同比下降5.60%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.48元/公斤，环比上涨4.88%，同比下降2.49%；芹菜5.57元/公斤，环比上涨2.82%，同比上涨22.01%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.54元/公斤，环比持平，同比下降19.63%；黄瓜6.76元/公斤，环比持平，同比下降18.84%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。生猪出栏价格为34.40元/公斤，环比上涨3.99%，同比上涨16.10%。17家批发市场猪肉交易量为1352.93吨，环比上涨7.67%，日均交易量为193.28吨。猪肉批发价格为46.64元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.40元/公斤，1月1日），环比上涨2.50%，同比持平；零售价格为60.32元/公斤，环比上涨1.61%，同比下降0.37%。
2.鸡肉价格环比上涨，市场交易量环比上涨。调研4家批发市场，鸡肉销售量为251.20吨，环比上涨1.78%。鸡肉批发价格14.05元/公斤，环比上涨1.18%，同比下降12.70%；零售价格20.48元/公斤，环比持平，同比下降19.89%。
3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量499.61吨，环比下降7.18%，日均交易量71.37吨。牛肉批发价格71.18元/公斤，环比持平，同比上涨3.97%；零售价格79.90元/公斤，环比持平，同比上涨4.28%。
羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量280.74吨，环比上涨2.85%，日均上市量40.11吨。羊肉批发价格84.40元/公斤，环比持平，同比上涨10.10%；零售价格91.90元/公斤，环比上涨1.29%，同比上涨6.07%。
（三）鸡蛋价格环比持平，市场交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1081.53吨，环比上涨3.27%，日均交易量154.50吨。鸡蛋批发价格7.86元/公斤，环比持平，同比下降5.39%；零售价格8.82元/公斤，环比上涨2.87%，同比下降6.76%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将保持高位运行。本周蔬菜价格涨幅明显，主要原因，一是周初全国蔬菜主产区均遭受了强寒潮，降雪、降温、大风接踵而至，蔬菜生长、采摘受阻，上市量减少；二是冬季设施蔬菜种植、采收、保鲜防冻、运输等成本均上涨；三是元旦节日临近，蔬菜需求旺盛。下周仍然有强冷空气影响蔬菜主产区，预计蔬菜价格将继续上涨，春节前保持高位运行。
2.本周生猪、白条猪、猪肉价格继续上涨。本周元旦临近，猪肉消费需求增加，尤其是对鲜猪肉的消费逐渐提升，助推猪肉价格上涨。近期猪价上涨过快，养殖户出栏生猪的积极性有所提升，预计猪肉价格将稳中上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
津公网安备 12010302002217号
