全市“菜篮子”产品监测周报（12月21日—12月27日）
一、行情要点
1.本周（12月21日—12月27日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为4.08元/公斤，环比上涨2.75%，同比下降19.59%。地产蔬菜价格持续小幅上涨，同比降幅有所减少。西葫芦、黄瓜、西红柿价格环比降幅在3%-20%区间；菠菜、油菜、小白菜等叶菜价格环比上涨幅度不超过10%。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.32元/公斤，环比上涨1.22%，同比下降20.17%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量继续下降，占蔬菜总体交易量的比重为20.27%，比上周下降1.13个百分点。
3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛羊肉和鸡肉价格环比持平，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡蛋、牛羊肉、鸡肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为4.08元/公斤，环比上涨2.75%，同比下降19.59%。二是蔬菜田头均价季节性上涨。地产蔬菜价格持续小幅上涨，与去年同期相比，降幅继续收窄。三是茄果类蔬菜价格环比下降，叶菜价格环比上涨。西葫芦、黄瓜、西红柿价格环比降幅在3%-20%区间；菠菜、油菜、小白菜等价格环比上涨幅度10%以内；胡萝卜、青萝卜和大萝卜价格环比降幅在2%-6%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.32元/公斤，环比上涨1.22%，同比下降20.17%。分品种看，豆角、黄瓜、西红柿和圆茄子批发价格环比下降，降幅在5%以内；土豆批发价格环比持平；其余9种蔬菜批发价格环比均上涨，青椒批发价格环比涨幅最高（19.01%），生菜批发价格环比涨幅最低（1.17%）。二是批发市场地产蔬菜上市量继续下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7917.99吨，环比减少0.92%；占全市蔬菜批发交易量的61.53%。7家批发市场地产蔬菜交易量1605.09吨，比上周减少6.13%；占蔬菜总体交易量的比重为20.27%，比上周下降1.13个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.97元/公斤，环比上涨2.85%，同比上涨5.66%。耐储菜零售价格，大白菜2.10元/公斤，环比上涨5.07%，同比持平；土豆3.92元/公斤，环比上涨2.85%，同比下降2.38%；洋葱4.05元/公斤，环比上涨2.98%，同比下降6.19%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.27元/公斤，环比上涨4.22%，同比上涨1.56%；芹菜5.41元/公斤，环比上涨3.89%，同比上涨25.37%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.57元/公斤，环比持平，同比下降15.62%；黄瓜6.72元/公斤，环比下降5.82%，同比下降18.63%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。生猪出栏价格为33.08元/公斤，环比上涨1.29%，同比上涨3.31%。17家批发市场猪肉交易量为1256.53吨，环比上涨2.30%，日均交易量为179.50吨。猪肉批发价格为45.50元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为44.36元/公斤，12月28日），环比持平，同比持平；零售价格59.12元/公斤，环比上涨1.00%，同比下降2.26%。
2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比上涨。调研4家批发市场，鸡肉销售量为246.80吨，环比上涨1.63%。鸡肉批发价格13.89元/公斤，环比持平，同比下降14.32%；零售价格20.47元/公斤，环比上涨1.48%，同比下降20.20%。
3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量538.23吨，环比上涨16.88%，日均交易量79.60吨。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比持平，同比上涨3.44%；零售价格78.97元/公斤，环比持平，同比上涨3.92%。
羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量272.59吨，环比上涨1.25%，日均上市量38.99吨。羊肉批发价格77.23元/公斤，环比持平，同比下降1.31%；零售价格86.50元/公斤，环比持平，同比持平。
（三）鸡蛋价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
17家批发市场总交易量为1047.28吨，环比上涨2.53%，日均交易量149.61吨。鸡蛋批发价格7.78元/公斤，环比上涨3.97%，同比下降10.69%；零售价格8.57元/公斤，环比上涨4.17%，同比下降12.60%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈上涨走势。本周蔬菜批发价格稳中略有上涨。从市场供应上看，一方面，南方产区受前期气候因素影响，供货紧张，原产地收购价格同期偏高；另一方面，北方产区气温下降明显，上市量持续性减少，菜价攀高。目前，“南菜北运”进入交易旺季，南方菜不仅商品质量好，运输、保温成本高，加上元旦节日效应，市场备货气氛高涨，购买力充足，菜价呈季节性上涨。元旦前，蔬菜供应品种丰富、数量充足，受节日需求增加影响，蔬菜价格将会继续上涨。
2.本周生猪、白条猪、猪肉价格继续上涨。12月中下旬以后猪肉消费迎来了一年之中的最旺季，猪价在一定幅度上出现上涨。由于生猪供应今年年底会比去年年底时略有回升，猪肉价格上涨带来的市场压力使得屠宰企业已经在下调生猪收购价格，预计猪价还有一定的上涨空间，但不会特别明显。
3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
津公网安备 12010302002217号
