全市“菜篮子”产品监测周报(12月7日—12月13日)
一、行情要点
1.本周(12月7日—12月13日,以下同)15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.86元/公斤,环比上涨7.77%,同比下降23.87%。12月中旬以来天气转冷,地产蔬菜价格环比持续攀升。但由于今年冬天整体气温要高于去年同期,蔬菜同比价格下降幅度有所减少。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.14元/公斤,环比上涨8.28%,同比下降12.54%。蔬菜供应以外埠调运为主,地产蔬菜交易量继续下降,占蔬菜总体交易量的比重为22.12%,比上周下降1.27个百分点。
3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看,猪肉价格环比下降,牛羊肉和鸡肉价格环比持平,鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉、牛肉和鸡蛋交易量环比下降,羊肉交易量环比上涨,鸡肉交易量环比持平。
二、市场行情与特点
(一)蔬菜批发价格环比上涨,市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比持续上涨。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.86元/公斤,环比上涨7.77%,同比下降23.87%。二是田头均价同比涨幅有所减少,主要原因是气温与去年同期相比偏高。三是本周部分叶菜价格环比上涨明显。监测数据显示,生菜、油菜、香菜、茴香和油麦菜的价格环比涨幅均在10%-20%区间;西红柿、青椒、茄子价格环比涨幅均在10%以内。
2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价3.14元/公斤,环比上涨8.28%,同比下降12.54%。分品种看,菠菜和大白菜批发价格环比持平,其余12种蔬菜批发价格环比均上涨,胡萝卜、黄瓜、芹菜和生菜批发价格环比涨幅在1%~2%之间;洋葱和油菜批发价格环比涨幅在8%~10%之间;豆角、青椒和圆茄子批发价格环比涨幅在10%~20%之间;西红柿批发价格环比涨幅最高,达到21.79%。二是批发市场地产蔬菜上市量继续下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8263.31吨,环比减少1.47%;占全市蔬菜批发交易量的60.96%。7家批发市场地产蔬菜交易量1827.47吨,比上周减少6.84%;占蔬菜总体交易量的比重为22.12%,比上周下降1.27个百分点。
3.零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.50元/公斤,环比上涨3.04%,同比上涨8.79%。耐储菜零售价格,大白菜1.92元/公斤,环比下降 1.10%,同比上涨4.51%;土豆3.70元/公斤,环比持平,同比下降4.04%;洋葱3.73元/公斤,环比上涨2.51%,同比下降9.32%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜4.00元/公斤,环比持平,同比上涨10.54%;芹菜5.02元/公斤,环比持平,同比上涨22.93%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿3.16元/公斤,环比下降3.16%,同比上涨3.18%;黄瓜7.47元/公斤,环比上涨1.89%,同比下降7.04%。
(二)肉类批发价格走势相对平稳
1.猪肉批发价格环比上涨,市场交易量环比下降。生猪出栏价格为31.80/公斤,环比上涨3.47%,同比下降2.71%。17家批发市场猪肉交易量为1124.03吨,环比下降2.67%,日均交易量为160.58吨。猪肉批发价格为44.65元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为42.84元/公斤,12月11日),环比上涨2.91%,同比下降2.72%;零售价格57.84元/公斤,环比上涨2.95%,同比下降4.17%。
2.鸡肉价格环比持平,市场交易量环比持平。调研4家批发市场,鸡肉销售量为234.74吨,环比持平。鸡肉批发价格13.90元/公斤,环比持平,同比下降15.06%;零售价格20.11元/公斤,环比持平,同比下降21.96%。
3.牛肉批发价格环比持平,市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量389.56吨,环比下降12.37%,日均交易量55.65吨。牛肉批发价格70.51元/公斤,环比持平,同比上涨3.02%;零售价格78.97元/公斤,环比持平,同比上涨4.09%。
羊肉批发价格环比持平,市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量265.72吨,环比持平,日均上市量37.96吨。羊肉批发价格77.89元/公斤,环比持平,同比持平;零售价格87.13元/公斤,环比持平,同比持平。
(三)鸡蛋价格环比持平,市场交易量环比下降。
17家批发市场总交易量为999.47吨,环比下降1.71%,日均交易量142.78吨。鸡蛋批发价格7.14元/公斤,环比上涨2.02%,同比下降22.72%;零售价格7.90元/公斤,环比上涨2.45%,同比下降22.90%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈上涨走势。随着气温下降以及北方地区露天蔬菜生产结束,菜价上涨是主流市场行情。南菜进津数量逐渐增加,价格涨多跌少;山东省因气温不断降低,蔬菜供应量有所减少,价格以涨为主。耐储菜损耗增加,出库费用上涨,价格上涨。随着气温继续下降,尤其是雾霾、降温等不良天气将给蔬菜生产、运输带来不利影响,预计蔬菜价格还有一定上涨空间。
2.本周生猪、白条猪、猪肉价格上涨。12月中旬开始市民开始制作腊肉,猪肉消费需求明显增加,反映出生猪价格快速上涨,猪肉价格小幅震荡。从现在开始到春节前是每年的猪肉消费高峰期,在此带动下,猪肉价格还有一定的上升空间。但是,据搜猪网数据显示,今年能繁母猪产能已经恢复,不出意外的情况下,生猪供应会好于去年同期,预计生猪及猪肉价格不会达到去年同期最高点。
3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,市场供应充足,能够满足需求,预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。