全市“菜篮子”产品监测周报（5月4日—5月10日）
一、行情要点
1. 本周（5月4日至5月10日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价呈季节性下降走势，价格降至每公斤3元以下（2.78元/公斤），环比下降10.05%；蔬菜生产方式由暖棚转向冷棚和露地，生产成本减少，价格持续下降，叶菜和茄果类蔬菜价格环比明显回落。
2.蔬菜批发价格连续12周下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价2.73元/公斤，环比下降10.09%，同比下降21.43%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产菜交易量占7家批发市场总交易量平均比重为35.84%,比上周提高3.01个百分点。
3.肉蛋类产品价格稳中有降。猪肉价格呈下滑态势，市场交易量均环比下降；牛羊肉价格持续高位平稳运行。其中，牛肉市场交易量环比下降，羊肉交易量环比上涨；鸡肉价格环比下降，市场交易量环比下降；鸡蛋价格环比下降，市场交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜市场交易量增加，价格继续呈季节性下降。
1.田头市场行情特点：一是天气变化对蔬菜田头价格产生了短期影响。本周气温迅速回升，但伴有明显的大风降雨，蔬菜田头均价小幅波动，日均蔬菜田头均价涨跌幅度在3%以内。二是蔬菜田头价格整体仍呈季节性下降走势。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为2.78元/公斤，环比下降10.05%。这是今年以来蔬菜田头均价首次降至每公斤3元以下。三是蔬菜生产方式由暖棚转向冷棚和露地，叶菜和茄果类蔬菜价格环比回落明显。分品种看，与上周相比，叶菜和茄果类蔬菜价格回落明显，小白菜、茴香、圆白菜、芹菜、茼蒿和大白菜等价格环比降幅在9%-41%区间；西红柿、茄子、甜椒和西葫芦等价格环比降幅在9%-30%区间。
2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比降幅扩大。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价2.73元/公斤，环比下降10.09%，同比下降21.43%。分品种看，12种蔬菜批发价格环比下降，其中大白菜和洋白菜批发价格环比下降明显，降幅分别为37.1%和30.34%。二是蔬菜供应仍然以外埠为主，批发市场地产蔬菜上市量比上周增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7473.43吨，比上周增加3.88%；占全市蔬菜批发交易量的63.85%。7家批发市场地产蔬菜交易量2678.43吨，比上周增加316.99吨，增幅13.42%；占蔬菜总体交易量的比重为35.84%，比上周提高3.01个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格连续12周呈下降走势。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.77元/公斤，环比降幅4.30%，同比上涨1.41%。耐储菜零售价格，大白菜3.93元/公斤，环比下降4.24%，同比上涨45.74%；土豆5.69元/公斤，环比下降2.38%，同比上涨17.11%；洋葱4.12元/公斤，环比下降2.40%，同比上涨10.50%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.86元/公斤，环比下降9.67%，同比下降3.74%；芹菜4.50元/公斤，环比下降4.38%，同比下降18.43%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.03元/公斤，环比下降9.97%，同比上涨8.85%；黄瓜5.36元/公斤，环比下降7.91%，同比上涨4.78%。
（二）肉类价格走势稳中有降，羊肉市场交易量环比增加。
1.猪肉价格仍呈缓慢下行走势。生猪出栏价格为31.66元/公斤，环比下降2.58%，同比上涨93.27%。17家批发市场猪肉交易量为955.30吨，环比下降2.78%，日均交易量为136.47吨。猪肉批发价格为45.41元/公斤，环比下降1.43%，同比上涨107.89%；零售价格62.88元/公斤，环比下降1.03%，同比上涨108.25%。
2.鸡肉价格呈平稳走势。调研4家批发市场，鸡肉销售量为167.24吨，环比下降2.50%。鸡肉批发价格14.66元/公斤，环比下降2.10%，同比上涨5.59%；零售价格23.61元/公斤，环比持平，同比上涨16.07%。
3.牛羊肉价格环比持平，市场交易量环比均下降。17家批发市场牛肉交易量395.30吨，环比下降22.55%，日均交易量56.47吨。牛肉批发价格68.79元/公斤，环比持平，同比上涨21.65%；零售价格77.16元/公斤，环比持平，同比上涨20.21%。17家批发市场羊肉交易量267.60吨，环比上涨24.35%，日均上市量38.23吨。羊肉批发价格74.42元/公斤，环比持平，同比上涨9.46%；零售价格86.05元/公斤，环比持平，同比上涨11.75%。
（三）鸡蛋价格低位徘徊，批发价格和零售价格均低于去年同期。
全市鸡蛋总产量3504.99吨，环比下降1.15%。17家批发市场总交易量为619.80吨，环比上涨2.21%；日均交易量88.54吨。鸡蛋批发价格6.06元/公斤，环比下降5.06%，同比下降24.52%；零售价格6.95元/公斤，环比下降2.17%，同比下降20.28%。
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