天津市农产品市场动态监测简报(2018年第6期)
来源：
信息中心
发布时间：
2018-03-07 00:00
2月份主要农产品价格环比上涨
2月（下同），蔬菜田头均价和批发均价环比均上涨；牛肉、鸡蛋和主要淡水鱼批发价格环比上涨；生猪批发价格环比下降；羊肉批发价格环比持平。
一、蔬菜价格先涨后降
（一）蔬菜田头均价环比上涨。蔬菜田头均价为5.23元/公斤，环比上涨13.70%，同比上涨26.02%。分品种看，小白菜和韭菜田头价格环比下降，降幅分别为31.82%和2.13%。水果黄瓜田头价格环比持平。黄瓜、西红柿、茄子、洋白菜等29种蔬菜田头价格呈现不同程度的上涨，其中，大白菜、空心菜、香菜和花椰菜田头价格环比涨幅50%~55%，黄瓜、生菜、甜椒田头价格环比涨幅在40%~45%之间，蒜薹田头价格环比上涨32.67%，其余21种蔬菜田头价格环比涨幅低于30%。（2月生产基地监测点主要生产品种有：黄瓜、西红柿、菜豆、茄子、豇豆等32个品种）。
（二）蔬菜批发均价环比上涨。蔬菜批发均价为4.06元/公斤，环比上涨30.13%，同比上涨9.43%。分品种看，重点监测的14种蔬菜批发价格环比均上涨，其中，青椒和大白菜批发价格环比涨幅较高，为64.17%和56.34%；油菜、黄瓜批发价格环比上涨47.49%和46.15%；芹菜、洋白菜批发价格环比上涨34.88%和33.33%；豆角批发价格环比涨幅最小（5.47%）。
（三）蔬菜价格将进入下行通道。2月份，南方雨雪天气影响蔬菜生产及运输，蔬菜价格呈上涨走势，这种季节性上涨与节日效应叠加，导致蔬菜价格环比涨幅较高（30.13%）。元宵节过后，节日效应消减以及农民和批发商陆续开工，用工成本和运输费用将回归正常；且3月天气转暖，北方蔬菜上市量增多，预计蔬菜价格将稳步回落。
二、其他农产品批发价格运行情况
生猪批发价格环比下降。生猪批发价格为12.67元/公斤，环比下降14.45%，同比下降25.78%。
鸡蛋批发价格环比上涨。鸡蛋批发价格为9.26元/公斤，环比上涨2.32%，同比上涨49.60%。
牛肉批发价格环比上涨，羊肉批发价格环比持平。牛肉批发价格为53.17元/公斤，环比上涨2.61%，同比上涨6.66%；羊肉批发价格为62.40元/公斤，环比持平，同比上涨18.22%。
主要淡水鱼品种批发均价环比上涨。主要淡水鱼品种批发均价为11.71元/公斤，环比上涨3.45%，同比上涨11.00%。白鲢活鱼批发均价为6.38元/公斤，环比持平；活草鱼、活鲫鱼和活鲤鱼批发均价为15.32元/公斤、14.02元/公斤、11.11元/公斤，环比涨幅分别为3.65%、3.39%和5.11%。
2月（下同），蔬菜田头均价和批发均价环比均上涨；牛肉、鸡蛋和主要淡水鱼批发价格环比上涨；生猪批发价格环比下降；羊肉批发价格环比持平。
一、蔬菜价格先涨后降
（一）蔬菜田头均价环比上涨。蔬菜田头均价为5.23元/公斤，环比上涨13.70%，同比上涨26.02%。分品种看，小白菜和韭菜田头价格环比下降，降幅分别为31.82%和2.13%。水果黄瓜田头价格环比持平。黄瓜、西红柿、茄子、洋白菜等29种蔬菜田头价格呈现不同程度的上涨，其中，大白菜、空心菜、香菜和花椰菜田头价格环比涨幅50%~55%，黄瓜、生菜、甜椒田头价格环比涨幅在40%~45%之间，蒜薹田头价格环比上涨32.67%，其余21种蔬菜田头价格环比涨幅低于30%。（2月生产基地监测点主要生产品种有：黄瓜、西红柿、菜豆、茄子、豇豆等32个品种）。
（二）蔬菜批发均价环比上涨。蔬菜批发均价为4.06元/公斤，环比上涨30.13%，同比上涨9.43%。分品种看，重点监测的14种蔬菜批发价格环比均上涨，其中，青椒和大白菜批发价格环比涨幅较高，为64.17%和56.34%；油菜、黄瓜批发价格环比上涨47.49%和46.15%；芹菜、洋白菜批发价格环比上涨34.88%和33.33%；豆角批发价格环比涨幅最小（5.47%）。
（三）蔬菜价格将进入下行通道。2月份，南方雨雪天气影响蔬菜生产及运输，蔬菜价格呈上涨走势，这种季节性上涨与节日效应叠加，导致蔬菜价格环比涨幅较高（30.13%）。元宵节过后，节日效应消减以及农民和批发商陆续开工，用工成本和运输费用将回归正常；且3月天气转暖，北方蔬菜上市量增多，预计蔬菜价格将稳步回落。
二、其他农产品批发价格运行情况
生猪批发价格环比下降。生猪批发价格为12.67元/公斤，环比下降14.45%，同比下降25.78%。
鸡蛋批发价格环比上涨。鸡蛋批发价格为9.26元/公斤，环比上涨2.32%，同比上涨49.60%。
牛肉批发价格环比上涨，羊肉批发价格环比持平。牛肉批发价格为53.17元/公斤，环比上涨2.61%，同比上涨6.66%；羊肉批发价格为62.40元/公斤，环比持平，同比上涨18.22%。
主要淡水鱼品种批发均价环比上涨。主要淡水鱼品种批发均价为11.71元/公斤，环比上涨3.45%，同比上涨11.00%。白鲢活鱼批发均价为6.38元/公斤，环比持平；活草鱼、活鲫鱼和活鲤鱼批发均价为15.32元/公斤、14.02元/公斤、11.11元/公斤，环比涨幅分别为3.65%、3.39%和5.11%。
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