天津市农产品市场动态监测简报(2018年第3期)

来源：市场信息处发布时间： 2018-02-05 00:00

　　蔬菜价格呈上涨走势
　　1月（下同），蔬菜田头均价和批发均价环比均上涨；牛羊肉和鸡蛋批发价格环比上涨；生猪和主要淡水鱼批发价格环比持平。
　　一、受降雪降温影响，蔬菜价格环比上涨
　　　（一）蔬菜田头均价环比上涨。蔬菜田头均价为4.60元/公斤，环比上涨7.98%，同比降幅3.77%。分品种看，5种蔬菜田头价格环比下降，其中姜田头价格环比降幅最大（30.63%），洋葱田头价格环比降幅最小（3.59%）；洋白菜、茄子、菠菜、芹菜、黄瓜等26种蔬菜田头价格环比上涨，其中生菜、油麦菜田头价格环比涨幅较高（112.82%、105.28%），茄子、甜椒、洋白菜、小白菜、茼蒿、大萝卜田头价格环比涨幅在50%~95%之间。（1月生产基地监测点主要生产品种有：黄瓜、西红柿、菜豆、茄子、豇豆等31个品种）。
　　（二）蔬菜批发均价环比上涨。蔬菜批发均价为3.12元/公斤，环比上涨8.71%，同比下降22.39%。分品种看，芹菜、大白菜和洋葱批发价格环比下降，降幅分别为18.87%、19.32%和4.62%。西红柿、土豆和胡萝卜批发价格环比持平；其余8种蔬菜批发价格环比上涨，生菜批发价格环比涨幅最高（40.43%），黄瓜批发价格环比涨幅最低（5.72%）。据批发市场监测点监测数据显示，本月蔬菜批发交易量36838.5吨，环比减少9065.2吨，减幅19.75%。
　　（三）蔬菜价格将继续上涨。受近期全国范围内的降雪降温影响，本市下旬蔬菜批发价格呈明显上涨趋势，带动整体菜价上涨。如油菜批发价格环比涨幅36.99%，黄瓜、青椒批发价格环比上涨10.32%和14.92%。蔬菜批发价格同比降幅较高，因为去年同期正值春节期间，蔬菜处于高水平价位。受节日效应影响，预计春节前蔬菜价格仍有上涨空间。
　　二、其他农产品批发价格运行情况
　　生猪批发价格环比持平。生猪批发价格为14.81元/公斤，环比持平，同比下降18.54%。
　　鸡蛋批发价格环比上涨。鸡蛋批发价格为9.05元/公斤，环比上涨6.85%，同比上涨36.09%。
　　牛羊肉批发价格环比略涨。牛肉批发价格为51.82元/公斤，环比上涨2.07%，同比上涨4.06%；羊肉批发价格为62.98元/公斤，环比上涨2.47%，同比上涨17.37%。
　　主要淡水鱼品种批发均价环比持平。主要淡水鱼品种批发均价为11.32元/公斤，环比持平，同比上涨9.80%。白鲢活鱼批发均价为6.36元/公斤，环比上涨6.00%；活鲫鱼、活鲤鱼和活草鱼批发均价为13.56元/公斤、10.57元/公斤和14.78元/公斤，环比均持平。

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