市农科院安全营养所参与的研究成果获2022-2023年度神农中华农业科技奖二等奖

来源：市农业科学院发布时间： 2026-01-23 17:10

近日，农业农村部公布2022-2023年度神农中华农业科技奖的表彰决定，对为我国农业科技进步和农业农村经济发展作出突出贡献的农业科技人员和创新团队予以表彰。市农科院安全营养所参与的研究成果《原料奶粉质量安全控制与品质评价关键技术研发与示范应用》获得科学研究类二等奖。

奶业是健康中国的重要产业，安全是奶业的生命线，质量是核心竞争力。该成果针对我国原料奶粉缺乏有效的品质和质量安全评价技术、加工适宜性标准不完善等关键问题展开攻关，创新性地从蛋白质、脂质和代谢物等多维度构建了多维组学技术的原料奶粉高通量分析技术体系，成功挖掘出多项可用于客观、快速评价原料奶粉品质的特征指标，并建立了一系列危害物风险监测方法。相关技术已形成多项国家标准，广泛应用于行业监管与生产企业，为我国奶业的高质量发展和奶粉加工的“精准调控”提供了关键技术支撑。

市农科院安全营养所品质与营养评价团队谭冬飞博士作为项目主要完成人之一，从原料奶粉的肽段、代谢物两个维度构建了原料乳粉的高通量非靶向检测技术，鉴定出33种特征性肽段用于表征原料乳粉新鲜度评价指标，并系统揭示了热加工过程中60余种代谢物的变化规律。这些发现为科学评估原料乳加工适宜性提供了可靠的数据基础和理论依据。截至目前，该研究已获授权发明专利5项、软件著作权1项，发表SCI论文3篇。

此次获奖是对市农科院安全营养所科研实力的高度认可，安全营养所将继续弘扬“攀峰创新、严谨求实、团结拼搏、敬业奉献”的农科精神，以此次获奖为新的起点，进一步加强科研攻关，努力在保障国家食品安全、提升国民营养健康水平方面贡献更多农科智慧与力量。

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